桑叶多糖提取分离、结构鉴定及其降血糖活性的初步研究.doc

食品科学专业毕业论文食品科学专业毕业论文 [ [精品论文精品论文] ] 桑叶多糖提取分离、结构鉴桑叶多糖提取分离、结构鉴定及其降血糖活性的初步研究定及其降血糖活性的初步研究关键词：桑叶多糖关键词：桑叶多糖 结构鉴定结构鉴定 降血糖活性降血糖活性 化学成分化学成分 植物多糖植物多糖 工艺条件工艺条件摘要：桑叶是一种传统的中草药，在我国具有丰富的资源，传统的桑叶只用于 养蚕，用途单一，易造成资源过剩现象多糖是桑叶中的主要化学成分之一， 糖生物学研究成果表明，植物多糖具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化等多种功效， 因此，开发利用桑叶多糖具有理论价值和实际意义本研究以浙江湖州产桑叶 为试验材料，研究了桑叶多糖提取、分离纯化、结构鉴定及其降血糖活性主 要研究结果如下： 采用响应面分析法优化了三种不同方法(普通水提法、微 波辅助提取法和超声波辅助提取法)提取桑叶多糖工艺结果表明，普通水提法 的优化工艺条件为：提取温度 80℃，料液比 1:17，提取时间 85 min，提取 2 次，桑叶多糖的得率为 4.67％微波辅助提取法的优化工艺条件为：料液比 1:25，提取时间 11 min，提取功率 436 W，桑叶多糖的得率为 9.53％。

超声波 辅助提取法的优化工艺条件为：料液比 1:15，提取时间 20 min，提取温度 80℃，提取功率 60 W，桑叶多糖的得率为 10.79％相比普通水提法的多糖得 率，微波辅助提取多糖得率提高了 104％，超声波辅助提取多糖得率提高了 131％，因此，将微波辅助提取法和超声波辅助提取法应用于工业化提取桑叶多 糖具有较好的应用前景 通过考察多糖保留率、脱蛋白率和脱色率，比较了 三种大孔树脂(AB-8、D101 和 D3520)对桑叶粗多糖的脱色和脱蛋白效果研究 结果表明，D3520 为最佳脱色和脱蛋白大孔树脂采用 DEAESepharose FF 离子 交换柱层析和 Sephadex G-100 凝胶柱层析进一步分离桑叶多糖得到两个级分 (MPS-1 和 MPS-2)，并通过凝胶渗透色谱法和醋酸薄膜电泳法纯度分析确定 MPS-1 和 MPS-2 均为单一组分 采用化学方法初步研究了 MPS-1 和 MPS-2 的 一级化学结构红外光谱分析初步判断 MPS-1 和 MPS-2 为糖类化合物，且 MPS- 1 比 MPS-2 含有较多的糖类特征官能团高效凝胶色谱法测定了 MPS-1 和 MPS-2 的分子量分别为 24898 D 和 61131 D。

气相色谱分析表明 MPS-1 含有 4 种单糖 的杂多糖，其组成为山梨糖、阿拉伯糖、木糖和葡萄糖，摩尔比为 3:2:17:110；MPS-2 是含有 6 种单糖的杂多糖，其组成为鼠李糖、阿拉伯糖、 木糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖，其摩尔比为 13.8:9.7:14.4:9.6:9.3:13.5 通过注射四氧嘧啶建立糖尿病小鼠模型，研究了桑叶多糖降血糖活性研究结 果表明桑叶多糖具有降血糖作用，它能改善糖尿病小鼠消瘦和毛色暗淡等糖尿 病症状，降低糖尿病小鼠血糖浓度，提高小鼠肝脏抗氧化功能，促进葡萄糖转 变为肝糖原，减轻四氧嘧啶型小鼠胰岛损伤等作用桑叶多糖的降血糖作用机 制可能是通过提高机体抗氧化酶活性，清除活性氧自由基以解除自由基对肝脏 和胰岛 β 细胞的修复和再生来实现的，具体的作用机理、桑叶多糖中的哪些组 分起降血糖作用等问题还有待于进一步研究正文内容正文内容桑叶是一种传统的中草药，在我国具有丰富的资源，传统的桑叶只用于养 蚕，用途单一，易造成资源过剩现象多糖是桑叶中的主要化学成分之一，糖 生物学研究成果表明，植物多糖具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化等多种功效，因 此，开发利用桑叶多糖具有理论价值和实际意义。

本研究以浙江湖州产桑叶为 试验材料，研究了桑叶多糖提取、分离纯化、结构鉴定及其降血糖活性主要 研究结果如下： 采用响应面分析法优化了三种不同方法(普通水提法、微波 辅助提取法和超声波辅助提取法)提取桑叶多糖工艺结果表明，普通水提法的 优化工艺条件为：提取温度 80℃，料液比 1:17，提取时间 85 min，提取 2 次， 桑叶多糖的得率为 4.67％微波辅助提取法的优化工艺条件为：料液比 1:25， 提取时间 11 min，提取功率 436 W，桑叶多糖的得率为 9.53％超声波辅助提 取法的优化工艺条件为：料液比 1:15，提取时间 20 min，提取温度 80℃，提 取功率 60 W，桑叶多糖的得率为 10.79％相比普通水提法的多糖得率，微波 辅助提取多糖得率提高了 104％，超声波辅助提取多糖得率提高了 131％，因此， 将微波辅助提取法和超声波辅助提取法应用于工业化提取桑叶多糖具有较好的 应用前景 通过考察多糖保留率、脱蛋白率和脱色率，比较了三种大孔树脂 (AB-8、D101 和 D3520)对桑叶粗多糖的脱色和脱蛋白效果研究结果表明， D3520 为最佳脱色和脱蛋白大孔树脂。

采用 DEAESepharose FF 离子交换柱层析 和 Sephadex G-100 凝胶柱层析进一步分离桑叶多糖得到两个级分(MPS-1 和 MPS-2)，并通过凝胶渗透色谱法和醋酸薄膜电泳法纯度分析确定 MPS-1 和 MPS- 2 均为单一组分 采用化学方法初步研究了 MPS-1 和 MPS-2 的一级化学结构 红外光谱分析初步判断 MPS-1 和 MPS-2 为糖类化合物，且 MPS-1 比 MPS-2 含有 较多的糖类特征官能团高效凝胶色谱法测定了 MPS-1 和 MPS-2 的分子量分别 为 24898 D 和 61131 D气相色谱分析表明 MPS-1 含有 4 种单糖的杂多糖，其 组成为山梨糖、阿拉伯糖、木糖和葡萄糖，摩尔比为 3:2:17:110；MPS-2 是含 有 6 种单糖的杂多糖，其组成为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖和 甘露糖，其摩尔比为 13.8:9.7:14.4:9.6:9.3:13.5 通过注射四氧嘧啶建 立糖尿病小鼠模型，研究了桑叶多糖降血糖活性研究结果表明桑叶多糖具有 降血糖作用，它能改善糖尿病小鼠消瘦和毛色暗淡等糖尿病症状，降低糖尿病 小鼠血糖浓度，提高小鼠肝脏抗氧化功能，促进葡萄糖转变为肝糖原，减轻四 氧嘧啶型小鼠胰岛损伤等作用。

桑叶多糖的降血糖作用机制可能是通过提高机 体抗氧化酶活性，清除活性氧自由基以解除自由基对肝脏和胰岛 β 细胞的修复 和再生来实现的，具体的作用机理、桑叶多糖中的哪些组分起降血糖作用等问 题还有待于进一步研究 桑叶是一种传统的中草药，在我国具有丰富的资源，传统的桑叶只用于养蚕， 用途单一，易造成资源过剩现象多糖是桑叶中的主要化学成分之一，糖生物 学研究成果表明，植物多糖具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化等多种功效，因此， 开发利用桑叶多糖具有理论价值和实际意义本研究以浙江湖州产桑叶为试验 材料，研究了桑叶多糖提取、分离纯化、结构鉴定及其降血糖活性主要研究 结果如下： 采用响应面分析法优化了三种不同方法(普通水提法、微波辅助 提取法和超声波辅助提取法)提取桑叶多糖工艺结果表明，普通水提法的优化 工艺条件为：提取温度 80℃，料液比 1:17，提取时间 85 min，提取 2 次，桑 叶多糖的得率为 4.67％微波辅助提取法的优化工艺条件为：料液比 1:25，提取时间 11 min，提取功率 436 W，桑叶多糖的得率为 9.53％超声波辅助提取 法的优化工艺条件为：料液比 1:15，提取时间 20 min，提取温度 80℃，提取 功率 60 W，桑叶多糖的得率为 10.79％。

相比普通水提法的多糖得率，微波辅 助提取多糖得率提高了 104％，超声波辅助提取多糖得率提高了 131％，因此， 将微波辅助提取法和超声波辅助提取法应用于工业化提取桑叶多糖具有较好的 应用前景 通过考察多糖保留率、脱蛋白率和脱色率，比较了三种大孔树脂 (AB-8、D101 和 D3520)对桑叶粗多糖的脱色和脱蛋白效果研究结果表明， D3520 为最佳脱色和脱蛋白大孔树脂采用 DEAESepharose FF 离子交换柱层析 和 Sephadex G-100 凝胶柱层析进一步分离桑叶多糖得到两个级分(MPS-1 和 MPS-2)，并通过凝胶渗透色谱法和醋酸薄膜电泳法纯度分析确定 MPS-1 和 MPS- 2 均为单一组分 采用化学方法初步研究了 MPS-1 和 MPS-2 的一级化学结构 红外光谱分析初步判断 MPS-1 和 MPS-2 为糖类化合物，且 MPS-1 比 MPS-2 含有 较多的糖类特征官能团高效凝胶色谱法测定了 MPS-1 和 MPS-2 的分子量分别 为 24898 D 和 61131 D气相色谱分析表明 MPS-1 含有 4 种单糖的杂多糖，其 组成为山梨糖、阿拉伯糖、木糖和葡萄糖，摩尔比为 3:2:17:110；MPS-2 是含 有 6 种单糖的杂多糖，其组成为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖和 甘露糖，其摩尔比为 13.8:9.7:14.4:9.6:9.3:13.5。

通过注射四氧嘧啶建 立糖尿病小鼠模型，研究了桑叶多糖降血糖活性研究结果表明桑叶多糖具有 降血糖作用，它能改善糖尿病小鼠消瘦和毛色暗淡等糖尿病症状，降低糖尿病 小鼠血糖浓度，提高小鼠肝脏抗氧化功能，促进葡萄糖转变为肝糖原，减轻四 氧嘧啶型小鼠胰岛损伤等作用桑叶多糖的降血糖作用机制可能是通过提高机 体抗氧化酶活性，清除活性氧自由基以解除自由基对肝脏和胰岛 β 细胞的修复 和再生来实现的，具体的作用机理、桑叶多糖中的哪些组分起降血糖作用等问 题还有待于进一步研究 桑叶是一种传统的中草药，在我国具有丰富的资源，传统的桑叶只用于养蚕， 用途单一，易造成资源过剩现象多糖是桑叶中的主要化学成分之一，糖生物 学研究成果表明，植物多糖具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化等多种功效，因此， 开发利用桑叶多糖具有理论价值和实际意义本研究以浙江湖州产桑叶为试验 材料，研究了桑叶多糖提取、分离纯化、结构鉴定及其降血糖活性主要研究 结果如下： 采用响应面分析法优化了三种不同方法(普通水提法、微波辅助 提取法和超声波辅助提取法)提取桑叶多糖工艺结果表明，普通水提法的优化 工艺条件为：提取温度 80℃，料液比 1:17，提取时间 85 min，提取 2 次，桑 叶多糖的得率为 4.67％。

微波辅助提取法的优化工艺条件为：料液比 1:25，提 取时间 11 min，提取功率 436 W，桑叶多糖的得率为 9.53％超声波辅助提取 法的优化工艺条件为：料液比 1:15，提取时间 20 min，提取温度 80℃，提取 功率 60 W，桑叶多糖的得率为 10.79％相比普通水提法的多糖得率，微波辅 助提取多糖得率提高了 104％，超声波辅助提取多糖得率提高了 131％，因此， 将微波辅助提取法和超声波辅助提取法应用于工业化提取桑叶多糖具有较好的 应用前景 通过考察多糖保留率、脱蛋白率和脱色率，比较了三种大孔树脂 (AB-8、D101 和 D3520)对桑叶粗多糖的脱色和脱蛋白效果研究结果表明， D3520 为最佳脱色和脱蛋白大孔树脂采用 DEAESepharose FF 离子交换柱层析 和 Sephadex G-100 凝胶柱层析进一步分离桑叶多糖得到两个级分(MPS-1 和 MPS-2)，并通过凝胶渗透色谱法和醋酸薄膜电泳法纯度分析确定 MPS-1 和 MPS- 2 均为单一组分 采用化学方法初步研究了 MPS-1 和 MPS-2 的一级化学结构红外光谱分析初步判断 MPS-1 和 MPS-2 为糖类化合物，且 MPS-1 比 MPS-2 含有 较多的糖类特征官能团。

高效凝胶色谱法测定了 MPS-1 和 MPS-2 的分子量分别 为 24898 D 和 61131 D气相色谱分析表明 MP。