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超市生鲜手册水产课每日例行工作流程.docx

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文档编号：535043580

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超市生鲜手册水产课每日例行工作流程时段重点工作例行工作特别事项1）冷藏柜、冷藏库、冷冻库1）人员工作安*检查POP温度检查每月清洗冷藏、冷7: 302）商品回收更改包装及品2）卖场POP整冻柜乙次理，品名牌对*每月休市前注意9: 003）出货逢最低陈列量，并以齐特价品优先陈列3）地板、灯管清1）加强出货直到能满足上洁午人潮之最高陈列量4）排面整理9: 002）到货的验收品检及入库，5）装盒、包装、至并先处理及补足排面所陈列12:缺之品项或新品6）收回商品变003）不良品贴折价标签换，改包装处4）作业场整理、清洗，并顺理手拉排面7）相关商品补12:货008）作业场工作器至午膳时间具检查保养13:9）主管交办事00项1）加强库存量，并设定各项*周二：冷冻柜细部下午商品之出货量2）订货周三：冷藏、冷冻3）补货达下午最高人潮之库整理13:陈列量周六：作业场工作004）预备隔日之商品台器具细部检查至5）清洁作业场、冷藏库，键*每项商品入库前，17:入损耗及盘点库存必须标明进货日期006）移发，并检查排面并填于入库表内7）补货，尤其是特价品8）排面整理9）早晚班人员交接17:00至晚膳时间18:0018:1）整理排面。

002）仕越品准备至3）单据作业整理22:0022:00至离店1）排面库存量统计登录2）检视各项机器是否完全关闭3）留言晚班事项与早班交接。

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