组织设计手册示例.doc

《四季甜品屋的组织设计手册》2目 录一、企业概况........................................................3二、组织结构类型抉择................................................3三、进行工作分析及工作归类、部门化..................................3（一）工作分析 ..................................................3（二）工作归类形成岗位 ..........................................3（三）部门化 ....................................................3四、组织结构图......................................................4五、 部门职能说明书.................................................4（一）××部门 ..................................................4（二）××部门 ..................................................5六、 岗位职能说明书.................................................5（一）××岗位 ..................................................5（二）××岗位 ..................................................63一、企业概况一、企业概况四季甜品屋是一家以甜点、冰饮、西点、蛋糕为主的企业。

本店综合各大知 名甜品之精髓，选料上乘，加工精细，口感细腻，独特，装修前卫，服务规范 倡导“自然健康食品” 本店地处浙江杭州下沙金沙港，毗邻钱塘江畔，周边有 金沙学府、朗诗国际、云水苑、金融学院、经贸学院、经济学院、等诸多大型 居民小区、企业及多所学校四季甜品店是一个 35 平方米的店铺，整体布局规 划和装修以甜蜜温馨为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更 有食欲，店内的作为高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺 的空间效果十分和谐本店的注册资金为有 10 万元，相信优越的地理环境和本 店高质量的产品与服务再加上职员的共同努力，一定可以吸引更多的消费者 在未来 我们将继续专注于为人们提供地道、新鲜、美味的甜品，引领饮食新风尚，提升人 们的生活品味2 2、、组织结构类型抉择组织结构类型抉择四季甜品屋的组织结构类型为直线制组织结构三、进行工作分析及工作归类、部门化三、进行工作分析及工作归类、部门化（一）工作分析为确保公司有效运营，需要完成以下工作：买菜、买各种原材料，洗菜、餐具清洗、切菜，配菜、炒菜，端菜，迎宾、点菜、服务、收放款、店面清洁、设备维护、计划指挥督促、安全保卫、人员招聘、人员培训、薪酬考核、解聘……（二）工作归类形成岗位按照工作量及属性进行分类，形成以下岗位：采购员（从事买菜、买各种原材料） ；厨房内务（从事洗菜、切菜） ；厨师（从事配菜、炒菜） ；大厅跑堂服务员（从事端菜，迎宾、点菜、服务） ；出纳（从事放款） ；会计（从事收款） ；收银员（从事收银） ；店长（总体计划指挥督促)；大堂经理（大堂管理协调） ；4领班（班组人员协调管理） ；维修工（从事设备设施维护） ；人事员（从事人员招聘、人员培训、人员解聘、薪酬考核） ；保安（安全保卫） ；清洁工（从事店面清洁、餐具清洗）…（三）部门化按照公司规模及实际情况，将以上工作按职能或工作场所进行归类划分，可划分为以下部门：采购部（采购员） ；厨房（厨房内务、厨师） ；大堂（大堂经理、领班、大厅跑堂服务员、清洁） ；财务（会计、出纳、收银员） ；后勤（维修工、清洁工） ；行政事务（管理协调、保安、人事员） 、…四、组织结构图四、组织结构图店长室店长室行政事务大堂厨房采购财务后勤五、五、 部门职能说明书部门职能说明书（一）××部门1、部门名称：2、部门关系上级部门：下级部门： 5横向部门：3、 （分部门）岗位设置及人数：部门总人数4、部门宗旨：5、部门主要职责：6、主要权利7、部门领导素质要求8、部门成员素质要求（二）××部门……六、六、 岗位职能说明书岗位职能说明书（一）××岗位1、基本资料岗位名称：所属部门：直接上级职位：工资等级：所辖人员：定员人数：…2、工作描述工作概要：工作内容：权力：职责：6…3、任职资格学历：工作年限及经验：专业知识要求：个性要求：性别：年龄：…4、工作环境5、考核标准（二）××岗位。