改革开放30年餐桌上的变化.ppt

2021-8-81改革开放改革开放30年餐年餐桌上的变化桌上的变化2021-8-82目录v20世纪世纪50~70年代：年代：“饿〞饿〞v20世纪世纪80年代：从温饱走向小康年代：从温饱走向小康v20世纪世纪90年代：饕餮时代年代：饕餮时代v21世纪：吃出健康世纪：吃出健康2021-8-8320世纪世纪50~70年代：年代：“饿〞饿〞v家乡有这样的顺口溜，“低指标，瓜菜代，吃得饱，饿得快，肿了大腿，肿脑袋〞，“南瓜北瓜，天天吃它，无油少盐，稀稀呱呱〞在那个物质严重缺乏的时代，“那时候就一个感觉：饿！〞“你知道吗？那时买东西光有钱还不行，还要票，什么布票、粮票、油票……〞这个时代的符号很相似：推开不同的门，每张餐桌上的菜肴是相似的；每个房间家具摆设是相似的；人们的穿戴是相似的；对生活的渴望也是相似的他们的理想很简单：吃得像个人样2021-8-8420世纪世纪80年代：从温饱走向小康年代：从温饱走向小康v这个时代，从温饱走向小康的中国人，餐桌上“逐渐〞呈现出前所未有的丰富80年代后期，粗粮食品逐渐从百姓的餐桌上淡出，细粮成为餐桌上的主角同时，外国的快餐如麦当劳、肯德基也进入中国市场人们依稀可以看到，黎明前的曙光已经到来。

2021-8-8520世纪世纪90年代：饕餮时代年代：饕餮时代v富裕起来的中国人吃风大长，一年在餐桌上甚至能吃掉上千亿元人民币鲍鱼、海参、翅肚开始出现在人们面前中国菜已经难以满足人们的口味西餐、法国大菜、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤等纷纷进军中国，中国人不出国门便能吃遍世界这个时代的你无论走到何方，大街小巷各种档次和风味的餐厅与酒肆都随处可见随之而来的健康恶果是：不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症持续攀升，已成为死亡率较高的疾病于是，人们开始大规模地减肥2021-8-8621世纪：吃出健康世纪：吃出健康v人们开始照应健康主题，对回归自然的“水果蔬菜〞重新重视蔬菜要吃新鲜的，粮食要吃该年的，鸡鸭要吃一秒种之前的，鱼肉要吃欢蹦乱跳的人们在市场上挑剔的目光越来越多地落在鲜货上，而不是价格上什么食品有营养，什么食品能防衰老，什么食品搭配能够保持身体的酸碱度平衡，成为人们津津乐道的话题中国人的健康观念在二十一世纪的初期，“清醒而及时地〞迈上了一个崭新的台阶。