桃树的栽培技术.doc

1桃树为落叶乔木，树皮黑色，为常见的果树及观赏花木果肉清津味甘，除生食之外亦可制干、制罐果、叶均含杏仁酣，均可入药一、一、桃桃树树寓意寓意 桃木有辟邪之意，古时候的桃符也喻此意 二、二、生生态态特征特征桃树为落叶小乔木，高 4-8m叶卵状披针形或圆状披针形，长 8-12cm，宽 3-4cm，边缘具细密锯齿，两边无毛或下面脉腋间有鬓毛；花单生，先叶开放，近无柄；萼筒钟，有短绒毛，裂叶卵形；花瓣粉红色，倒卵形或矩圆状卵形；果球形或卵形，径 5~7 公分，表面有短毛，白绿色，夏末成熟；熟果带粉红色，肉厚，多汁，气香，味甜或微甜酸核扁心形，极硬桃树喜光，喜温暖，稍耐寒，喜肥沃、排水良好的土壤，碱性土、粘重土均不适宜不耐水湿，忌洼地积水处栽培根系较浅，但须根多，发达它的寿命较短，不长一般春季开花夏末秋初结食，也有的品种夏季结果[1] 营养价值桃是深受广大人民喜爱的水果之一不仅外观艳丽，汁多味美，而且营养丰富每 100克果肉含糖 7-5 克，有机酸 0.2-1.9 克，蛋白质 0.4-1.8 克，脂肪 0.1-1.5 克，维生素 C31 毫克，维生素 B20.2 毫克桃除鲜食外，还可制作糖水罐头、桃酱、桃汁、桃干等多种加工制品。

根、叶、花、仁可以入药，具有止咳活血、杀虫之功效 三、三、生生长习长习性性桃树是落叶小乔木，干性较弱，中心主干维持年限短，栽培上多采用开心形树冠高 4-5 米，树冠直径依密植程度而异，一般为 6 米左右 桃树生长较快，栽植后第二年即可开花结果枝梢生长旺盛，一年可抽生 3 次新梢，二次梢也可形成花芽，开花结果4-5 年即可进入盛果期由于结果早，盛果期可维持 10-15年，树的寿命较短，大多在 20-25 年 桃树结果枝是由新梢上的腋芽分化花芽而形成，为一芽一花着果的多少和果实的品质与栽培条件密切相关我国南方栽培的早熟早桃，常因熟期正遇梅雨期，地下水及空气湿度均高而影响产量和品质的提高 桃树喜光照充足，土壤疏松和地下水位低的土地生长栽培时选择高燥的砂质土壤或砾质土壤为宜，对于地下水位较低、有机质含量高、排水良好的黏性土壤也可栽培桃树喜光性强，在自然条件下，其中心始终没有中央领导干，而保持开张的树性，因此，在栽培条件下整形时，也应不违背其自然特性，采用受光良好的单层低冠树形，如杯状形、开心形等自然生长的桃树，枝条密集，光照不良，结果面积小，产量低从生产中看到，5年生以前不进行修剪的桃树，因其树冠尚小，枝条较少，通风透光良好，结果可能尚好，但26 年生以后，树冠逐渐增大，枝量增多，通风透光不良，产量便会逐年降低。

而整形修剪合理、树体结构良好的桃树，则产量逐年上升，而且质优、稳产 桃根中含有苦杏仁甙，此物质在腐烂分解时产生氰氢酸，能对幼树根部产生毒害作用，使其生长不良甚至死亡，故桃树忌重茬栽培，新栽桃树宜选新地但若必须连作亦应在老树淘汰后行休闲耕作 2—3 年或采用挖大栽植坑换土的办法以保证幼树的正常生长 总之，桃树生长快，结果早，栽培容易树性喜阳光，耐干燥，而忌阴湿和不良排水条件桃产量高，结果早因此，加强栽培管理，提高肥培水平对种桃是非常重要的 四、四、分布区域分布区域桃在我国栽培历史长，分布区域广，其中以江苏、浙江、山东、河北、北京、陕西、山西、甘肃、河南等地栽培较多桃在栽培上有早结果、早丰产、早收益等优点桃耐旱力强，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理，易获高产因此，桃栽培较为普遍 我国桃有着丰富的自然资源和栽培经验在栽培技术方面，先后创造了许多高产稳产田，一些管理较好的桃园能稳定保持亩产在 2500 公斤左右的水平五、五、对环对环境条件的要求境条件的要求桃树对环境条件要求不太严格，在我国除极热及极冷地区外都有种植，但以冷凉、温和的气候条件生长最佳故其主要产区是江苏、浙江、河南、河北、陕西等地。

一）温度（一）温度桃树为喜温树种一般南方品种以 12—17℃，北方品种以 8 一 14℃的年平均温度为适宜地上部发育的温度为 18—23℃，新梢生长的适温为 25℃左右花期 20—25℃，果实成熟期 25℃左右桃树在冬季需要一定的低温才能完成自然休眠，实现正常开花结果通常以 7．2℃以下的小时数计算称为需冷量桃树的需冷量因品种不同而差异很大，一般在600-1200 小时之间桃在休眠期对低温的耐受力较强，一般品种在-22～25℃时才发生冻害，有些品种甚至能耐-30℃的低温但处于不同发育阶段的同一器官，其抵抗低温的能力也不一样花芽在自然休眠期对低温的抵抗能力最强，萌动后的花蕾在-1.7～-6.6℃受冻害，花期和幼果期受冻温度分别为-1～-2℃和-1.1℃桃的果实成熟以温度高而干旱的气候对提高果实品质有利二）光照（二）光照桃的原产地海拔高，光照强，形成了喜光的特性其表现为干性弱，树冠小而稀疏，叶片狭长桃树对光反应敏感，光照不良同化作用产物明显减少据试验，树内光透过率低3于 40%时光合产物非常低下光照不足枝叶徒长而虚弱，花芽分化少，质量差，落花落果严重，果实着色少，果实品质差，小枝易于死亡，树冠内部易于秃裸。

因此，栽培上必须合理密植，采用开心形，进行生长季修剪，以创造通风透光的条件三）土壤（三）土壤桃树较耐干旱，忌湿怕涝根系好氧性强，适宜于土质疏松，排水通畅，地下水位较低的砂质壤土黏重土或过于肥沃的土壤上易徒长，易罹流胶病和颈腐病在土壤黏重湿度过大时，由于根的呼吸不畅常造成根死树亡现象桃树对土壤的 pH 适应性较广，一般微酸或微碱土中都能栽培，pH 在 4．5 以下和7．5 以上时生长不良盐碱地含盐量超过 0．28％桃树生长不良，植株易缺铁失绿，患黄叶病在黏重的土壤或盐碱地栽培，应选用抗性强的砧木六、六、桃桃树树的芽的芽桃树的芽不同于苹果、梨，可分为花芽和叶芽 2 种，其性质各不一样花芽着生于枝条侧面的叶腋间，叶芽着生 于枝条顶端或枝条侧面的叶腋间，与花芽复生根据每节枝条上着生芽的数量，又可分为单芽和复芽；还可根据芽的特性分为早熟性芽、休眠芽和不定芽桃树的枝条，既能有花芽开花结果，又可由叶芽萌发抽枝[3] 桃树的花芽为纯花芽，着生在叶腋问，芽体肥大、饱满，只能开花结果，而不能发芽抽生枝条桃树的叶芽多着生于枝条的顶端，芽体瘦小而且较尖，如不短截，可继续延伸生长叶芽也与花芽共同侧生于枝条的叶腋间而组成复芽。

所以，修剪桃树时，延长枝的剪口芽，必须留叶芽，才能使新梢继续延长生长，如剪在复芽处，则必须将花芽抹去，否则，新梢将无法继续延伸 在桃树枝条的 1 个节上，只着生 1 个花芽或 1 个叶芽的，称为单芽；着生 2 个以上的，称为复芽在复芽中，凡是 2 个芽并生时，多为 1 个花芽和 1 个叶芽；3 个芽并生时，则中间的芽为叶芽，两旁的芽为花芽，偶而也有 3 个都是叶芽的；有 4 个芽并生时，也是叶芽居中，两旁是花芽如果营养不足或遭受机械损伤时；可能有节无芽，这种节称为盲节，修剪时不能剪在盲节上 单穿和复芽在枝条上的排列顺序，以及叶、花芽的组合，因品种和果枝类型的不同而有差别 桃树的芽具有早熟性，所以，生长期长和环境条件适宜的地区，1 年内可抽生 3～4 次副梢，甚至更多，而形成多次分枝和多次生长的情况这对加速成形和提早结果提供了有4利条件，整形修剪时 应注意利用这一特点 桃树的寿命不长，所以潜伏芽寿命也较短，萌发更新的能力也较弱，其萌发能力一般只能维持 1～2 年，在重剪刺激的情况下，10 余年的潜伏芽也能萌发所以，桃树容易衰老，更新也比较困难，这也是桃树的整形修剪不同于苹果、梨之处 桃树的萌芽率和成枝力，虽与品种和长势有关，但均强于苹果和梨。

一般北方品种群的桃树，萌芽率比南方水蜜桃品种弱；早生水蜜的萌芽率低，但成枝力强；天津水蜜桃的萌芽率高，但成枝力弱 桃树在正常的栽培管理条件下，萌芽率高、成枝力强的品种，成形快，结果早，产量也高在这类品种的主梢上，很易萌发多欢副梢，萌发较早的副梢，当年还可能形成花芽，树冠内外的枝条也比较稠密，因而成形也炔 七、七、桃桃树树的的树树形形桃树的树体结构比较简单，整形也比较容易根据其喜光性强的特点，目前生产中常用的树形，多为开心形而没有中心领导干的杯状形、改良杯状形、两主枝自然开心形、三主枝自然开心形以及 Y 宇形等 桃树的树冠构成，一般只分为主干、主枝、侧枝及各类枝组主、侧枝是构树冠的骨架，其上着生结果枝组根据结果枝组体积大小的不同，可分为大、中、小型结果枝组大、中、小型结果枝组，修剪时可根据品种特性和空间大小，进行配置，以充分发挥品种的生产潜力，并充分利用空间[4] 八、八、栽培技栽培技术术桃树是喜光树种，分枝力强，生长快，如管理不周，容易徒长，影响光照、引起枯枝空膛，结果外移，造成树势早衰，降低产量和品质因此，抓好与修剪相关的措施，特别是夏剪十分重要 （一）（一）新梢摘心新梢摘心在夏季当桃树新梢长到 30—50 厘米时候，进行第一次摘心，选择在正确方向、位置、角度，适当的副悄或芽的上方摘去顶心，控制外围延长枝生长。

对树冠空间有利用价值的徒长枝，进行早摘心，或在角度较大的分枝处短截，使其从直立生长转为斜向生长，形成良好的结果枝，达到稳产的目的 （二）（二）疏枝剪枝疏枝剪枝开张角度疏除徒长枝对生长旺盛，分枝角度小的主枝，侧枝在未充分木质化前，采取吊、拉、撑的方法，开张角度，分枝均匀，树冠开张，生长缓和，结果能力提高，树体抗病虫能力增强在抽梢期，及时剪除丛生蜜枝剪除影响树冠通风透光的弱密枝、徒长枝、病虫枝、苦枝等，节省养分，改善光照，增强内膛枝抽梢、结果能力，促进果实着色成熟，增强含糖5量，改善果实品质，增强桃树体抗病能力，延缓衰老延长结果期，增加经济效益 （三）（三）拿枝扭枝拿枝扭枝按时拿枝、正确扭枝在夏季生长期，将直立半木质化的徒长枝，用手从基部到顶端向下慢慢弯曲，重复 2—3 次，或将枝梢基部扭转 19—180 度，使之下垂或成水平状态，缓和树势生长，促进花芽形成，增加结果枝，扩大结果面，达到稳产高产的目的 （四）（四）抹芽定位抹芽定位抹芽定位也叫掰芽子，在桃树叶芽萌发，抽出 3—5 厘米长的嫩枝时，对位置生长不当，数量过多的嫩芽，可及时用手抹去抹芽是新栽幼树高接换头，和老树更新枝处理的重要手术。

抹芽宜早不宜晚，太晚了不仅桃树不容易抹去而且容易留下伤疤，导致流胶病的发生，并增加防治费用，影响果品质量 九、整形修剪整形修剪（一）（一）目前常用的几种目前常用的几种树树形形1.自然开心形：主干上三主枝错落，三主枝按 30-45°开张角延伸每主枝上有 2—3 个侧枝开张角 60-70°，本形主枝少，侧枝强，骨干革命枝间距大，光照好，枝组寿命长，修剪量轻；结果面积大，丰产 2.改良杯状形：由杯状形改进而来仍同杯状形一样，三主枝基部邻接以后大体按二叉式分枝主枝按 45-55°角度开张延伸树形基本完成时主枝头剪口间的距离达 80-100cm （二）（二）修剪方法修剪方法（1）短截：将枝条剪短称短截多年生枝的短截叫回缩对剪截附近的枝芽有局部促作用 （2）疏剪：将枝条从基部完全疏除叫疏剪有利于花芽分化、花果生长和发育常用于过密枝、过弱枝疏除，可在平衡树势、调整枝量时应用 （3）摘心：生长期剪去新梢顶部的幼嫩部分叫摘心能促进发芽充实，有利于花芽形成常用于竞争枝和徒长枝的控制上 （4）拿枝、扭梢：拿枝在新梢木质化初期，可加大角度，缓和生长，以利结果常用于幼树或初结果树的强树利用改造扭梢先将枝条稍微扭伤、拉平，以缓和生长，利于结果。

多用于辅养枝上 （5）环刻或目伤：环刻是在生长期在枝条基部刻伤，以阻截上部光合成营养的输出，提高营养贮藏水平，促进花芽分化常用于辅养枝目伤在萌芽前进行，在芽的上部刻伤，又促进芽萌发，常用于枝条秃带 （三）（三）冬季修剪冬季修剪61.结果枝的修剪 根据品种特性、树龄和树势幼树期：树势生长旺，果枝长留，长果枝和徒长枝可留 30-4。