《咖啡豆的地理起源》PPT课件.ppt

咖啡豆的地理起源咖啡豆的地理起源Gary咖啡豆的种植条件咖啡豆的种植条件•阳光与温度•雨水•地形与土壤•温度介于15~25℃之间的温度气候，并且是白天温和不酷热的气温，因为过于温暖会使咖啡浆果发育得太快，结不出小而味浓的坚硬优质咖啡豆；万一冷到结霜的话，咖啡树又会被冻死•日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但不可过度强烈，因为过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长•整年的降雨量必须达1500~2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期•含火山灰的肥沃的土壤最佳，并且要排水良好•由于高海拔利于生长密度更大的咖啡豆，所以一般为高山地形拉丁美洲地区拉丁美洲地区东非及阿拉伯地区东非及阿拉伯地区亚洲及太平洋地区亚洲及太平洋地区咖啡种植产区域咖啡种植产区域哥斯达黎加•哥斯达黎加拥有种植和加工咖啡的适宜条件共拥有四个山脉和112个火山口它拥有不同的小气候体系，即使在这相对较小的地区也有助于呈现出独特的风味曲线•由于政府坚定地承诺咖啡的品质和稳定性，哥斯达黎加队星巴克异常重要我们从多个地区和海拔从1200至1800米的农场购买咖啡，这样多样化和始终如一的品质使哥斯达黎加咖啡成为我们许多综合咖啡的必需成分。

•2004年，星巴克在哥斯达黎加圣何塞开设了其首个种植者支持中心，力图帮改善咖啡农的生活以及确保中美洲优质咖啡的未来供应性•2009年咖啡产量为1000万公斤肯尼亚咖啡•在东非，离赤道降雪的不远处，世界上一些最好的咖啡生长在肥沃的火山土壤上非洲第二高山脉肯尼亚山周围的土地和肯尼亚的高海拔丘陵上点缀了三米高的咖啡农场肯尼亚山和首都内罗毕之间种植着一些世界上最好的咖啡，占肯尼亚咖啡收成的85%或更多其余的咖啡种植在肯尼亚西部，东非大裂谷和泰塔地区•2009年咖啡产量为4700万公斤印度尼西亚•印尼17508个岛屿沿迟到跨越大约2500英里，超过300座的火山，神秘的婆罗洲热带雨林•印尼的咖啡具有组成我们多种综合咖啡的泥土芳香和醇度成份，并且极具吸引力足可以作为单品咖啡出售其他咖啡种植区的咖啡都不具有印尼咖啡中找到的浓烈香味和浓厚醇度•2009年印尼咖啡产量为6.9亿公斤。