蚕的药用价值.docx

蚕的药用价值张培波 20091471【摘要】蚕在人类经济发展中发挥着很重要的作用，蚕对人类的奉献远远不止是蚕丝， 它也具有很强的药用价值，包含在蚕的每一个发育阶段，蚕宝宝的每个身体部位乃至它的代 谢物，都是一味珍药，本文从蚕的各个部位乃至代谢物进行论述蚕的药用价值以及对人的重 要作用关键字：药用价值蚕沙蚕蛹蚕蜕蚕茧蚕，是蚕蛾的幼虫，丝绸原料的主要来源，在人类经济生活及文化历史上有重要地位 原产中国北部，主食为桑吐，也可用鹅菜补充我国民间早就有食蚕为补的传统譬如，待 蚕吐丝结茧的前几天，体内已是晶莹洁白，将其作为病人的一种大补食品家蚕的虫及蛹可 以食用，并有食疗功效蚕的药用价值，包含在蚕的每一个发育阶段，蚕宝宝的每个身体部 位乃至它的代谢物，都是一味珍药蚕有其自然之偏性，即中医之药性同时又是天然的高蛋 白质，老少皆可食用蚕可谓世上难得的，集食疗、养生、保健、补益于一体的药食同源的 佳品所以本文从各方面进行论述一、 蚕茧的药用价值蚕茧能泻膀胱中相火，引清气上朝于口，故能止渴（糖尿病）主治：便血；尿血；妇 女血崩；消渴；脾胃不和等二、 蚕沙的药用价值蚕沙别名蚕矢《本草纲目》记载：蚕属火（温），其性燥，燥能胜风去湿、和胃化浊 主治风湿痹痛、肢体不遂、湿疹瘙痒、脾胃不和等病症。

蚕沙做的枕头还具有清凉降火的作 用三、 蚕蜕的药用价值《本草经疏》：蚕蜕得蚕气之余，能治血风病，血热则生风，妇人以血为主， 尤益妇人也"治崩漏，带下，吐血，衄血，便血，口疮，眼疾（现代的青光眼、白内 障）在古代医书“本草纲目”中，列举了大量有关蚕的药效，例如：将蚕炒熟后研成粉末服 用，具有解热、治疗小儿惊风的作用；蚕烧黑后服用具有治疗风湿病的作用；蚕沙用水溶化 后外用，具有治疗乳腺炎和伤口的作用；将蚕沙炒至黄色研成粉末，用蜂蜜溶解后饮用，具 有治疗哮喘和支气管炎的作用四、 蚕体粉的药用价值近年来，我国和日本等国投入巨额资金对蚕体粉进行了全面的研究，不仅证明了蚕体粉 的调节血糖效果，而且还发现了如提高免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、美容养颜等多种功能并 对其成分机理、用量、安全性等进行了详细的研究一）蚕体粉的组成蚕体粉的主要成分为蛋白质56.76-62.10%，纤维4.59-6.62%，水分3.92-4.77%，脂肪 9.27-13.38%，灰粉6.52-9.14%，钙0.44%，磷0.86%，钠0.04-0.06%，镁0.25-0.38%除 以上这些大量成分外，蚕体粉还有独特的生物活性物质，这些物质对调节身体的生理，预防 和医治部分疾病、促进康复等方面具有一定的作用。

生物活性物质含有以下成分：1. 黄酮及黄酮苷类：如芸香苷、槲皮素、异槲皮苷等黄酮类物质能抑制脂质氧化，预 防动脉硬化2. 甾类成分：如：—谷甾醇，蚁麻脂醇，内消旋香豆精等甾醇类能有效地抑制肠道对 胆固醇的吸收，降低高血脂3. 挥发油成分：挥发油中含有大量不饱和的醇和酸，多种脂肪酸，烷烃和芳香族，甾醇 类，二萜烯类，对心脏病、高血压和尿崩症都具有较好的效果4. 氨基酸类：含有天门冬氨酸和谷氨酸等19种氨基酸，其中人体必需氨基酸占氨基酸 总量的43.28%，符合联合国FAO/WH0提供蛋白模式值，符合天然绿色保健食品和特殊营 养食品的国际质量标准另外，特种氨基酸：r—氨基丁酸为226mg/100g，含量特别丰富 对于调益气血、改善睡眠、调节血压效果非常明显5•维生素类：含有维生素A、维生素B、维生素C、烟酸等6. 微量元素：含有锌、铜、硼、锰、铁、硒等多种微量元素，增强免疫力、抗肿瘤和补 血的作用7. 生物碱：其中DNJ和Fagomint调节血糖作用最强DNJ是脱氧核糖核酸霉菌素的简 称，在其它动物中尚未发现这种成分，它能抑制糖分解酶葡萄糖氧化酶的活性，抑制食后高 血糖（二） 蚕体粉的抗肿瘤作用 蚕和蚕蛹中主要含蛋白质、多种氨基酸、脂肪酸，还有少量抗菌肽、干扰素和微量元素等，其中氨基酸、抗菌肽、微量元素硒已被证实具有抗肿瘤作用。

1•复合氨基酸：是蚕蛹中的主要成分，实验表明其对S180、荷瘤小鼠的瘤体有明显的 抑制作用，抑制率为20%〜25%2. 抗菌肽（an tibac terial pep tides）:蚕蛹中含有的抗菌肽（杀菌肽）也是一类作用 很强的抗癌物质，是由十几种氨基酸和若干个氨基酸残基组成的一类碱性多肽，它们对细菌、 病毒及肿瘤细胞均有选择性杀伤作用张卫民等率先证实蚕蛹中的抗菌肽在体外对人直肠癌 细胞有选择性杀伤作用，明显降低大肠癌发生率（65%，PV0.01）3. 硒元素被称为微量元素中的“抗癌之王”，蚕蛹中的硒含量较冬虫夏草还高 58.82%对小鼠S180瘤块、小鼠肺癌均有抑制作用，并能延长小鼠寿命4. 其他干扰素是已知的一种具抗癌作用的物质，在蚕蛹中也含有少量干扰素，因此也具 备较强的抑制肿瘤作用，（三） 蚕体粉的提高免疫、抗疲劳作用国家体育总局运动医学研究所方子龙等（中国运动医学杂志，2001年）选择20名年轻 男性志愿者作为受试对象，观察蚕体粉对人体的抗疲劳作用10名受试者口服蚕体粉，另 外10名受试者口服等量的安慰剂连续服用4周在整个实验期间，所有受试者均进行运 动训练于实验前、后分别进行运动测试和指标测定。

实验结果表明，蚕体粉有明显的抗疲 劳作用蚕体粉中含有19种游离氨基酸（约占2.5%），生物活性多肽含量丰富（＞6mg / g），还含 有超氧化物歧化酶、凝集素、保幼素、多种维生素和海藻等这些成分是机体构成和维持正 常生理功能所必需的生物活性多肽是与生长、发育、免疫、造血等重要生命活动都密切相 关的重要物质，海藻糖具有保护生物细胞和生物活性物质在脱水、高温、冷冻、高渗透压及 有毒物质等不良环境条件下活性免遭破坏的功能3】凝集素具有抗病毒作用，超氧化物 歧化酶具有抗衰老作用蚕体粉的作用正是通过对这些活性物质的摄取补充而实现的四）蚕体粉补肾健身《日华子本草》曰：雄蚕蛾“壮阳事，止泻精，暖水脏”中医名著《本草纲目》曰： “雄蚕娥性淫，出茧即媾，至于枯槁乃已，故强阴益精用之”众多蚕体粉食用者反应，腰酸背痛，食用后基本消除；夜尿频多，食用后恢复正常；性 生活质量低及阳痿者，食用后功能明显改善用蚕或蚕蛹（白僵蚕）或蚕蛾作为补肾中药配 伍临床应用较普遍，也有许多资料报道五、蚕蛹的美容养颜作用蚕蛹正处于蚕的幼虫到成虫的成长期内，蛹体富含蛋白质占干物的50％左右，脂肪占 干物的30％左右；含有 20种氨基酸，其人体必须氨基酸占40％以上，特别是精氨酸的含量 大大超过鱼、肉、蛋、鸡等，精氨酸对人体有消除疲劳、增强体质、提高性功能的作用。

蚕 蛹具有美容养颜的功效2】蛹美容健体的药用机理分析：据《中草药大全》载：食桑家 蚕蛹，气味咸、辛、平、无毒蚕蛹健身强神、补益气血，强腰壮肾，空肺润肠主治消渴 烦乱，促进脂肪代谢，调节神经，消炎抗菌延缓人体衰老【4】据现代中医药理机查分 析：蚕蛹既是一种高蛋白质滋补食品，又是一种营养药膳的美容品六、桑蚕体内的丝肽的药用价值【1】桑蚕从五龄第一天到第四天，后部丝腺细胞的蛋白质组成不断变化，随龄期增进 而长大，到五龄末期丝腺可达1.6 克以上，约占体重的40%-50%，其物质包括丝素和丝胶（又 称丝肽），丝肽是蚕丝丝素蛋白的产物，内含人体必需的八种氨基酸，能为皮肤和毛发的正 常代谢提供必需的养分，从而增加皮肤和毛发的自然光泽和弹性，对皮肤的润湿作用和增白 效果十分显著，具有吸收快，成膜性好的特点一）丝肽被人体吸收后，能促进新生细胞的合成，并不断补充到表层皮肤，使表皮光 滑、细腻、红润、富有弹性皮肤含有的蛋白质种类比任何器官都多，当蛋白质营养不良时， 皮肤会出现红斑、明显脱屑及皱裂，这些均与蛋白质的代谢障碍有密切关系而丝肽是一种 珍贵的天然纯蛋白，尤其是侧链亲水性氨基酸（如天门冬氨酸、谷氨酸等）对人体皮肤非常有 益，实验证明，长期服用桑蚕丝肽蛋白对皮肤的新陈代谢，预防皮肤过早衰老，增添活力有 补益作用。

二）调湿保湿性：丝肽在皮肤表面形成的膜能防止水份过多蒸发，作为天然调湿因子， 还能调节皮肤表面小空间的湿润度，使皮肤细腻、光彩三）丝肽能有效抑制皮肤中黑色素的生成人体的表皮层中存在一种黑素细胞，在酪 氨酸酶作用下起氧化反应生成黑色素，紫外线对这一氧化反应有促进作用，这与夏天人体皮 肤暴露于日光下容易变黑同一原理丝肽能够有效的抑制黑色素的生成，这是其它养颜、化 妆品不能比拟的四）具有天然保湿、营养肌肤和促进皮肤伤口愈合作用经临床证明：丝肽对皮肤皱 裂、皮炎、瘙痒、消除黄褐斑具有良好的疗效实验结果表明，丝肽无刺激性，并可加快伤 口愈合，丝肽还可防止粉尘、涂料、酸、碱化学物质对皮肤的侵蚀和伤害五）吸收性：丝肽与其它水解蛋白（胶原蛋白、骨胶蛋白、明胶蛋白等）相比，最大特 点就是易被皮肤所吸收家蚕体内含有大量矿物质，其中：钙和镁是已报道的昆虫资料中最高的；铁、锌、铜等 微量元素的含量也较丰富蚕其脂肪酸组成也较合理，不饱和脂肪酸含量较高，而且还含有 丰富的亚麻酸昆虫本身不能合成甾体，需从外界获得这些物质来用于其膜的生物合成，昆 虫体内胆固醇含量极低，产生的甾体不会被人的消化道吸收，所以，家蚕是低胆固醇的高级 食品，能够养护肝脏，修复受损肝细胞，具有药物不可替代的养生作用。

综上所述，蚕，既符合传统中医养生调益气血，又符合现代养生，营养平衡的准则蚕， 养肝护肾，蚕对我们的生活产生重要的影响，有很重要的要用的价值，为我们提供了许多治 疗疾病的方法，蚕在给我们提供药用价值的同时，也给我们带来了巨大的经济效益，给我国 一些地区的发展打来了生机，具有很大的发展前景和市场价值参考文献】【1】慧辉;蚕桑副产物的经济收益J];北方蚕业；1985年04期【2】张映玉;陈耀明;;蚕蛹蛋白的营养评价[A];中国营养学会第二届营养资源学术会议论文汇编[C];1989 年【3】杨光友；陈原；周国柱；；基于振动的蚕茧无损检测中振动信号的模糊聚类特征优选方法[A];2003年11省区市机械工程学会学术会议论文集[C];2003年【4】张德晨 张立军;蚕蛹的综合开发利用[N];中国畜牧水产报;2001年丝绸特性及用途介绍2004年2月18日 中华纺织网特性第一，舒适感真丝绸是由蛋白纤维组成的，与人体有极好的生物相容性， 加之表面光滑，其对人体的摩擦刺激系数在各类纤维中是最低的，仅为 7.4%因此，当我 们的娇嫩肌肤与滑爽细腻的丝绸邂逅时，它以其特有的柔顺质感，依着人体的曲线，体贴而 又安全地呵护着我们的每一寸肌肤。

第二，吸、放湿性好蚕丝蛋白纤维富集了许多胺基（-CHNH）、氨基（-NH2）等亲水 性基团，又由于其多孔性，易于水分子扩散，所以它能在空气中吸收水分或散发水分，并保 持一定的水分在正常气温下，它可以帮助皮肤保有一定的水分，不使皮肤过于干燥；在夏 季穿着，又可将人体排出的汗水及热量迅速散发，使人感到凉爽无比正是由于这种性能， 使真丝织品更适合于与人体皮肤直接接触，因此，人们都把丝绸服装作为必备的夏装之一丝绸不仅具有较好的散热性能，还有很好的保暖性它的保温性得意于它的多孔隙纤维 结构在一根蚕丝纤维里有许多极细小的纤维，而这些细小的纤维又是由更为细小的纤维组 成因此，看似实心的蚕丝实际上有38%以上是空心的，在这些空隙中存在着大量的空气， 这些空气阻止了热量的散发，使丝绸具有很好的保暖性第三，吸音、吸尘、耐热性真丝织物有较高的空隙率，因而具有很好的吸音性与吸气 性，所以除制作服装外，还可用于室内装饰，如真丝地毯、挂毯、窗帘、墙布等用真丝装 饰品布置房间，不仅可以使屋子纤尘不染，而且能保持室内安静。