宝宝食物制作方法.doc

宝 宝 食 物 制 作 方 法一 、 给 宝 宝 做 辅 食 的 注 意 事 项1、 宝 宝 的 食 物 少 放 盐 ， 不 要 放 糖 2、 宝 宝 食 物 不 宜 油 腻 ， 更 不 要 用 味 精 、 刺 激 的 调 味 3、 不 宜 使 用 有 强 烈 气 味 的 配 料 ： 如 姜 、 葱 、 蒜 头 等 4、 不 要 用 铜 制 器 皿 ， 以 免 破 坏 维 生 素 C5、 不 要 用 铝 制 器 皿 煮 酸 性 食 品 ， 因 为 铝 会 溶 解 在 食 物 中 6、 用 蒸 、 加 压 或 不 加 水 的 方 法 烹 煮 蔬 菜 ， 尽 可 能 减 少 蔬 菜 与 光 、 空 气 和 水的 接 触 7、 蒸 有 皮 的 食 品 要 连 皮 蒸 ， 蒸 完 后 再 剥 皮 不 要 添 加 苏 打 粉 ， 否 则 会 损 失掉 维 生 素 及 矿 物 质 8、 豆 类 食 品 不 要 整 夜 泡 水 或 烹 煮 先 用 水 煮 ， 加 沸 2 分 钟 ， 然 后 冷却 1 小 时 ， 再 倒 回 水 里 烹 煮 9、 注 意 食 物 里 有 没 有 碎 骨 及 鱼 刺 。

10、 菜 式 有 变 化 ， 色 彩 吸 引 人 11、 家 人 患 有 传 染 病 或 手 部 发 炎 时 ， 不 宜 为 宝 宝 做 食 物 为 宝 宝 添 加 一 套 做 辅 食 的 用 具 ； 打 汁 机 （ 打 汁 ， 豆 浆 ， 干 粉 ， 压 汁 全 带 的 那种 ） ， 研 磨 器 ， 这 两 样 足 够 了二 、 ★ ★ ★ ★ 四 个 月 宝 宝 的 添 加 辅 食 原 则1、 由 一 种 到 多 种 的 原 则 ,开 始 不 要 几 种 食 物 一 起 加 ,应 先 试 加 一 种 ,让 宝 宝 从 口 感 到 胃 肠 功 能 都 逐 渐 适 应 后 再 加 第 二 种 ,如 宝 宝 拒 绝 食 入 不 要 勉强 ,可 过 一 天 再 试 ,三 五 次 后 婴 儿 一 般 就 能 接 受2、 由 少 到 多 的 原 则 ,添 加 辅 食 应 从 少 量 开 始 ,待 宝 宝 愿 意 接 受 ,大 便也 正 常 后 ,才 可 再 增 加 量 ， 如 果 婴 儿 出 现 大 便 异 常 ， 应 暂 停 辅 食 ， 等 正 常 后 现 以原 量 或 小 量 开 始 试 喂 ，3、 由 稀 到 稠 的 原 则 ， 食 品 应 从 汁 到 泥 ， 由 果 蔬 类 到 肉 类 ， 如 从 果 蔬 汁 到果 蔬 泥 再 到 碎 菜 碎 果 ，由 米 汤 到 稀 粥 再 到 稠 粥4、 应 用 婴 儿 软 勺 添 加 ， 不 要 放 在 奶 瓶 中 吸 吮 ， 这 样 也 为 孩 子 断 奶 以 后 的进 食 打 下 良 好 的 基 础 （ 软 勺 还 不 会 伤 及 宝 宝 的 牙 齿 等 ， 我 家 用 的 是 贝 亲 的 ）5、 宝 宝 生 病 时 应 暂 缓 添 加 ， 以 免 加 重 其 胃 肠 道 的 负 担6、 给 宝 宝 添 加 专 门 搂 为 其 制 作 的 食 品 ， 不 要 只 是 简 单 地 把 饭 做 软 烂 一 些就 给 宝 宝 食 用 ， 宝 宝 的 要 精 少 细 为 原 则7、 宝 宝 的 用 盐 量 按 成 人 量 的 1/3，8、 宝 宝 刚 开 始 吃 辅 食 时 ， 不 要 让 其 马 上 坐 着 喂 ， 先 在 宝 宝 的 头 部 背 部 垫 一个 枕 头 让 其 上 半 身 抬 高 点 即 可 ， 随 宝 宝 的 成 长 慢 慢 的 加 高 ， 宝 宝 刚 吃 完 辅 食 时 不要 马 上 抱 起 ， 免 得 宝 宝 吐二 、 制 作 方 法 ：1、 蒸 水 蛋 ： 将 蛋 黄 取 出 ， 加 三 倍 的 稍 温 些 的 水 （ 也 可 以 用 鸡 汤 排 骨 汤 ） ，加 一 滴 醋 。

几 滴 植 物 油 ， 调 匀 将 蒸 锅 的 水 先 烧 热 ， 再 把 碗 放 进 去 ， 先 用 筷 子 将蛋 搅 拌 几 下 ， 防 止 底 部 的 蛋 先 老 ， 再 盖 起 来 蒸 6-7 分 钟 即 可 ， 微 波 炉 要 选 用中 火 温 馨 提 示 ： 放 醋 是 为 了 蒸 出 来 的 不 起 泡 ， 且 水 嫩 ， 植 物 油 最 好 选 玉 米 ， 葵花 子 ， 或 橄 榄 油 ， 这 些 油 营 养 不 错 ， 且 没 有 味 道 ， 香 油 或 花 生 油 会 有 味 道 过 冲 宝宝 不 喜 欢 的 玉 米 ， 葵 花 子 ， 或 橄 葵 油 ， 这 些 油 营 养 不 错 ， 且 没 有 味 道 ， 更 重 要 的是 这 些 油 不 油 腻 且 有 清 香 的 感 觉 ， 对 宝 宝 的 肠 胃 好2、 蛋 黄 泥 ： 鸡 蛋 煮 熟 后 ， 取 出 蛋 黄 ， 用 小 勺 碾 碎 ， 加 入 煮 好 的 排 骨 汤 或 鸡汤 ， 牛 奶 或 蔬 菜 汁 或 米 汤 中 ， 反 复 搅 拌 成 泥 状 即 可 温 馨 提 示 ： 鸡 蛋 要 煮 十 分 钟 ， 煮 的 汤 要 把 上 面 的 油 打 掉 ， 盐 在 一 岁 前 按 成 人的 三 分 之 一 来 调 ， 蛋 类 含 高 铁 高 钙 ， 磷 等3、 苹 果 泥 ： 把 洗 干 净 的 苹 果 切 成 两 半 ， 用 小 勺 刮 取 果 肉 ， 吃 太 多 会 便 秘 。

果 汁 ： 各 种 新 鲜 的 时 令 水 果 如 五 六 月 份 的 枇 杷 ， 西 瓜 等 适 量 打 成 汁 （ 两 次 奶之 间 喂 １ ０ － ２ ０ Ｍ Ｌ ， 一 天 不 要 喂 太 多 ， 果 汁 不 能 代 替 水 4、 香 蕉 泥 ： 取 一 小 截 香 蕉 (最 好 是 香 蕉 的 中 段 )放 到 碗 中 ， 用 小 勺 碾 碎成 泥 状 ， 吃 太 多 会 拉 肚 肚 5、 菜 泥 ／ 蔬 菜 汁 ： 选 新 鲜 绿 叶 蔬 菜 或 菜 花 等 新 鲜 的 时 令 菜 ， 白 菜 、 菠 菜 、红 苋 菜 、 油 菜 ， 竹 笋 等 蔬 菜 中 含 草 酸 较 多 ， 易 与 钙 质 结 合 形 成 草 酸 钙 沉 淀 ， 干 扰钙 的 吸 收 ， 可 用 开 水 先 烫 一 遍 ， 以 除 去 草 酸 胡 萝 卜 （ 胡 萝 卜 营 养 与 油 结 合 才 会释 放 出 来 ） ， 洗 净 ， 剁 成 泥 ， 放 碗 中 加 盖 ， 蒸 熟 汁 的 做 法 同 上 ， 含 草 酸 的 烫 完 ， 凉 后 ， 切 碎 放 入 打 汁 机 内 打 成 汁 上 锅 蒸 熟 ，取 汁 即 可 ， 含 水 份 较 多 的 菜 不 要 加 水 ， 加 水 会 破 坏 维 生 素 ，6、 猪 肝 泥 ： 生 刮 ： 将 猪 肝 洗 净 ， 切 开 ， 在 切 面 用 刀 轻 刮 ， 刮 出 肝 泥 。

起 油锅 ， 清 炒 肝 泥 再 加 点 黄 瓜 泥 ， 熟 透 后 加 少 许 盐 熟 刮 ： 将 猪 肝 洗 净 、 煮 熟 、 去 筋 将 熟 肝 剁 成 泥 状 起 油 锅 ， 放 入 肝 泥 清 炒， 或 加 少 许 水 煮 一 下 即 可 （ 可 将 肝 泥 调 和 到 米 汤 ， 粥 ， 蔬 菜 汁 或 泥 中 来 喂 ） 7、 南 瓜 泥 ： 淋 点 油 洒 一 点 点 盐 清 蒸 （ 不 加 油 会 影 响 胡 萝 卜 素 的 吸 收 ） ， 不要 加 水 ， 蒸 好 后 研 成 泥 加 汤 调 和 ， 就 OK （ 刚 加 辅 食 的 宝 宝 吃 这 较 好 ， 不 会轻 易 过 敏 ， 安 全 ， 且 营 养 全 面 ， 含 有 丰 富 的 叶 酸 ， 胡 萝 卜 素 等 还 有 润 肺 的 作 用哦 ， 春 天 吃 点 很 好 的 ， 对 呼 吸 道 好 ）特 别 提 示 ：土 豆 ， 番 茄 很 容 易 引 起 过 敏 腹 泻 ， 所 以 在 添 加 时 一 定 要 注 意 观 察 宝 宝 的 反 应8、 ※ 肉 泥 的 做 法 （ 4——6 个 月 ）取 里 脊 肉 或 排 骨 肉 ， 每 次 １ ０ － ２ ０ 克 就 足 够 ， 洗 净 ， 锅 内 放 少 许 水 煮 五 分钟 ， 然 后 取 出 ， 切 成 小 丁 ， 放 在 打 汁 机 内 打 成 泥 ， （ 可 以 加 个 扁 豆 或 别 的 青 菜 一起 煮 了 打 成 泥 ） 。

可 以 拌 在 煮 好 的 粥 里 再 煮 　 一 下 食 用 ， 也 可 以 直 接 食 用 ，或 加 点 菜 泥 食 用 ，9、 ※ 粥 类1、 清 甜 南 瓜 粥特 点 ： 符 合 宝 宝 吃 粥 的 要 求 ， 清 淡 适 宜 原 料 ： 南 瓜 、 米 （ 将 米 先 放 在 干 粉 机 内 稍 打 碎 点 ） 适 量 将 南 瓜 捣 碎 成 茸 ，米 煮 成 稀 粥 将 南 瓜 茸 放 进 稀 粥 里 调 匀 营 养 分 析 ： 南 瓜 含 有 热 量 、 水 分 、 蛋 白 质 、 糖 、 纤 维 、 钙 质 、 磷 质 、 铁 质 和维 生 素 A、 B1、 B2、 C， 对 宝 宝 成 长 有 很 大 的 帮 助 2、 菠 菜 糊菠 菜 适 量 ， 用 开 水 淖 过 后 ， 切 小 打 汁 ， 米 粉 加 波 菜 汁 调 成 稀 糊 状 ， 锅 内 烧 少量 水 ， 等 水 开 后 将 调 好 的 糊 倒 到 锅 内 ， 边 倒 边 搅 拌 ， 沸 锅 后 加 少 许 盐 ， 香 菇 粉 ，淋 上 植 物 油 再 烧 一 会 即 可 温 馨 提 示 ： 菠 菜 淖 掉 草 酸 后 ， 其 含 有 的 丰 富 的 叶 酸 是 脑 部 发 育 不 可 缺 少 的3、 鱼 肉 糊原 料 ： 三 文 鱼 ， 鳕 鱼 等 新 鲜 海 鱼 ， 海 贝 类 也 可 以 ， 选 任 意 一 种制 法 方 法 ： 先 将 鱼 肉 切 条 、 煮 熟 ， 除 去 骨 、 刺 和 鱼 皮 ， 研 碎 ； 再 把 鱼 汤 煮 开、 下 入 鱼 肉 泥 ， 然 后 用 米 粉 ， 或 面 粉 ， 或 淀 粉 勾 芡 ， 用 盐 按 成 人 的 口 味 的 3/1，滴 几 滴 植 物 油 来 调 味 。

扇 贝 可 以 整 个 的 煮 ， 煮 半 个 小 时 后 取 出 肉 研 碎 ， 做 法 同 上温 馨 提 示 ： 加 点 胡 萝 卜 泥 或 汁 ， 或 蔬 菜 泥 或 汁 ， 口 感 也 错 ， 同 时 还 能 促 进 吸收海 鱼 肉 质 细 腻 ， 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 和 珍 贵 的 多 不 饱 和 脂 肪 酸 ， 是 促 进 婴 儿 大脑 发 育 的 绝 好 营 养 之 一 4、 玉 米 毛 豆 粥原 料 ： 鲜 玉 米 ２ ０ 克 ， 鲜 毛 豆 １ ０ 克做 法 ： 洗 净 打 成 糊 ， 入 锅 煮 十 分 钟 即 可5、 大 米 粥 等 各 种 米 粥 在 做 时 ， 在 宝 宝 不 过 八 个 月 时 都 稍 用 干 粉 机 打 的 稍碎 点 再 煮 6、 桃 仁 稠 粥原 料 准 备 ： 核 桃 仁 10 克 、 粳 米 或 糯 米 30 克 （ 用 干 粉 机 稍 打 碎 些 ） 制 作 方 法 ： 先 将 米 洗 净 放 入 锅 内 ， 加 水 后 微 火 煮 至 半 熟 ； 再 将 炒 熟 的 核 桃 仁压 成 粉 状 ， 择 去 皮 后 放 入 粥 里 ， 煮 至 粘 稠 即 可 食 用 。

健 脑 小 秘 诀 ： 核 桃 仁 富 含 丰 富 。