开题报告（打印提交版）.doc

本科毕业论文开题报告论文名称：从曰本料理看日本人的国民性日本料理力、G見冬日本人0国民性院 系：外语学院日语系专 业：日语学 号：学生姓名：指导教师：一、论文选题的动因（背景或意义）1. 研究的意义闩本料理是世界著名的料理笑食之•-，乂称为和食，从円本列岛发源，通过）身的改良， 再加上外国料理的影响，逐渐发展成为独具日木特色的菜肴I」木料理要求色1然、味鲜美、 形多样、器精良而且，材料和调理法重视季节感从这些方側都可以很好的体现U本人的 国民性2. 研究背景：（1）闩本的研究现状：円本各地都成立了闩本料理研究会，对本国的料理研究很深也出 版了人量的有关料理的书，例如遠藤十士夫著有多木有关U木料理的书，例如『野菜力魅力 ◦曰木料理j『四季皿小鉢&通L 310』，小山裕久著冇《U木料理的神髓：U本料理的 美味心经》等等2） 国内的研究现状：我国对U木聊U也有一•定的研丸，也将U木料理与料理进行 比较著名的乔港作家蔡澜就有一本叫《n木料理：蔡澜谈门木》3） 对以上研究现状的认识：不论是国内还是国外都对u木料理的各个方而柯着不同的 研究，但是从U本料理看U木的国民性的研究还比较少二、论文拟阐明的主要问题1. 研究内容酋先从R本的岛国环境分析，其独特的地理环境对円本料理习惯产牛的影响，使得F1本人 形成了他们独特的11木料理。

日木人善于吸收外来文化，因此外来文化对I」木料理的形成很 的影响U木足一个注重礼仪的国家，他们在U木料理的制作及餐桌的礼仪也很特别从这 些都可以显示出日本人的国民性，包括自然观、美意识、包容性、礼仪做法等方面2. 研究方法仔细阅读大量的有关U本料理以及国民性相欠的15籍可供参考的文献I5FI在研究参考 文献的之后，从整体上把握文献的内涵，并通过网络赍找相关资料，在此基础上提出论文主 题在搜集研究文献资料的过程巾对论文主题加以论证，然后分析总结充分论证自己的观点 得出结论在此期间不断的勾导师沟通联系，听取导师意见，对论文不足之处不断的加以修 改三、论文提纲—1—前g第一章：FI本料理的介绍第一节R本料理的种类第二节円本料理的历史第三节円本料理的影响第二章：U本料理的饮食习惯 第一节日本料理的食器 第二节LI木料理的做法 第三节F1本料理的礼仪第一章：从U木料理看日木人的国民性 第一节从U本料理看日本人的A然观 第二节从n本料理看日本人的美意识 第三节从円本料理肴円本人对外国文化的吸收结论U!、论文工作进度安排序号论文各阶段内容时间节点1选题10. 10-11.52确定论文题目11. 6 -11. 153幵始写幵题报告11. 16-12.234开始写论文初稿12.255完成论文初稿3. 106完成二稿4. 107论文定稿5. 108论文答辩5. 18五、主要参考文献及相关资料主要参考文献[1]木尼迪克特《菊与刀》商务印书馆[日木丛书]1990年6月第1版1996年4片北京第4 次印[21刘笑明《日本国家概况》南开大学出版社岀版日期：2007年()2月[31芳賀矢一《国民性十論》1907[4调平《日本风情录》东方出版中心1991.5[5] 《日本風俗史事典》 日本風俗史学会弘文堂；〔縮则版)版(1994/03)[6] 徐静波《日本饮食文化:历史与现实》上海人民出版社出版时间:2009-01-01[7] 刘晓峰《曰本的面孔》中央编译出版社出版日期:2007-8-1[8] 叶渭渠《円本文化史》广西师范大学出版社出版円期：2003年04月六、指导教师意见是否同意学生进入论文写作阶段XXX同学的论文选题对于学习日语的学生进行研究有一定的意义。

日本有 传统的H本料理，同时，外来料理对H本料理也有一定影响改选题将对了解H 木饮食文化宥积极的意义该同学已经收集了相当多的资料，并分析了詞内外对 此选题的研究现状，明确了研究意义、内容和研究方法，制定了论文提纲，写作 进度安排合理因此同意开题，进入论文写作阶段指导教师(签名).• 20 年 月。