豆伉源农副产品豆制品加工可行性报告.doc

泽州县豆伉源农副产品加工合作社建设项目第#页第一章总论 、项目概况 、业主简介 三、 编制依据 四、 编制内容 错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签五、主要技术经济指标 第二章项目背景 一、 利川市简介及经济发展情况 二、 我国农产品深加工发展现状 三、我国功能保健饮料发展现状 错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签四、项目提岀的背景 第三章项目建设的必要性 一、项目属于国家鼓励行业 、项目建设符合我国农业 十一五”规划，有利于加快利川地区农业产业结构调整 错误！未定义书签错误！未定义书签三、有利于形成良好的产业链和供应链四、 有利于促进果品标准化基地的建设，促进地区特色果品的发展，增加农民的收入 错误！未定义书签五、 有利于突破农产品深加工业发展瓶颈 错误！未定义书签六、 项目的建设得到了当地政府支持和广大农户拥护 错误！未定义书签七、 是企业发展的需要 错误！未定义书签第四章 市场预测、营销策略与产品方案•… 错误！未定义书签。

一、 市场分析 错误！未定义书签二、 项目产品的市场竞争优势分析 错误！未定义书签三、 营销策略、方案、模式 错误！未定义书签四、 产品方案 错误！未定义书签第五章 项目选址及建设条件 错误！未定义书签一、 项目建设地址 错误！未定义书签二、 项目建设条件 错误！未定义书签三、 公用设施社会依托条件 错误！未定义书签四、 项目建设优势条件 错误！未定义书签第六章 技术、设备及工程方案 错误！未定义书签一、设计指导思想 错误！未定义书签二、 生产技术方案 错误！未定义书签三、 原材料保鲜、储藏技术方案 错误！未定义书签四、 设备方案 错误！未定义书签五、 工程方案 错误！未定义书签六、 公用工程方案 错误！未定义书签第七章节 能 错误！未定义书签一、 设计依据 错误！未定义书签二、 设计原则 错误！未定义书签三、 节能措施 错误！未定义书签第八章 环境影响评价 错误！未定义书签一、 设计原则 错误！未定义书签二、 厂址环境条件 错误！未定义书签三、 项目的环境影响及治理措施 错误！未定义书签四、 绿化 错误！未定义书签第九章 劳动保护与职业卫生 错误！未定义书签。

一、设计依据 错误！未定义书签二、 设计原则 错误！未定义书签三、 劳动安全卫生措施 错误！未定义书签四、 劳动安全卫生管理 错误！未定义书签第十章消防 错误！未定义书签一、 设计依据 错误！未定义书签二、 消防设计 错误！未定义书签三、 消防管理 错误！未定义书签第十一章 组织机构与人力资源配置 错误！未定义书签一、 组织机构 错误！未定义书签二、 人力资源配置 错误！未定义书签三、 经营管理措施 错误！未定义书签第十二章 项目实施进度与招投标 错误！未定义书签一、 实施计划 错误！未定义书签二、 招标方案 错误！未定义书签第十三章投资估算与资金筹措 错误！未定义书签一、 投资估算范围 错误！未定义书签二、 投资估算依据 错误！未定义书签三、 项目固定资产投资 四、 铺底流动资金 五、 项目总投资 六、 资金筹措 第十四章财务评价 错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签评估依据、原则和方法 错误！未定义书签二、 基础数据选取 三、 收入及税金估算 四、 盈利能力分析 五、 偿债能力分析 错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签错误！未定义书签六、财务生存能力分析 错误！未定义书签第十五章不确定性分析 错误！未定义书签第十六章风险分析 错误！未定义书签、项目主要风险因素识别 错误！未定义书签、风险程度分析 错误！未定义书签三、防范和降低风险对策 错误！未定义书签第十七章社会效益评价 错误！未定义书签第十八章结论及建议 错误！未定义书签、结论 错误！未定义书签、建议 错误！未定义书签第一章 总论项目名称：泽州县豆伉源农副产品加工合作社豆制品加工建设项目建设单位：泽州县豆伉源农副产品加工合作社建设地点：金村镇府城村项目负责人：原连敏建设性质：新建第一节概述1.1项目建设的背景豆制品的加工，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久 的历史。

近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段 纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇 和挑战并存，基本上呈现以下情况：（1）行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日 益增强，标准化工作亟待加强2004年，中国食品工业协会制品专业委员会正式成立 作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主 要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销 交流；组织骨干企业访问了日本豆腐协会和参观了展览会，考 察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济 技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出 版了《中国豆制品工业通讯》、《中国豆制品产业》，组建并开通 了《中国豆制品网》，出版了《中国豆制品企事业名录》 ；召开 了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了 我国豆制品产业的工业化和现代化，搭建了一个交流和提高的 平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检 总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面 的管理工作在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着 服务企业，推动行业健康发展为已任，从行业实际出发，配合 卫生部卫生标委会对《非发酵豆制品和面筋卫生标准》的修订 工作；2004年开始组织行业技术力量， 从行业实际和我国豆制 品市场管理的需要出发，起草了《豆腐》 、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准工作，上报了《大豆食品分类术语》 等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高 了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。

2）生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市 场潜力目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1500多万吨，这个数字比计划经济时 期年耗用大豆60万吨增长了 25倍多产品品种除了豆腐之处， 腐竹和鲜豆腐皮豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发 展，还出现了豆花、豆腐脑等新的品种按每人每天摄取 25克大豆蛋白质的需要计算 （美国FDA推荐），目前的产量需要再 扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间， 需要在扩大生产规模上做出便大的努力豆制品工业化速度加 快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导目前全国豆制品正规生产企业在 1500家以上近几年，大规模的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年 投豆量3000吨以上的企业，2008年全国仅有 7家，至U 2010年 增加到25家，并形成了一批知名的质量上乘的地方品牌， 如上海的“清美”、“张小宝”、杭州的“鸿光浪花”、“祖名”，北京 的“白玉”、“香香”，安微的“金菜地”等，这些品牌占据了当 地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带 头作用但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全 设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占 据大半壁江山的格局。

在我国豆制品行业中，大、中企业和小 作坊并存的状况将在很长时间内存在，这是由于我国经济发展 的不平衡状况所决定的因此，培育扶植品牌企业和整治规范 小作坊对于豆制品产业来说是很重要的3) 豆制品工艺和设备机械化水平不断提高，但距离国 际先进水平仍有较大差距，还须加大研发力度近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出了一批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了 自动化腐竹生产线、百叶浇洗注机、豆干压机等；经过不断研 制和创新，开发了全自动豆腐生产线、无菌豆豆浆生产线；微 波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保持期；各种复合凝 固剂、天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品的口感； 所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化但 是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国在生产的工艺技 术、装备的自动化水平和整体布局设计上都有一定差距，豆制 品产业的科技水平仍然相对落后基于上述背景，泽州县豆伉源农副产品加工合作社在泽州 县新租用土地10亩，新建豆伉源豆制品加工批发基地， 把晋城市近60多家豆制品生产厂和作坊集中整合， 通过规范管理，统一销售，争创属于泽州的豆制品品牌，生产出让老百姓放心的 绿色豆制品食品。

1.2项目建设的必要性本项目的实施，有利于泽州县对豆制品市场的治理和整顿， 对晋城市近400家豆制品加工场所，80%以上无卫生许可证，无 营业执照的豆制品加工场所没有一家符合生产环境要求目前 大多数销售豆制品商家进货时重价格轻质量，将一些黑作坊、 小作坊的产品在市场上销售本项目建成后，将集中泽州豆制 品生产厂和作坊，便于政府管理和监督本项目的实施，使泽州豆制品走一条科技含量高、经济效 益好、资源消耗低、环境污染少的新型道路，打造出属于泽州 的全国知名品牌，更好地为泽州县及周边城市提供优质放心的 绿色食品本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提 高企业管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管 理体系，获得进入全国市场的“绿色食品”奠定良好的基础本项目的实施，可以解决泽州县现有无业人员就业，对于 维护社会治安、稳定社会秩序、缓和无业人员安置的矛盾，具 有极大的社会意义同时也有利于企业为地方增加税源，进而 促进地方社会经济的健康稳定发展，为构筑和谐社会作出贡献1.3承办条件（1 ）政策优势本项目符合国家工商行政管理局提出的“关于加快培育、 发展农副产品加工基地的意见” 文件精神，文件中明确提出“通过各级工商行政管理机关的积极参与和推动，在全国范围内普 遍建立一大批远辐射多功能的农副产品加工基地，逐步强化对 农副产品市场的监督管理，努力促使市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健康发育” 。

本项目为国家发改委《产业结构调整指导目录（ 2005年本）》鼓励类项目中第一项农林类第 32条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”项目本项目不属于国家国土资源部、发改委《限制用地项目目录（2006年本）》中限制用地和禁止用地的项目2）地域优势。