湖南农大刘仲华教授解析百草金花素的作用.docx

在湖南茶学界有这样一位传奇人物，他数十年从事茶叶加工与资源高效利用研 究，致力于创新茶叶加工理论技术、提高茶叶资源利用率和产业综合效益创新 黑茶加工和茶叶深加工理论与技术体系，揭示了黑茶加工品质风味形成机理及黑 茶健康属性;创建了茶叶功能成分绿色高效提制技术体系，揭示了茶叶功能成分 的生物活性及作用机制，创制的茶叶功能成分系列产品催生了一批国际主流健康 产品他就是来自湖南农业大学的中国工程院院士、国家植物功能成分利用工程技术研 究中心主任、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任刘仲华上世纪90年代，中国茶叶面临的出口危机，至今还让刘仲华记忆犹新：当时许 多农民迫于生计只能把茶树砍掉如何利用科学技术帮助农民解决实际生产中的 问题，从茶叶深加工的角度入手，把廉价的甚至是废弃的茶树资源通过现代技术 提取分离茶叶里的活性成分，再把它开发成为无形之茶，即医药保健品、食品功 能饮料、化妆品等等的原料，成为当时刘仲华和他的团队亟需解决的问题经过不断的艰苦攻关，刘仲华率领研究团队成功构建了茶叶功能成分（儿茶素、 茶氨酸、茶黄素、咖啡碱、茶多糖等）的现代分离纯化技术体系和高品质速溶茶 提制新技术这一绿色、安全、高效的中国技术，就像打开茶叶功能成分利用宝 库的钥匙,使茶叶提取物从美国膳食补充剂原料的第25位以外跃升到了第4位， 也使中国在茶叶提取物研究领域从跟随者跃升为引领者，为中国茶叶深加工产业 的兴起和快速发展提供了强劲的理论与技术支撑。

30多年来，刘仲华的足迹遍布湖南的山山水水，在长期与各种茶叶及其生产的 亲密接触中，他不断地尝试用各种新的思路、新的技术去突破传统生产障碍，把 茶叶的苗茶素提取分离纯化出来，制成了世界上第一个以茶为原理的药物等湖南安化，是万里茶道发源地之一，安化黑茶有600多年历史，鼎盛时期曾占 据我国边销茶的半壁江山进入21世纪，因外形粗放笨拙、品饮储运不便、质量控制不稳等缺点，再加上 市场的放开，安化黑茶风光不再，2006年综合产值不到2亿元，税收仅24万 丿元如何推动安化黑茶复兴刘仲华带领他的团队首先研究了黑茶加工过程中主要物 质变化规律，黑茶色、香、味品质形成的机理问题，奠定了现代黑茶加工理论基 础然后，他带领团队揭示了黑茶加工中优势微生物种群及其形态特征、主要化学成 分变化规律与品质风味形成机理，探明了黑茶主要功能成分组成、调节糖脂代谢 和调理肠胃的作用机制由湖南农业大学教授刘仲华领衔研究黑茶提质增效关键技术转化成果，荣获2016年国 家科技进步二等奖研究表明，百草金花素主要分成为金花黑茶茶珍茯茶素A、茯茶素B、 茶多酚、芦丁、纤维素、益生菌等，金花益生菌具有消食、降脂、解腻、抗氧化等功能，可 有效改善和促进人体的新陈代谢。

为了加速成果转化，科研团队持续攻关，突破'诱导调控 发花”“散茶发花”“快速醇化”等产业化瓶颈，依托湖南省茶业有限公司旗下的湖南省湘茶高科 技有限公司，改进全自动生产线，从黑茶茯砖茶中提取速溶茶粉研发出百草金花素百草金花素属于2016年国家科技进步奖二等奖：“黑茶提质增效关键技术创新与产业 化应用”转化产品，湖南农业大学刘仲华教授与湖南省茶业集团为主的研发团队通过创新， 对黑茶产业的跨越式发展提供了科技支撑对黑茶保健养生功能的深度发掘，对解决巨量“三 高"人群的困苦，为健康中国事业做出了贡献在包装车间，自动化机器正有条不紊的作业，身着防护服的刘仲华教授与工作人员正在 一旁密切关注着实时数据和生产情况正因如此，百草金花素自上市以来，以其稳定的品质、 醇厚香甘的口感和显著地降三高、降尿酸等保健功效，受到广大消费者的喜爱，重复消费率 达到99.5%百草金花素将以举重若轻的姿态，担当起健康重任、行业重托，对全省乃至 全国茶产业发展转型升级起到作用。