
酒吧成本计算方式.doc
1页附件4、马会酒吧成本核算方法酒吧支出分项1、人工支出2、提成支出3、损耗支出4、房租支出5、演绎支出6、策划支出7、品牌推广支出8、投资收益周期支出9、办公支出10、酒水成本支出11、设备维护支出分项说明人工支出:包括酒吧所有必需配备人员底薪总和,方式分每季支出,每月支出,每日支出,由于酒吧人员调配、调动、变动等情况比较多,所以上下浮动按平均计算,固定酒吧季度,月度,每日支出提成支出:酒吧所有部门在规定范围内的业绩奖励为提成,方式可分为、标准、固定、自由几个模式其中包含部门楼面、营销、市场、客服、吧台几个部门提成又分个人提成,整体提成,营业额提成,比例提成时间周期按月、季、年、三个时间段损耗支出:包括酒吧日常运营中产生的所必须或非常规的内需支出为损耗支出,其中包括电费、杯具破损,用具破损,器材损坏等房租支出:包括酒吧保持正常运营所必须的使用场地月、年、租赁费用支出,其中包括员工宿舍,酒吧场所,仓库,临时用地等演绎支出:包括酒吧。
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