寒假酒店打工.实践报告.docx

寒假酒店打工.实践报告 寒假酒店打工.实践报告 　　一个多月的寒假非常短暂，虽然在家吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引，但我却毅然选择了.实践的道路一来，是应付学校布置的寒假作业;二来，我也想体验一下这有趣的经历，希望能借此机会学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个.因此，我当上了饭店的服务员，而我的一段深刻的经历也在此刻开始了 　　一开始，我并不重视这工作，因为这工作工资不高，而且要一直做到正月二十，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全不能用语言来表达 　　我工作的第一天就遇上了围餐，一共开了6围，对于我这个新手来说，这绝对是一个十分大的挑战首先是上菜，一般围餐都有12个菜以上，而这12个菜很难都放在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了，但开始我什么都不会，只能在一旁看着其他服务员如何上菜上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究的，但我却不知道，这次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多注意后来我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出;而红酒就用红酒杯，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却非常少，只倒五分之一杯的量。

以前的我总把所有事情都想当然的认为很简单，现在才明白自己知道的原来是这么少 　　另外，每个行业都有很多自己的行内术语，我现在所在的这个行业也不例外，但开始时我对这些一窍不通当部长或者其他服务员叫我去做时，我都不懂，例如“飞台“、“飞凳“、“起菜“，但我也明白了一个道理，遇到不懂的事，不必要怕麻烦，一定要去问，直到问懂为止，否则，以后你就会知道什么是更麻烦了 　　做任何事都会有一个过渡时期，在这个过渡期内，必定是十分艰难的，因为自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到这次我到这里来的目的，我就会告诉自己再坚持下去，只不过是区区的一个月而已，一定要坚持下去 　　慢慢的，我开始适应了这种生活，每天早上9点30分开始上班，先是打扫酒店，擦转盘，扫下水道的垃圾，还有拖地等等，等到11点，就正式开市了，这时我们又要准备好热水和房间里的各种就餐用具，时刻准备好为客人服务，一直到下午2点才下班到了5点又要开市了，一直工作到晚上9点这期间的工作是十分琐碎，有很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑，因为这些事都是看起来十分不起眼的事例如每次客人来到时，我们就要去帮客人拆餐具和倒茶，还要拿上餐前的小吃，还有每次上菜都要对好单，以免上错菜，上菜后又要写好单，如果上错菜就要自己去买单了。

这完全可以说是一套不可更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有自己多观察，才可以发现哪里有缺漏因此，自己一定要有很好的耐心刚开始时，我耐心不够，有一些很简单的事我就会省略不做，结果就会遭到部长的严厉批评，慢慢的，我养成了耐心做好每一件事的习惯 　　拓展阅读 　　范文二 寒假超市.实践调查报告 　　寒假超市.实践调查报告让自己面对更多的各种各样的人，增加自己的阅历，因为在以后的学习工作中，需要有更多的体验，更多的经历毕竟身在学校，接触.的机会很少，趁着寒假有这样一个机会，好好的大干一场 　　要在众多同事、干部眼里一开始就流下一个好的映像可不是一件简单的事情啊!于是，我制定了以下几大要点： 　　一.我决不破坏超市的规矩俗话说：国有国法，家有家规自然，作为一个单位也有相应的规定了我们超市制定了很多的规定，比如：不可以串岗、不可以闲谈、不可以把带在身上等等毕竟上班要有上班的样子的，超市的营收和自己的收入有很大的联系的当然，还有很多的规定所有的规定我基本上都能自觉地遵守的 　　二.不管是谁，随喊随到在超市做促销员，有时还是很忙的特别是结帐的日子一连几家供货商送货来，这时候就忙了。

仅有几个人在收货处是忙不过来的于是我都是很主动地跑过去，把各个柜台的货物送到各个货架附近，不管有多累的活，我都会很积极很主动地去帮忙于是乎，我在同事眼里我是个积极的，在干部面前我也给他们留下了好的映像! 　　三.如果没有货要上的话要找点事情做货架上的货物被顾客买走了，得从仓库把同样的产品拿来补到原来的位子上去如果超市的顾客很多的话，不能只顾着补货，要看着点的如果没有什么顾客，也没有货要补，在过道里走来走去，被经理看到是不怎么好的，感觉上我没事做，在混时间!所以，我应该找些事情做一下：抹货架正是有了以上几点要领，我在超市表现还是相当好的 　　总结我的这次时期.实践活动，虽然是我的第一次.实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非同的.实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的要记住：不要抱怨这个.是如何如何的黑暗，哪里哪里的人是不对的因为这个.不会因为你的抱怨而改变的只有自己去适应这个.才行! 。