名城名店美食集锦.doc

名城名店美食集锦名城名店美食集锦名城名店美食集锦 虽然生活在北京这个名吃荟萃的地方，已没有太多令我们感到陌生的东西，但是，在原产地品尝正宗的老字号美食名品，也许会有一种与众不同的感受为此，我们为大家准备了一份各地美食集锦，向大家介绍一些具有地方风味的老字号餐馆，以便在大家旅游时按图索骥，既饱眼福，又饱口福 　　安徽 　　庐州饭店　1956年开业，位于合肥淮河路中段，以经营徽味为特色主要名菜“沙鲫鱼”、“朱洪武豆腐”、“冰糖扒蹄”等 　　屯溪徽菜馆　1933年开业，位于黄山市屯溪区黄山西路，以经营传统徽菜为特色主要名菜有“腌鲜鳜鱼”、“醋熘镶青椒”等 　　同庆楼菜馆　1925年开业，位于芜湖市中山路，以经营安徽沿江风味菜为特色，后又增加了淮扬风味菜，主要名菜有“金酱扒鸭”、“香糟肉”、“荷包鲫鱼”等1958年毛泽东视察时，该店曾为之制作菜肴，1965年越南胡志明主席在该店品尝了“奶油鲥鱼” 　　福建 　　聚春园　1865年开业，位于福州市八一七北路，以经营正宗福州菜为特色，主要名菜为“醉糟鸡”、“酥鲫”、“鸡蓉金丝笋”、“佛跳墙” 　　新南轩酒家　1911年开业，以经营福州风味菜点为特色。

主要名菜有“原汤鱿鱼”、“人参蹄筋”等 　　广东 　　陶陶居酒楼　1880年开业，广州市第十甫路据传“陶陶居”三字，是康有为手书，以经营茶点和广东风味菜点为特色，其主要名菜名点有“片皮挂炉鸭”、“红烧鸡鲍翅”、“薄皮鲜虾饺”等，鲁迅、巴金、陈残云、刘海粟等著名文人都曾在该店用餐 　　蛇餐馆　1885年开业以经营蛇菜风味为特色，主要名菜有“菊花龙虎凤”、“煎镶鲜蛇脯”、“龙凤满坛香”等 　　　　湖南 　　玉楼东酒家　1904年开业，位于长沙五一广场以经营风味独特的“奚菜、奚点”为特色主要名菜有“鸭掌汤泡肚”、“麻辣子鸡”等 　　曲园酒家　1911年开业，位于长沙蔡锷中路，以经营正宗湖南风味菜为特色主要名菜有“奶汤生蹄筋”、“松鼠活桂鱼”、“发丝牛百叶”等 　　奇峰阁酒家　1937年开业，位于长沙市解放路，以经营传统湘菜风味为特色，主要名菜有“一鸭四吃”、“绣球海参”、“八宝糯米鸡”、“铁板鹅掌”等 　　江苏 　　马祥兴菜馆　1840年开业，位于南京市中山北路，民国初期以经营“牛八样”清真菜为特色国民党元老于佑任曾为该店题写“马祥兴”匾额国共和谈时期，周恩来应张治中邀请曾在该店用餐，主要名菜有“松鼠鱼”、“八宝葫芦鸭”、“芙蓉鸡片”等。

　　迎宾楼菜馆　1930年开业，位于无锡市崇安寺人民路菜场大楼，以经营京苏大菜为特色主要名菜有“蟹粉鱼翅”、“罗汉全鸭”、“凤尾鸽蛋”、“金玉满堂”等苏州美食家陆文夫曾称它为“三大楼”之一（杭州楼外楼、苏州松鹤楼、无锡迎宾楼） 　　松鹤楼菜馆　1737年开业，位于苏州市观前街据传乾隆皇帝三下江南时，曾在该店品尝过“松鼠鱼”其主要名菜有“白汁元菜”、“三虾豆腐”、“蜜汁火方”等，其中“松鼠鳜鱼”曾荣获商业部优质产品“金鼎奖” 　　山东 　　春和楼饭店　1819年开业，位于青岛市中山路，以经营山东省风味菜为特色，主要名菜有“爆海螺”、“白扒鱼翅”、“清汤燕窝”、“香酥鸡”等 　　汇泉饭店　1886年开业，位于济南市泺源桥东侧，以山东风味为主，兼有宫廷、闽南和川菜风味的特色，主要名菜有“糖醋黄河鲤鱼”、“通天鱼翅”、“活鱼三吃”、“银丝卷”等 　　聚丰德饭店　1947年开业，位于济南市经五路、六纬路东，以经营鲁菜风味为特色，主要名菜有“蟹黄鱼翅”、“九转大肠”、“干烧鲫鱼”、“北京烤鸭”等 　　一品香饭店　1911年开业，设于济宁市城内太白楼西侧，以经营天津风味小吃为特色其主要名点有“奶汤桂鱼”、“九转大肠”等。

　　上海 　　绿波廊　明嘉靖年间开业设于上海老城隍庙九曲桥畔以经营上海及苏州风味菜点为特色主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼”1986年英国女王伊丽莎白二世游览老城隍庙和豫园时，在该店品尝了各式点心后，称赞说：“技艺精巧，味道极好” 　　上海老饭店　1875开业位于福佑路老城隍庙西侧以经营上海本地风味菜为特色主要名菜有“八宝辣酱”、“糟钵头”、“椒盐排骨”、“虾子大乌参”等马耳他总统等不少国家领导人曾光临该店 　　老正兴菜馆　1908年开业，位于山东中路南京东路口，以经营无锡风味菜为特色现为全国最老的“老正兴”主要名菜有“青鱼下巴划水”、“青鱼秃肺”、“油爆虾”等周恩来总理、陈云、陈毅副总理等曾在此做客，著名园林艺术家陈从周题写了店名 　　四川 　　麻婆豆腐餐厅　1862年开业，位于成都市西玉龙街，以经营大众饭菜为特色清末“陈麻婆豆腐”被《成都通览》列为成都著名食品，扩建后以经营各种豆腐菜为特色，主要名菜有“麻婆豆腐”、“家常豆腐”等，其中“麻婆豆腐”已被日本制成食品罐头，远销世界各地 　　努力餐厅　1931年开业，位于成都市祠堂街，以车耀先（当时是中共四川特委委员，以经商为掩护，从事革命工作）名义创办，以经营四川风味大众饭菜为特色，邓颖超等曾在这里与车耀先会面。

主要名菜有“宫保鸡丁”、“白汁鱼”、“生烧什锦”等 　　带江草堂　1936年左右开业，设于成都市外西三洞桥畔，以经营鱼鲜风味菜为特色，主要名菜有“软烧大蒜鲢鱼”、“花鱼头”及“鱼席”等，郭沫若在此品尝后，曾留诗赞曰：“三洞桥边春水深，带江草堂万花明，烹鱼斟满廷龄酒，共视东风万里程 　　天津 　　登瀛楼饭庄　1913年开业，位于天津东兴大街，“登瀛”两字取自《秦始皇本纪》：“海中有三神仙，名为蓬莱、方丈、瀛洲，仙人居之”以经营鲁味菜点为特色主要名菜有“醋椒鱼”、“九转大肠”、“通天鱼翅”、“香桃满园”等 　　狗不理包子饭庄　1858年开业，位于天津山东路，以经营狗不理包子和天津风味菜为特色，1991年狗不理包子荣获商业部优质产品“金鼎奖” 　　浙江 　　楼外楼　1848年开业，位于杭州市孤山路，店名取自南宋林升“山外青山楼外楼”之名句，以经营浙江、杭州风味菜为特色其主要名菜有“宋嫂鱼羹”、“西湖醋鱼”、“蜜汁火方”、“龙井虾仁”等孙中山、鲁迅、周恩来、陈毅以及外国贵宾西哈努克等中外名人，都曾在该店品尝过名菜 　　知味观　1913年开业，设于杭州市仁和路，按“欲知我味，观料便知”的店幅取名“知味观”，以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。

　　奎元馆　1867年开业，设于杭州吊官、解放路官巷口以经营宁式面点为特色，主要名点有“虾爆面”、“片儿川面”、“三鲜面”等梅兰芳、盖叫天、蒋经国、蔡廷锴，都曾在该店用餐，蔡廷锴还题写了“东南独创”四个大字 　　重庆 　　兼善餐厅　1940年开业，设于重庆市北碚取《孟子》“穷则独善其身，达则兼善天下”之名句定店名主要名品有“兼善面”、“兼善汤”、“缙云甜鸭”、“清蒸裙边”等冯玉祥、孙科、郭沫若、老舍等，常在该店做客20世纪50年代后邓小平、贺龙、刘伯承曾两次在该店进餐　　 　　王鸭子　1940年开业，位于重庆市八一路小吃街以经营“卤鸭”、“烤鸭”为特色主要名品有“挂炉鸭”、“白卤鸭”、“凤鸭”、“熏烤鸭”等，其中“熏烤鸭”曾荣获商业部优质产品“金鼎奖”。