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中秋节吃什么 八大美食 **中秋节吃什么? 在以***为中心的广府地区，中秋节俗称“月光诞”中秋节当晚，一家人吃完团圆饭后，必须开展“拜月光”的仪式粤式的中秋滋味，离不开田螺、芋头、柚子、菱角这些富有岭南传统的赏月食品下面我带你看看**中秋节吃什么 1、广式月饼 广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于**及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出 按照口味分有咸、甜两大类按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料 2、鸡 **人向来“无鸡不成宴”，吃全鸡取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆除此之外，全鸡也是**人拜神祭祖必不可少的一样贡品，新鲜的葱油鸡、白切鸡最受大家喜爱 公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。

反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味 3、菱角 常见的菱角黑色壳、两头尖，外形像一只黑鹰因被寓为“棱角分明”、“锋芒毕露”，中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐不过，菱角往往因其形象不讨好而被小孩子拒吃 菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的成效幼嫩时可当水果生食，味甘、平、无毒，皮脆肉美，也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少 4、柚子 柚子外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿，再加上中秋节前后又适逢盛产期，柚子便理所当然地成为了中秋节的.应节食物或者是“意头”够好，使得柚子成为中秋节一个必不可少的主角，在**中秋吃柚子依然是一个传统 在挑选柚子时，可通过“看”、“闻”、“叩”，购买上尖下宽、表皮薄而光润、色泽呈淡绿或淡黄、芳香浓郁、外皮有弹性的柚子 5、猪仔饼 ***沙溪人过中秋，有食猪仔饼、煲粥的习惯在物资匮乏年代，贫困家庭买不起月饼，就用“糙米饼”和“猪仔饼”替代。

褐色的“糙米饼”用黏米碎成粉末，混合片糖制成，大约1厘米厚，直径约10厘米，中间嵌一小块薄肥肉，味道甜腻猪仔饼”用面粉制成小猪形状，装在小猪笼里售卖，被亲切地称为“小朋友月饼” 6、田螺 清代陈勉襄的《羊城竹枝词》中写道：“中秋佳节近如何，饼饵家家馈送多拜罢嫦娥斟月下，芋香啖遍更香螺”南方在中秋时气候仍温暖，不似北方已入寒秋，正是摸田螺的好季节，所以炒螺也是必不可少的美味 岭南民间认为，中秋吃田螺可以明目，而中秋前后，正是田螺空怀的时候，田螺腹内没有小螺，肉质特别肥美因此在***地区，不少家庭在中秋节都有炒田螺的习惯 7、芋头 粤语“芋头”与“护头”谐音，中秋节吃芋头必须一家大小一起吃，大芋头代表大人，小芋头代表小孩，一家人一起吃芋头表示合家团圆平安的意思此外，在中秋节吃芋头，还寓意辟邪消灾 中秋吃芋和以芋头祭拜祖先有个俗谚，“河溪对嘴，芋仔食到畏银河，潮汕人称为河溪公元1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人统治残酷，百姓惨遭屠杀为不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡人”谐音，以此来祭奠祖先，历代相传成风，至今犹存 8、糍 又到一年一度中秋节，*****城乡有不少家庭，除了吃月饼之外，还要做一种叫“叶包金”的糍来吃。

而吃“叶包金”是当地过中秋节的另一大习俗，说是吃了“叶包金”，能常年行好运 “叶包金”最初叫“叶仔糍”，因打开好似个药膏，又有人戏称之为“药膏糍”;后来人们看见糍呈金黄色，好似树叶包着一块黄金，于是干脆叫“叶包金” 相关文章： 1.**中秋节吃什么 八大美食推荐 第 5 页 共 5 页。