生活中的那些高糖“伪装者”,许策.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑生活中的那些高糖“伪装者”,许策 程景民 有不少人喜食甜品，高糖量的食物可以使人心情愉悦研究与调查证明，精制糖摄入过多可能与超重肥胖、糖尿病、提前衰弱、痛风、不育等有关 一般来说，“糖”的范畴很广，碳水化合物进入体内能转化为各种各样的“糖”给身体供给能量这里说的“糖”是“精制糖分”，大片面是白糖，來源于各种甜味的糖果、饮料、饼干、面包、蜜饯、奶和奶制品，以及其他含糖分的小零食这些精致糖分的能量很高，1克白糖可以产生4000卡热量，吃一小块蛋糕或者喝一瓶果汁饮料后，就会感觉很饱世界卫生组织建议成年人和儿童应将每天的游离糖摄入量降至总能量摄入的10%以下，假设能进一步降低到5%以下或者每天操纵在25克以内对健康会更有利益 值得留神的是，除了蛋糕、甜点、饮料这类明显甜的食物，还存在好多尝起来并不太甜、名字也看不出糖的“味道”的食物，却是真正的储糖大户这些高糖量的“伪装者”有哪些呢？ 西红柿酱  虽然西红柿酱中有西红柿红素，而西红柿红素具有确定的抗氧化和提高免疫力的作用，对人体健康有好处但靠吃西红柿酱来摄取西红柿红素并不是一个明智的选择，由于在西红柿酱的配料中除了水和西红柿泥，含量最高的就是糖了，一般在15%—25%之间，有些西红柿酱含糖量可达30%以上。

蘸酱  甜面酱虽然制作的时候并不加糖，但发酵过程中会产生麦芽糖、葡萄糖等而以甜面酱为主要原料制作的烤鸭酱等，除了甜面酱中的这些糖之外，还会额外参与白砂糖，从而使烤鸭酱的糖含量偏高，有些烤鸭酱中糖的含量甚至占到了1/3为什么我们吃这类酱料的时候，并不觉得其口感甜腻呢？其实这是一个关乎“甜与咸”的机要，那就是“咸”与“甜”是可以相互抵消的理论上，在1%至2%的食盐溶液中参与10%的糖，几乎完全可以抵消咸味这就是我们不会觉得烤鸭酱很甜的理由 浓缩果汁  用崭新水果压榨而成不添加任何添加物的果汁称为原果汁，但在实际生产中，为了降低运输包装本金，往往将果汁浓缩，加工时加水恢复到原果汁比例，市面上将这种果汁称为100%果汁，其含糖量在10%左右浓缩果汁由于水分裁减，糖分含量增高至少一倍 酸味零食  山楂片、话梅等是典型的酸中带甜的食物山楂、话梅等果子本身有机酸含量更加丰富，为了平衡酸，需要参与大量的糖，这样才能酸甜适合像山楂片中的糖含量往往比山楂还高，而话梅中的糖含量也不示弱，一般排在配料表的其次位，仅次于梅子 事实上，生活中还有好多类似的食品，在添置时需要留神产品的配料表配料表中含有“白砂糖、蔗糖、枫糖、黄糖、果糖、麦芽糖、果葡糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆、糊精、麦芽糊精”，且排名对比靠前的都有可能是高糖食物。

含糖高也不是十足不成以吃，关键是要做到心中有数，操纵总量的摄入不超标 猜你热爱 话梅伪装者配料表 大自然中的“伪装者”阅读(低年级)(2021年5期)2021-08-23找找我在哪……">伪装者： 找找我在哪……奇闻怪事(2021年1期)2021-04-20零脂肪≠健康保健与生活(2022年11期)2022-06-23脑筋急转弯中学生天地(A版)(2022年3期)2022-04-19话梅如吻莫愁·聪慧女性(2022年10期)2022-10-24伪装者参花（下）(2022年5期)2022-05-14选购食品，请挑配料表短的科学生活(2022年2期)2022-04-09两款家常菜梅子蒸排骨老友(2022年9期)2022-09-16— 3 —。