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营养过剩已成危害人类健康的第一风险营养过剩已成危害人类健康的第一风险 《全球疾病负担研究 2010》报告指出过去 20 年里，营养问题对人类健康带来的风险 首次发生逆转，由不足变为过剩如果机体摄入能量远超过机体消耗的能量，必定会造成 能量的储备这种能量的储备现象就是营养过剩的表现根据该研究，1990 年营养不良是影响人类健康的第一风险因素，而当时体重指数超标 只占据健康风险的第八位到了 2010 年，营养不良退居健康风险的第八位因素，而体重指 数超标上升到第六位体重超标是导致高血压的主要因素，而高血压是中风和心脏病主要 诱因2010 年四分之一的死亡是由于中风和心脏病引起的报告显示，虽然营养引起的健康问题在全球范围内发生了逆转，但地区差别明显在 撒哈拉以南地区，营养不良仍然是影响健康的主要风险 同时，虽然儿童营养问题在全球范围内已经发生很大改善，但营养不良仍是全球影响 5 岁以下儿童健康的主要因素报告还显示了影响人类健康风险因素的变化1990 年，影响人类健康的前三位风险因 素为儿童营养不良、室内空气污染和吸烟及被动吸烟，到了 2010 年，前三位风险因素分别为高血压、吸烟及被动吸烟和饮酒不当。
《全球疾病负担研究 2010》是由世界卫生组织、哈佛大学等机构主要协调，全球 50 个国家 300 多研究机构 500 多名研究人员共同参与，历时 5 年时间进行的一项全球疾病研 究的成果该研究用一系列新的方法和指标，对全球健康问题进行了深入分析和研究，研究成果 可为制定未来的医学研究和卫生政策提供重要依据营养问题只是该项研究中的一个具体 成果健康产业： 02-25-29。
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