玉米种植信息统计.doc

玉 米玉米（学名：Zea mays） ，中国第一大粮食作物，在生物学范围，玉米是一种 碳4 植物 ，雌雄同柱的主产区位于世界第三大玉米带 ——中国松辽平原玉米带[1] 玉米总的种植面积约 1249.35平方公里，亦称玉蜀黍、包谷(包谷棒）、苞米、棒子粤语称为粟米，闽南语称作番麦是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物中国种植玉米的时间较晚，由明代从麦加朝觐的穆斯林传入中国一 形态特征早熟禾本科(Poaceae）玉秫黍族（Maydeae ）一年生谷类植物，学名 Zea mays，起源于北、中、南美洲植株高大，茎强壮，挺直，高3-5 米，直径2-5厘米叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生，叶片线形至线状披针形，长40-60厘米，宽 4-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色，两面带纤毛，中脉较宽，白色雌雄同体，雄花花序穗状顶生，雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒谷穗外被多层变态叶包裹，称作包皮鲜嫩秸秆微甜如甘蔗可食用籽粒可食 二倍体玉米植株的体细胞中染色体数目为10对，所以玉米的列数一般为偶数列。

商业等级主要根据籽粒的质地划分，分为马齿种、硬质种、粉质种、爆裂种及糯玉米、甜玉米等籽粒顶端凹陷，因籽粒硬淀粉和软淀粉的干燥度不相等而致的硬粒玉米含软淀粉少，干燥后顶不凹陷粉质玉米主要含软淀粉，粉质，易碾碎甜玉米发皱，透明，糖分不转化为淀粉爆裂玉米是硬玉米的极端型，籽粒小而硬，不含软淀粉，加热时细胞内水分膨胀，籽粒是爆裂用优良自交系杂交可改良玉米类型 　 玉米用作饲料、食物和工业原料，在许多地区作为主要食物，但营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸， 若以玉米为主要食物则易患糙皮病玉米的谷蛋白质低，不适于制做面包在拉丁美洲，玉米广泛用作不发酵的玉米饼二 生长习性玉米生长期较短，生长期内要求温暖多雨玉米耗水量大，如果降水少，灌溉水源不足，就会减产甚至绝收如果秋季初霜来临太早，玉米在成熟期受冻，也会减产三 分布范围玉米是禾本科草本植物玉秫黍的种子原产地是墨西哥附近的中美洲，1492年 哥伦布 在古巴发现玉米，以后直到整个南北美洲都有栽培1494 年把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地到了明朝末年，玉米在我国的种植已达十余省，如吉林、河南、山东、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、河北、安徽、新疆等地。

夏、秋季采收成熟果实，将种子脱粒后晒干用，亦可鲜用玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一， 种植面积仅次于小麦和水稻而居第三位种植范围从北纬58°（加拿大和俄罗斯 ）至南纬40° （南美） 世界上整年每个月都有玉米成熟玉米是美国最重要的粮食作物，产量约占世界产量的一半，其中约2/5供外销中国年产玉米占世界第二位，其次是巴西、墨西哥、阿根廷原产于中美洲，是主要的粮食作物，喜高温十六世纪明朝时传入中国，玉米在中国的播种面积很大，分布也很广，是中国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一山东省莱西市为玉米的重要产区之一，开鲁县的玉米质量非常高全球有两大著名玉米黄金带，分别位于美国和中国中国是全球第二大玉米生产国，同时也是全球第二大消费国，曾经局限于食物和饲料为主要消费的玉米如今有了巨大变化，除了稳步增长的饲料消费外，这些年玉米深加工业飞速发展综上所述，工业玉米消费属于玉米产业中的朝阳行业，是玉米总消费中增长最快的部分， 玉米加工在食品、医药、化工等领域得到了很多应用，正处于高速成长期，未来需求前景看好随着中国玉米加工业程度不断深化，产品链不断拓展和延伸，玉米深加工行业市场规模和潜力巨大四 品种分类形态分类1 硬粒型：也称燧石型。

籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用2 马齿形：又叫马牙型籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料3 半马齿型：也叫中间型它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多4 粉质型：又名软质型胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培5 甜质型：亦称甜玉米胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状多做蔬菜用，随着人民生活水平的提高，中国各地已广泛种植6 甜粉型：籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳中国很少栽培7 蜡质型：又名糯质型籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成食性似糯米，粘柔适口。

中国只有零星栽培8 爆裂型：籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色尤其适宜加工爆米花等膨化食品中国有零星栽培9 有稃型：籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值颜色分类1 黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%2 白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%3 黑玉米：黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮4 糯玉米：富含粘性的玉米5 杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0% 的玉米中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求，也不符合白玉米的颜色要求，并含有白顶黄玉米品质分类1 常规玉米：最普通最普遍种植的玉米2 特用玉米：指的是除常规玉米以外的各种类型玉米传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米） 、高油玉米和高直链淀粉玉米等由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值，国外把它们称之为“高值玉米” 。

3 甜玉米：通常分为普通甜玉米、 加强甜玉米和超甜玉米甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求4 糯玉米：它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件糯玉米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料中国的糯玉米育种和生产发展非常快5 高油玉米：含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用6 优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）：产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100% ，在中国的一些地区，已经实现了高产优质的结合7 紫玉米：是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右8 其他：包括高淀粉专用玉米 、青贮玉米、食用玉米杂交品种、有争议的先玉335转基因种子等五 主要价值1 经济价值加工原料玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益生菌的粮食， 对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。

除食用外，玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料籽粒加工方式有多种︰湿磨法是将籽粒在稀的亚硫酸溶液中浸泡40～60小时；乾磨法是用喷雾或蒸汽使籽粒短期濡湿；发酵法是将淀粉转化为糖，又加酵母使糖转变为酒精 植株的其它部分用途也相当广泛：玉米秆用于造纸和制墙板；苞叶可作填充材料和草艺编织；玉米穗轴可作燃料，也用来制工业溶剂，茎叶除用作牲畜饲料外，还是沼气池很好的原料玉米的根为须根系，除胚根外，还从茎节上长出节根：从地下节根长出的称为地下节根，一般4～7层；从地上茎节长出的节根又称支持根、气生根，一般2～3层 株高1～4.5 米，秆呈圆筒形全株一般有叶 15～22 片，叶身宽而长，叶缘常呈波浪形花为单性，雌雄同株雄花生于植株的顶端，为圆锥花序；雌花生于植株中部的叶腋内，为肉穗花序雄穗开花一般比雌花吐丝早3～5 天秸杆利用颗粒饲料该设备有粉碎机、蓄料罐、压制机、输送装置、干燥清选机、装袋机等组成其工艺流程为：秸秆除杂、粉碎机粉碎、气流输送粉状物料至蓄料罐、罐内物料经往复摆动装置膨松、搅龙无级变速供料、颗粒饲料压制机压制颗粒、颗粒输送、干燥清选、装袋入库其主要特点：高温75 －98℃ 高压轧制，部分粗纤维降解，饲料熟化增值；物料自动密封输送，自动化程度高；整体布局合理，操作方便安全；粉尘处理彻底，厂内空气清洁。

发酵饲料该设备有粉碎机、蓄料罐、给料装置、搅拌机、计量装袋机、 抽空机等组成其工艺流程为：秸秆去杂粉碎、物料储存、物料菌种供给、物料搅拌、计量装袋、抽空封口其主要特点为：粗蛋白含量提高3% —5%；设备简单且机械化程度高；无粉尘污染青贮饲料玉米秸秆加工成品饲料设备及工艺技术成熟，喂养效果极佳，有较高的经济效益、社会效益和生态效益，充分利用秸秆资源，实现秸秆加工增值养畜，农、牧、机结合，形成节粮型牧业结构，是符合我国国情的六 栽培技术基本特性：玉米喜温，种子发芽的最适温度为25～30℃拔节期日均18℃以上从抽穗到开花日均26 ～27℃ 玉米在砂壤、壤土、粘土上均可生长玉米适宜的土壤 pH 为5～8 ，以PH6.5～7.0 最适耐盐碱能力差，特别是氯离子对玉米为害大受潮的玉米会产生的致癌物黄曲霉毒素，不宜食用1 无公害种植隔离种植，分期播种由于甜、糯玉米与普通玉米串粉杂交，籽粒易变成普通玉米，失去甜味和糯性因此甜、糯玉米种植要与普通玉米隔离，可通过时间和空间隔离为获得较好的经济价值，可采取地膜覆盖、育苗移栽、盘育乳苗移栽甚至大棚栽培等设施栽培技术，每隔5 —7天分批分期播种一般每亩施氮磷钾复合肥（10 —8—7）35 —45公斤、硫酸锌肥 0.5—1公斤作基肥。

采取大小行的种植方式，大行距80 —90厘米，小行距 50—60厘米，株距视密度而定，播深以种子入土3 —5厘米即可，每穴播种2 —3粒，每亩用种量1 —1.2公斤，确保全苗适时施肥要根据不同地力水平和不同品种的需肥特性进行配方施肥，一般每亩施纯氮、五氧化二磷、氧化钾分别为16 —20公斤、10 —15公斤和15 —20公斤氮肥中基肥集中施于播种行内穴间，一般占总施用量的30%，苗肥占10% —20%，于幼苗3 —4叶龄时追施，注意大苗不施或少施，小苗多施，提小苗促平衡；穗肥用量占40% —50%，于7 —8叶展开时重施；甜、糯玉米在乳熟期就摘穗收获，所以粒肥一般不必再施，但灌浆初期应视前期肥料用量及苗情特点，酌情施用粒肥，还可以叶面喷施生化制剂，以促进灌浆病虫害无公害防治通过采用乳苗移栽、地膜早播等措施可有效避开早世代螟虫危害对地下害虫，如蝼蛄、蛴螬、地老虎等，可用辛硫磷或90%晶体敌百虫250克加水5公斤溶解后喷于 100公斤切碎的杂草上，制成毒饵，傍晚撒在地头上进行诱杀也可在低龄幼虫高峰期用25%快杀灵乳油1000倍液或52.5%农地乐乳油1000倍液进行全面喷雾防治玉米螟时，可在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，进行生物防治最为理想，或采用药效高、无残留的药剂防治，以提高产品食用安全性。

也可在抽雄吐丝期，选用5%锐劲特悬浮剂1000 倍液或25%快杀灵乳油1000倍液或48% 毒死蜱100毫升防治螟虫，总体防效在90%。