齐民要术校释 后魏 贾思勰撰 缪启愉校释 缪桂龙参校08.doc

　　　　齐民要术卷第七　　　　　　后魏高阳太守贾思勰撰货殖第六十二涂瓮第六十三造神曲并酒第六十四白醪曲（一）第六十五笨符本切曲并酒（二）第六十六法酒第六十七（一）　“白醪曲”，原作“白醪酒”，但卷中篇题作“白醪曲”，兹改使一致二）　“并酒”二字，金抄、黄校、明抄、湖湘本均无，据卷中篇题加　　　　货殖第六十二（一）　　范蠡曰（二）：“计然【一】云：‘旱则资车，水则资舟（三），物之理也’”　　白圭曰（四）【二】：“趣时若猛兽鸷鸟之发故曰：吾治生犹伊尹、吕尚之谋，孙吴用兵，商鞅行法【三】是也　　《汉书》曰（五）：“秦汉之制，列侯、封君食租，岁率户二百，千户之君则二十万；朝觐、聘享【四】出其中庶民、农、工、商贾，率亦岁万息二千【五】，百万之家则二十万；而更徭、租赋出其中，……　　“故曰：陆地，牧马二百■，“（六）孟康曰：五十匹也■，古蹄字（七）牛■、角千（八），“孟康曰：一百六十七头牛马贵贱，以此为率九）”千足羊；“师古曰：凡言千足者，二百五十头也泽中，千足彘；水居，千石鱼陂（十）；“师古曰：言有大陂养鱼，一岁收千石鱼以斤两为计十一）”山居，千章之楸（十二）；“楸任方章【六】者千枚也十三）师古曰：大材曰章，解在《百官公卿表》。

安邑【七】千树枣，燕、秦千树栗，蜀、汉、江陵千树橘，淮北荥南济、河之间（十四）千树楸，陈夏【八】千亩漆，齐鲁千亩桑麻，渭川【九】千亩竹；及名国万家之城，带郭千亩亩（十五）钟之田，“孟康曰：一钟受六斛四斗师古曰：一亩收钟者，凡千亩若【一〇】千亩栀、茜，“孟康（十六）曰：茜草、栀子，可用染也千畦姜、韭：此其人，皆与千户侯等　　“谚曰：‘以贫求富，农不如工，工不如商，刺绣文不如倚市门’此言末业，贫者之资也师古曰：言其易以得利也　　“通邑大都：酤，一岁千酿，“师古曰：千瓮以酿酒■、酱千瓨【一一】，“胡双反（十七）师古曰：瓨，长颈（十八）甖也，受十升浆（十九）千儋，“孟康曰：儋，甖也师古曰：儋【一二】，人儋之也，一儋两甖儋，音丁滥反屠牛、羊、彘千皮，谷籴千钟（二十），“师古曰：谓常籴取而居之薪■千车，船长千丈，木千章，“洪洞方章材也旧将作大匠掌材者曰章曹掾【一三】二一）”竹竿万个【一四】，轺车百乘，“师古曰：轺车，轻小车也牛车千两【一五】，木器漆者千枚，铜器千钧，“钧，三十斤也二二）素木、铁器若栀、茜千石，“孟康曰：百二十斤为石素木，素器也马■、噭千【一六】，“师古曰：噭，口也■与口共千，则为马二百也。

噭，音江钓反牛千足，羊、彘千双，僮手指千，“孟康曰：僮，奴婢也古者无空手游口，皆有作务，作务须手指，故曰‘手指’，以别马牛蹄角也师古曰：手指，谓有巧伎者指千则人百筋、角、丹砂千斤，其帛、絮、细布千钧，文、采千匹，“师古曰：文，文缯（二三）也帛之有色者曰采荅布、皮革千石，“孟康曰：荅布，白叠【一七】也师古曰：粗厚之布也其价贱，故与皮革同其量耳，非白叠也荅者，重厚之（二四）貌漆千大斗，“师古曰：大斗者，异于量米粟之斗也今俗犹有大量糱曲、盐豉千合，“师古曰：曲糱以斤石称之，轻重齐则为合；盐豉则斗斛量之，多少等亦为合合者，相配耦之言耳今西楚荆、沔（二五）之俗，卖盐豉者，盐、豉各一斗，则各为裹（二六）而相随焉，此则合也【一八】说者不晓，迺读为升合之‘合’，又改作‘台（二七）’，竞为解说，失之远矣鲐、鮆千斤，“师古曰：鲐，海鱼也鮆，刀鱼也，饮而不食者鲐音胎，又音■鮆音荠，又音才尔反而说者妄读鲐为‘夷’，非惟失于训物，亦不知音矣鮿、鲍（二八）千钧，“师古曰：鮿，膊【一九】鱼也，即今不着盐而干者也鲍，今之■（二九）鱼也膊，（三十）音普各反■，音于业反而说者乃读鲍为鮠鱼之鮠，音五（三一）回反，失义远矣郑康成以为：■，于■室干之。

三二）亦非也■室干之，即鮿（三三）耳，盖今巴、荆人所呼‘鰎鱼’者是也，音居偃反秦始皇载鲍乱臭【二〇】，则是■鱼耳；而■室干者，本不臭也■，音蒲北反枣、栗千石者三之，“师古曰：三千石狐、貂裘千皮，羔羊裘千石，“师古曰：狐、貂贵，故计其数；羔羊贱，故称其量也旃席【二一】千具，它果采千种（三四），“师古曰：果采，谓于山野采取果实也子货金钱千贯【二二】，节驵侩【二三】，“孟康曰：节，节物贵贱也，谓除估侩，其余利比于千乘之家也师古曰：侩者，合会二家交易者也；驵者，其首率也驵，音子朗反侩，音工外反贪贾三之，廉贾五之：“孟康曰：贪贾，未当卖而卖，未当买而买，故得利少，而十得其三；廉贾，贵乃卖，贱乃买，故十得五也亦比千乘之家此其大率也……　　“卓氏曰：……吾闻岷山（三五）之下沃■（三六），下有踆鸱，至死不饥孟康曰：踆者蹲，水乡多鸱；其山下有沃野灌溉师古曰：孟说非也踆鸱，谓芋也其根可食以充粮，故无饥年（三七）《华阳国志》曰（三八）：汶山郡都安县【二四】有大芋如蹲鸱也谚曰（三九）：富何卒【二五】？耕水窟；贫何卒？亦耕水窟言下田能贫能富（四十）……　　“丙氏……家，自父兄、子弟约：俯有拾，仰有取四一）”　　《淮南子》曰（四二）：“贾多端则贫，工多伎则穷，心不一也。

高诱曰：“贾多端，非一术；工多伎，非一能：故心不一也一）　司马迁最早作《货殖列传》（《史记》卷一二九），班固据以作《货殖传》（《汉书》卷九一）本篇所记，除篇末引《淮南子．诠言训》外，余均出于《汉书．货殖传》，因亦并见于《史记．货殖列传》货殖”中几乎全部是关于农、林、牧、副、渔的生产交易经营，与《要术》全书记述范围相同，大概因此之故，贾氏列此专篇，而与“商贾之事，阙而不录”者有不同二）　此段见于《汉书．货殖传》者，作“昔粤王句践困于会稽之上，迺用范蠡计然计然曰：‘……故旱则资舟，水则资车，物之理也’”没有“范蠡曰”的引称另外，《史记》裴骃《集解》引有《范子》，《新唐书．艺文志》着录有《范子计然》十五卷，并注说：“范蠡问，计然答”，则此段来源，也可能出自此类后人假讬之书三）　“旱则资车，水则资舟”，各本同，但恰恰和《汉书．货殖传》“旱则资舟，水则资车”（《史记．货殖列传》同）相反据《要术》，旱用车，水用船，是常理；但《汉书》反常，据颜师古的解释是：“旱极则水，水极则旱，故于旱时预蓄舟，水时预蓄车，以待其贵，收其利也《国语．越语上》文种对越王也说：“臣闻之贾人，……旱则资舟，水则资车，以待乏也。

则《要术》可能是倒错四）　这段也见于《汉书．货殖传》，但同样没有“白圭曰”的题称原文是：“白圭，周人也当魏文侯时，……乐观时变，故人弃我取，人取我予，……与用事僮仆同苦乐，趋时若猛兽挚鸟之发故曰：吾治生犹伊尹、吕尚之谋，孙吴用兵，商鞅行法是也挚”（《史记》同）通“鸷”《要术》“趣”通“趋”（《史记》同），即赶上、抓紧，不失时机五）　以下均系《汉书．货殖传》文（亦见于《史记．货殖列传》）六）　引号（“”）内系《汉书》原有注文但并非全是颜师古的引注，参看有关校记七）　“■，古蹄字”的上面，《汉书》有“师古曰”这不是《要术》脱去这三字，而是所据《汉书》注本有不同类似的情况颇不少，这一类的注是唐颜师古《汉书》注本出书以前原有的八）　《汉书》作“牛千■、角”，《史记》作“牛蹄、角千”九）　这条小注，《汉书》作：“孟康曰：‘百六十七头也马贵而牛贱，以此为率也’”下面尚有师古注，但《要术》没有十）　“陂”，《汉书》作“波”，颜师古并特为作注：“‘波’读曰‘陂’，言有大陂养鱼，一岁收千石鱼也说者不晓，乃改其波字为‘皮’，又读为‘披’，皆失之矣说明颜注本与贾氏所用《汉书》本不同《史记》亦作“陂”石”原是衡名，即三十斤为“钧”，四钧为石（一百二十斤）。

十一）“鱼以斤两为计”，今本《汉书》无此注文《史记》裴骃《集解》引徐广语，有此解释十二）“楸”，《汉书》作“萩”，通“楸”，《史记》作“材”《史记》裴骃《集解》引韦昭云：“楸木，所以为辕十三）“楸任”云云这句上面，《汉书》有“孟康曰”又“千枚”，黄校、明抄误作“千故”，湖湘本误作“大枚”；金抄同《汉书》，不误十四）“荥”，黄校、明抄、湖湘本误作“荣”，据《汉书》改正（金抄不清楚）淮北荥南济、河之间”，《汉书》同《要术》，惟“济、河”作“河、济”，《史记》则作“淮北、常山已南河、济之间”荥”指“荥泽”，是古薮泽之一，久已湮塞，故址在今河南省荥阳县常山即恒山，在山西省北部；又汉郡名，在今河北省元氏县《史记》所指地区，比《汉书》要广阔得多，反映山西、河北的木材逐渐被砍伐十五）“千亩亩钟之田”，明抄、湖湘本均作“千亩钟之田”按此指每亩收一“钟”的田一千亩，“亩”字需要重复，据金抄及《汉书》原文补十六）“孟康”，明抄误作“茜康”又金抄脱注内“茜”、“栀”、“染”三字，“可”误作“河”据他本及《汉书》分别补正十七）“胡双反”，颜师古注作“瓨，音胡双反”，在下文“受十升”之下这也说明《要术》所注，非出颜注，而另有其来源。

十八）“颈”，明抄、湖湘本误作“头”，据金抄及《汉书》改正十九）“浆”，百衲本《史记》作“酱”按“浆”是所谓“米汁相将”的饮料，包括淡酒、薄粥、炒米汤、酸浆水等，古代也用以代茶解渴，和“酱”完全不同上文已提到“■、酱”，这里不应又是“酱”，应是“浆”字之误，或者上文“■、酱”是“■浆”之误二十）“谷籴千钟”，明抄及《汉书》如文；《史记》作“贩谷粜（按系“粜”的讹字）千钟”籴”，金抄作“■”，依据下文颜注“籴取”，金抄仍作“■取”，则此字仍是“籴”字，不过写法不同（在金抄中不同写法的字很多），或者写错湖湘本则作“粜”，同《史记》，但注文仍作“籴”杨树达《汉书窥管》以为“籴”、“粜”均误，应是“■”字，与“谷”同义《今释》因据金抄以证杨氏之说为确惟金抄自作“■”，不作“■”兹从金抄、明抄及《汉书》原文二一）这条小注，今本《汉书》没有，但见于《史记》裴骃《集解》引《汉书音义》洪洞方章材也”，《汉书音义》“方章”作”方槁章”，“槁”字应系袭上文“薪槁”而衍；明抄作“洪同方■草材也”，“■”亦衍，“草”是“章”之讹；金抄则作“洪桐方章材也”按“洪洞”是形容木材粗大，“洪桐”只是大桐树，兹参校金抄及《汉书音义》作如上文。

　　　　关于《汉书音义》，南朝宋裴骃《史记集解》声明：”都无姓名者，但云《汉书音义》说明《汉书音义》中的引说有不题姓名的，裴氏在引用其文时，只好迳称其书名《要术》中的引注，有不少不题姓名的，也应该出于《汉书音义》因此，《要术》所引，才会有不少和现在的颜注《汉书》不同或为颜注所无这说明一个问题，即《要术》所引《汉书》注，除唐以后所加的颜注外，其余原先已有《汉书音义》，据《唐书．经籍志》着录有孟康《汉书音义》九卷二二）这条小注，《汉书》作：“孟康曰：‘三十斤为钧’”（百衲本《汉书》“孟”误作“器”）《史记》作：“徐广曰：‘三十斤’”《要术》引注无题名，不能目为脱漏姓名，而是所据注本不同二三）“缯”，明抄、湖湘本讹作“绪”，据金抄及《汉书》改正二四）各本无“之”字，金抄有，《汉书》亦有二五）“沔”，各本及《汉书》均作“■”，无此字，讹唐有沔州，故治在今湖北省汉阳县《史记．货殖列传》说：“自淮北沛、陈、汝南、南郡：此西楚也张守节《正义》：“言从沛县西至荆州，并西楚也这里“西楚荆、沔”，即指西楚的荆州、汉阳一带地方字应作“沔”，兹改正（渐西本作“沔”，是）二六）“裹”，明抄误作“众”二七）湖湘本作“占”，明抄作“古”，均误；兹据金抄及《汉书》作“台”。