杏(apricot).doc

金锄头农业技术库杏(薇科李属，多年生落叶果树，乔木或灌木，又名普通杏学名杏原产中国在 2600 年前已有杏的栽培约于公元前 2世纪“丝绸之路”传至伊朗、亚美尼亚、希腊、罗马及地中海沿岸各国，10 世纪传至日本，18 世纪以后传入欧洲、美洲等地1988 年世界杏总产量为 亚洲为主中国杏的栽培以黄河流域各省最为集中树高 6大树高 10m 以上，为核果类果树最大的一种树冠开张或半开张，呈自然圆头形主干树皮不规则纵裂，暗灰褐色或黑褐色1 年生枝红褐色或暗紫色，直立、斜生、有光泽，具多数皮孔；多年生枝灰褐色叶片大，近圆形或阔卵圆形，叶基圆形或近心脏形，叶缘锯齿钝圆，叶色深绿，新梢先端新生叶为红色花单生，两性花，花冠直径 2片卵圆形或椭圆形，花瓣白色或粉红色；雄蕊 20蕊 1，主被柔毛果实圆形、扁圆形至长圆形，重 20大可达 180g 以上；成熟时果皮橙黄、黄、淡黄、绿白色，阳面具红晕或无；果肉绿白、淡黄、橙黄色，味酸甜或甜酸沾核、离核、半离核，核扁圆或扁椭圆形；核仁扁圆形，味苦或甜杏树结果早，寿命长，定植后 2开花结果，6进入盛果期，经济寿命可达 100 年以上杏树根系强大，能深入土壤深层，生长势很强，幼树期生长快，结果以后明显减弱。

芽具有早熟性，潜伏芽寿命可达 20杏芽分为纯花芽和叶芽两种3 月下旬花芽开始膨大，4 月上旬始花，花期 5，4 月中旬新梢开始生长，5 月上旬第一次生长停止，5月中旬再次生长，有的还有第三次生长，7 月上旬生长停止花谢后，果实迅速膨大时开始大量落果，5 月上旬杏核硬化，5 月下旬果实陆续成熟生育期180，果实发育期 50杏可耐更低的温度，耐高温，夏季最高气温 仍能正常生长结果杏为喜光树种，耐旱力强，对土壤要求不严，不论平原、高山、丘陵、沙荒、轻盐碱土均能正常生长，但宜于排水良好、较肥沃的沙壤土或砾质壤土主要品种分为 6 个品种群：①中亚细亚品种群②欧洲品种群③伊朗高加索品种群④准噶尔外伊品种群⑤华北品种群⑥华东品种群中国杏的主要栽培品种，按果实用途可分为鲜用、仁用和仁肉兼用 3 类主要品种有：①兰州大接杏②华县大接杏③三原曹杏④大香白杏⑤串枝红杏⑥红玉杏⑦鸡蛋杏⑧沙金红杏⑨克孜尔苦曼提⑩龙王帽栽培杏用嫁接繁殖，砧木有杏实生种、山杏(、山桃(、李、梅等嫁接方法有芽接法、带木质芽接、舌接、插皮接、根皮接等病虫害有：食心虫、食叶害虫、杏仁蜂、红颈天牛、杏疔病杏果营养丰富，每 100g 果肉含糖 10g，蛋白质 萝卜素 生素 生素 生素 杏仁香甜爽脆，含蛋白质 23%，粗脂肪 50碳水化合物 10%左右以及磷、铁、钙、钾矿物质。

杏仁可榨油，出油率 45%，油可食用专利查询。