最完美的营养保健食品—蜂花粉讲义(共24页).ppt

最完美的营养保健食品蜂花粉12021/11/18一、什么是蜂花粉？ 蜂花粉是蜜蜂在采集花粉的蜂花粉是蜜蜂在采集花粉的过程中，加入一些花蜜和唾液过程中，加入一些花蜜和唾液，使其黏集成团，并带回巢中，使其黏集成团，并带回巢中，经过一系列的生物化学变化，经过一系列的生物化学变化而形成的易于吸收的花粉团而形成的易于吸收的花粉团蜂花粉具有的独特的天然保健蜂花粉具有的独特的天然保健作用与医疗及美容价值，富含作用与医疗及美容价值，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂类、维生素等多种营养成、脂类、维生素等多种营养成分，以及酶、辅酶、激素、黄分，以及酶、辅酶、激素、黄酮、多肽、微量元素、抗菌素酮、多肽、微量元素、抗菌素等生理活性物质，被越来越多等生理活性物质，被越来越多的人所认识，是种高蛋白低脂的人所认识，是种高蛋白低脂肪营养保健食品，被誉为肪营养保健食品，被誉为“全全能的营养食品能的营养食品”“”“浓缩的天然浓缩的天然药库药库”“”“内服的化妆品内服的化妆品”等，等，是人类天然食品中的瑰宝是人类天然食品中的瑰宝 22021/11/18二蜂花粉的起源n n作为植物精华的花粉，早在作为植物精华的花粉，早在20002000多多年以前，就被我们祖先认识和利用年以前，就被我们祖先认识和利用。

屈原在屈原在离骚离骚中吟唱中吟唱“朝饮木朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英兰之坠露，夕餐秋菊之落英”的著的著名诗句我国最早的一部药物学专名诗句我国最早的一部药物学专著著神农本草经神农本草经就有松花粉和香就有松花粉和香蒲花粉的记载，说这两种花粉气味蒲花粉的记载，说这两种花粉气味甘平、无毒，能主治心腹胀热邪气甘平、无毒，能主治心腹胀热邪气，利小便，消瘀血、久服轻身、益，利小便，消瘀血、久服轻身、益气、延年唐代的武则天食用花粉气、延年唐代的武则天食用花粉做成的做成的“花精糕花精糕”，清代的慈禧太，清代的慈禧太后用花粉与黄酒混合后沐浴享用后用花粉与黄酒混合后沐浴享用希腊哲学家就认为青春永存的奥秘希腊哲学家就认为青春永存的奥秘在于花粉，早期的奥林匹克运动员在于花粉，早期的奥林匹克运动员就用花粉来添加能量，花粉的英文就用花粉来添加能量，花粉的英文单词单词pollenpollen原意就是原意就是“精力充沛的精力充沛的，力量强大的，力量强大的”的意思 32021/11/18三、蜂花粉的营养成分n n花粉含有多种营养物质，其中包括花粉含有多种营养物质，其中包括2222种氨基酸、种氨基酸、1414种维生素和种维生素和3030多种微量多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。

花粉黄酮类化合物及其它活性物质花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量超过牛奶、鸡蛋的存在，含量超过牛奶、鸡蛋的5 57 7倍倍；维生素；维生素C C的含量高于新鲜水果和蔬的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为天然维生素之王特别是菜，被称为天然维生素之王特别是B B族维生素的含量极为丰富，比蜂蜜族维生素的含量极为丰富，比蜂蜜高百倍每高百倍每100100克花粉含硫胺素克花粉含硫胺素600600微微克，核黄素克，核黄素16701670微克，吡哆醇微克，吡哆醇900900微微克，泛酸克，泛酸27002700微克，烟酸微克，烟酸1000010000微克微克它含有多种矿物质，这些矿物质中它含有多种矿物质，这些矿物质中，一些元素的含量分别是：钾，一些元素的含量分别是：钾202040%40%、镁、镁1 120%20%、钙、钙1 115%15%、铁、铁1 112%12%、硅、硅2 210%10%、磷、磷1 120%20% 42021/11/18四、蜂花粉的种类n n由于蜂花粉种类不同，所呈现出的颜色由于蜂花粉种类不同，所呈现出的颜色也会不同，如油菜、向日葵、蒲公英花也会不同，如油菜、向日葵、蒲公英花粉为黄色，玉米、高粱花粉为淡黄色，粉为黄色，玉米、高粱花粉为淡黄色，荞麦花粉为黄绿色，而大部分花粉呈淡荞麦花粉为黄绿色，而大部分花粉呈淡黄色或淡栗色。

从蜂花粉产品使用现状黄色或淡栗色从蜂花粉产品使用现状看，国内主要以茶花粉、油菜花粉、荷看，国内主要以茶花粉、油菜花粉、荷花花粉以及杂花粉为主，其中油菜花粉花花粉以及杂花粉为主，其中油菜花粉占总体贸易量的占总体贸易量的 1/31/3另外非蜂花粉品另外非蜂花粉品种松花粉这几年销售也比较好，主要由种松花粉这几年销售也比较好，主要由云南等地人工生产云南等地人工生产 52021/11/1862021/11/18五、蜂花粉的功效n n1 1、调节神经系统、调节神经系统 蜂花粉对神经系统蜂花粉对神经系统有着积极调节作用，能促有着积极调节作用，能促进脑细胞的新陈代谢，消进脑细胞的新陈代谢，消除疲劳增强智力，具有抗除疲劳增强智力，具有抗神经衰弱、消除失眠、健神经衰弱、消除失眠、健脑提神、保护大脑、旺盛脑提神、保护大脑、旺盛精力的功能，还能辅助治精力的功能，还能辅助治疗精神抑郁综合症疗精神抑郁综合症 72021/11/18n n2 2、软化心脑血管、软化心脑血管 蜂花粉中含有芸香甙和黄酮类化合蜂花粉中含有芸香甙和黄酮类化合物，具有软化毛细血管、增强毛细血管物，具有软化毛细血管、增强毛细血管强度的作用因此，花粉可用于防治动强度的作用。

因此，花粉可用于防治动脉粥样硬化，还可防止脑溢血、高血压脉粥样硬化，还可防止脑溢血、高血压、视网膜出血、中风后遗症、静脉曲张、视网膜出血、中风后遗症、静脉曲张等老年性疾病等老年性疾病 82021/11/18n n3 3、改善胃肠功能、改善胃肠功能 蜂花粉中含有抗病毒蜂花粉中含有抗病毒作用的物质，对于沙门氏作用的物质，对于沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒菌具菌、大肠杆菌、伤寒菌具有良好的杀灭作用同时有良好的杀灭作用同时花粉还能调节胃肠道的功花粉还能调节胃肠道的功能，对胃肠道功能紊乱、能，对胃肠道功能紊乱、溃疡以及腹泻有着良好的溃疡以及腹泻有着良好的治疗作用治疗作用92021/11/18n n4 4、防止贫血、防止贫血 蜂花粉有利于骨髓造血功能的改善蜂花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高，并能提高T T淋巴细胞、巨噬细胞的数量淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性，对肿瘤及其转移有抑制作用和活性，对肿瘤及其转移有抑制作用如用党参花粉治疗缺铁性贫血，每日服如用党参花粉治疗缺铁性贫血，每日服用用20g20g后，患者食欲增强，乏力、睡眠和后，患者食欲增强，乏力、睡眠和出血症状得到改善，血红蛋白上升较快出血症状得到改善，血红蛋白上升较快，症状改善明显。

症状改善明显 102021/11/18n n5 5、延缓衰老、延缓衰老 目前认为人体内超氧目前认为人体内超氧化物歧化酶（化物歧化酶（SODSOD）活性）活性的提高、过氧化脂质（的提高、过氧化脂质（LPOLPO）及脂褐质含量的降）及脂褐质含量的降低，有助于延缓机体的衰低，有助于延缓机体的衰老蜂花粉由于其所含的老蜂花粉由于其所含的营养成分有助于提高营养成分有助于提高 SODSOD的活性，并降低的活性，并降低 LPOLPO和脂和脂褐质的含量，从而有增强褐质的含量，从而有增强体质和延缓衰老的作用体质和延缓衰老的作用 112021/11/18n n6 6、保肝护肝、保肝护肝 蜂花粉可防止脂蜂花粉可防止脂肪在肝脏内积累，并肪在肝脏内积累，并能防止肝脏演变为脂能防止肝脏演变为脂肪肝，从而对肝脏起肪肝，从而对肝脏起到良好的保护作用到良好的保护作用同时蜂花粉还是恢复同时蜂花粉还是恢复肝功能的高级营养剂肝功能的高级营养剂，对慢性肝炎患者有，对慢性肝炎患者有着良好的治疗作用着良好的治疗作用 122021/11/18n n7 7、抑制前列腺疾病、抑制前列腺疾病 蜂花粉中含有大量的脯氨酸、黄铜蜂花粉中含有大量的脯氨酸、黄铜素、吲哚乙酸等均为前列腺病的克星。

素、吲哚乙酸等均为前列腺病的克星用蜂花粉治疗前列腺增生、前列腺肥大用蜂花粉治疗前列腺增生、前列腺肥大、前列腺炎等疾病有显著疗效目前我、前列腺炎等疾病有显著疗效目前我国治疗前列腺疾病的有效药物国治疗前列腺疾病的有效药物前列康前列康就是以花粉为原料研制而成的就是以花粉为原料研制而成的 132021/11/18n n8 8、提高免疫能力、提高免疫能力 蜂花粉中含有大量增强免疫功能的蜂花粉中含有大量增强免疫功能的维生素维生素C C、维生素、维生素E E、维生素、维生素A A、维生素、维生素D D、牛磺酸、核酸等营养成分花粉对营、牛磺酸、核酸等营养成分花粉对营养不良所致的免疫功能低下具有明显的养不良所致的免疫功能低下具有明显的促进和调整作用，并能促进免疫器官的促进和调整作用，并能促进免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，提高机体发育，增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫功能，对移植性肝瘤有抑制作用的免疫功能，对移植性肝瘤有抑制作用，特别是能促进与肝瘤免疫密切相关的，特别是能促进与肝瘤免疫密切相关的 T T淋巴细胞和巨噬细胞的活性淋巴细胞和巨噬细胞的活性142021/11/18n n9 9、增强体质、增强体质 花粉中含有增进和花粉中含有增进和改善组织细胞氧化还原改善组织细胞氧化还原能力的物质，加快神经能力的物质，加快神经与肌肉之间冲动传递速与肌肉之间冲动传递速度，提高反应能力。

运度，提高反应能力运动员服用蜂花粉后，能动员服用蜂花粉后，能增强体力、耐力和爆发增强体力、耐力和爆发力，增大肺活量，迅速力，增大肺活量，迅速消除疲劳和保持良好的消除疲劳和保持良好的竞技状态，是一种功效竞技状态，是一种功效显著的体力增强剂显著的体力增强剂 152021/11/18六、蜂花粉的食用安全n n1 1、花粉过敏问题、花粉过敏问题 人们对花粉传统认识上的误区值得人们对花粉传统认识上的误区值得重视平时有人对空气中花粉过敏与服重视平时有人对空气中花粉过敏与服用花粉实际上是两回事空气中过敏的用花粉实际上是两回事空气中过敏的花粉是风媒花粉，且这些过敏的花粉仅花粉是风媒花粉，且这些过敏的花粉仅为极少数而我们所服用的花粉基本上为极少数而我们所服用的花粉基本上是虫媒花粉，很少有过敏现象当然，过是虫媒花粉，很少有过敏现象当然，过敏体质的人对异性蛋白很敏感，花粉中敏体质的人对异性蛋白很敏感，花粉中有有20%20%左右蛋白质，难免会有异性蛋白，左右蛋白质，难免会有异性蛋白，过敏体质的人要慎服但绝不要大惊小过敏体质的人要慎服但绝不要大惊小怪，就像吃鸡蛋喝牛奶有人过敏一样，怪，就像吃鸡蛋喝牛奶有人过敏一样，不足为奇。

不足为奇162021/11/18n n2 2、花粉破壁问题、花粉破壁问题 经大量的实验结果表明，内服花粉经大量的实验结果表明，内服花粉时不需破壁，破壁与否对花粉有效成分时不需破壁，破壁与否对花粉有效成分的吸收率没有什么差别蜜蜂所食的花的吸收率没有什么差别蜜蜂所食的花粉就是未破壁花粉，不过如果外用作化粉就是未破壁花粉，不过如果外用作化妆品原料则需破壁，以利各种营养素滋妆品原料则需破壁，以利各种营养素滋养皮肤172021/11/18n n3 3、食用时间问题、食用时间问题 制成品蜂花粉一般可制成品蜂花粉一般可按说明书服用直接服用按说明书服用直接服用蜂花粉可用温开水吞服或蜂花粉可用温开水吞服或用水稀释后当茶喝，但一用水稀释后当茶喝，但一般都用蜂蜜调配，蜂花粉般都用蜂蜜调配，蜂花粉和蜂蜜的比例为和蜂蜜的比例为 1111，花粉溶解后即可直接服用花粉溶解后即可直接服用或用温开水冲服在就餐或用温开水冲服在就餐前前 15 min-30 min 15 min-30 min 服用服用，吸收能力最强，效果最，吸收能力最强，效果最好坚持食用效果更佳坚持食用效果更佳182021/11/18 七、蜂花粉保健食品概况n n我国蜂花粉保健食产品的市场近年来不我国蜂花粉保健食产品的市场近年来不断发展壮大，但与其他健康产业相。