农业综合开发2万吨酱菜加工新建项目可行性研究报告.doc

2013年农业综合开发2万吨酱菜加工新建项目可行性研究报告内蒙古美膳食品有限公司二○一三年四月目录目 录第一章 总 论 11.1编制实施方案的依据 11.2 企业概况 11.3设计原则 31.4设计范围 31.5建设规模及产品方案 31.6主要原辅材料消耗量及来源 31.6.1原料供应 31.6.2 燃料动力供应 41.7生产技术方案 51.7.1工艺流程 51.7.2加工工艺流程说明 51.8建设进度及达产计划 71.9厂址概况 81.9.1项目建设地点 81.9.2项目区域概况 81.9.3卜留克产业化发展现状 91.10土建、设备工程 101.11总投资及技术经济指标 111.12环境保护与综合利用 111.12.1本项目产生的主要污染物 111.12.2环境保护与治理措施 121.12.3环境影响评价及审批 131.13节能、节水措施 131.13.1节能措施 141.13.2节水措施 141.14消防、计量与劳动安全、工业卫生 141.14.1消防和计量设施 141.14.2劳动保护及职业安全 151.15工作制度 151.15.1项目建设的组织管理 151.15.2工作制度 161.15.3劳动定员 161.15.4技术培训 161.16问题与建议 16第二章 技术经济评价 182.1 财务评价依据 182.1.1评价依据 182.1.2 基础数据 182.2营业收入、销售税金及附加估算 192.3总成本估算 192.4财务效益分析 192.4.1利润 192.4.2盈利能力分析 192.4.3清偿能力分析 202.5不确定性分析 202.5.1 盈亏平衡分析 202.5.2敏感性分析 212.6财务评价结论 22第三章 总平面布置及运输 233.1厂址 233.2 气象条件 233.3总平面布置 243.4竖向布置 253.5工厂道路、运输 263.6总平面主要设计指标 263.7绿化 27第四章 工艺与设备 284.1 设计依据 284.2设计范围 284.3 生产工艺 284.3.1工艺流程图 284.3.2工艺流程说明 294.4 工艺技术方案 304.4.1质量标准 304.4.2生产规模 314.4.2主要工艺技术参数 314.4.3原辅材料、燃料动力消耗 314.4.4设备方案 324.4.5设备来源 32第五章 自动控制及仪表 345.1设计范围 345.2设计依据与设计原则 345.3控制水平 345.4仪表选型 355.5仪表供电： 35第六章 建 筑 366.1设计依据 366.2设计基础数据 376.3工程地质 376.3.1地质 376.3.2地震 386.3.3建材来源 386.3.4施工安装条件 386.4建筑设计 386.4.1建筑平面、立面设计 386.4.2主要建筑做法 396.4.3建筑防火 39第七章 结 构 407.1设计依据 407.2设计荷载 407.3结构设计 407.3.1建筑物等级和火灾危险性 407.3.2加工车间和腌制车间主要设计要求 417.4三大主材 427.5存在问题及解决方案 42第八章 给排水 438.1设计依据及内容 438.2 给水 438.2.1用水量、水源 438.3 排水 43第九章 供 电 459.1设计依据及范围 459.1.1设计依据 459.1.2设计范围及电源 459.2用电负荷及设备选择 459.3车间配电 469.4车间照明 469.5防雷接地 469.6厂区原有供电线路 479.7通讯 47第十章 供热、采暖通风与空气调节 4910.1设计依据及范围 4910.1.1设计依据 4910.1.2室外气象资料 4910.1.3室内设计参数 4910.2供热、采暖 4910.2.1供热工程 4910.2.2采暖 5010.2.3采暖形式 5010.3通风 50第十一章 仓 库 5111.1仓储设施 5111.2相关技术要求 51第十二章 环境保护 5312.1设计依据及范围 5312.2本项目主要污染源与污染物 5312.2.1建设地点环境现状 5312.2.2主要污染源与污染物 5412.2.3环境保护与治理措施 5412.3 环境影响评价与审批 5612.4绿化 57第十三章 节 能 5813.1概述 5813.2能耗分析 5813.2.1能耗指标 5813.2.2能耗分析 5913.2.3节能措施分析 5913.2.4计量 6013.3 节能技术与措施 6013.4节水措施 61第十四章 消 防 6214.1项目设计依据 6214.2概述 6214.3防火措施 6314.4消防设施费用 63第十五章 劳动安全与工业卫生 6415.1 编制依据 6415.2 职业危害、危险因素分析 6415.3 主要防护措施 65第十六章 总概算书 6616.1 投资概算依据 6616.2 投资概算 6616.2.1总投资 6616.2.2建设投资 6616.2.3流动资金 6716.3资金来源 6716.4资金使用与管理 68一、附 表 69二、附 图 80- 4 - 第一章 总论第一章 总 论1.1编制实施方案的依据1、锡林郭勒盟农业综合开发办公室关于上报2013年农业综合开发产业化经营项目实施方案的通知；2、《农业综合开发产业化经营财政补助项目投资与效益情况表》；3、2013年内蒙古自治区锡林郭勒盟2万吨卜留克酱菜加工新建项目可行性研究报告及相关附件；4、内蒙古自治区农业综合开发办公室«农业综合开发制度汇编»；5、《轻工业建设项目初步设计编制内容深度规定》QBJS6-2005；6、项目单位委托书；7、建设方认可的技术方案、图纸、工艺、设备明细表；8、建设方提供的厂区总平面图及技术方案；9、国家现行的相关建筑设计规范、行业标准。

1.2 企业概况内蒙古美膳食品有限公司成立于1994年3月，注册资本170万美元主要生产销售日本式大豆酱及系列产品、酱油、醋、咸菜，农副产品购销、经营杂粮、杂豆、饲料、豆粕、山野菜的出口业务现有员工496人，其中硕士研究生1人，大中专以上学历120人工厂占地面积10万平米，建筑面积4.5万平方米，拥有腌制菜车间、酱业车间、味噌车间、食醋车间、产品质量控制研发中心、办公大楼、兴安食品文化博物馆形成了四大类以卜留克为主的酱腌菜、味噌、酱油、复合酱、食醋等近70个品种的产品，年生产能力达到6万吨公司产品现出口36个国家和地区，出口创汇进入全国同行业前十名，产品的出口，标志着万佳食品质量达到或领先于国际先进水平，内销产品基本覆盖东北三省和内蒙古地区，已进入京、津、沪、深局部地区，极强的产品表现力，蕴藏着广阔的市场前景和潜力公司品控研发中心依托于日本味之素酿造研究室、渡边技术服务所、长野县酱油协会、丸万株式会社、中国农业大学、内蒙古农业大学等国际、国内先进技术和研发能力，不断创新，形成了自我的先进技术和自主知识产权，先后获得了中国调味品行业新工艺奖、获得了 “酱渍卜留克工业化生产新工艺” 和“应用优良菌种生产豆酱的新技术”两项科技成果，以及盐水的循环利用、厌氧乳酸腌渍酸菜、卜留克加工工艺三项发明专利，被评为内蒙古自治区高新技术企业和科技名牌企业。

从原料-生产-产品形成了完整的质量可追溯体系，实现了生产过程无盲点的视频监控，先进的技术和可追溯管理体系保证了产品的差异化和同质化目前公司带动种植面积50000余亩，其中卜留克5000亩，大豆32000亩，小麦10000亩，水稻2150亩，黄瓜、辣椒、白菜850亩公司建设自我样板基地2处6000余亩，先后通过了日本JAS、欧盟EC、美国NOP、瑞士IBO、中国GB有机原料、工厂、产品认证及美国KOSHER犹太食品认证在阿尔山卜留克合作社基地又进行了中国GB有机食品认证和地理标志认证，同时为保护“卜留克”商标权和知识产权对卜留克进行了商标注册，形成了“基地+工厂+市场”完整产业链的良好态势，有力的拉动了地区农业产业化的提升和农民的增收1.3设计原则1、严格遵守国家相关法律、法规、标准、规范产品质量、技术水平达到国内先进水平2、遵照国家现 行政策，充分利用当地资源优势，合理使用建设投资，提高企业经济效益2、积极采用节能环保新技术，降低能源消耗和减少污染物排放3、贯彻“安全第一、预防为主”的方针，遵循国家现行的消防、安全卫生和劳动保护相关规定，确保项目投产后能够安全生产、保障劳动者的安全与健康。

1.4设计范围本项目设计范围包括：建设加工车间2016平方米，腌制车间4032平方米，腌制池（窖） 12000立方米/2000平方米，卜留克贮存窖2000平方米，农技服务站500平方米，卜留克研究所300平方米，变电所、水房100平方米、地面硬化3000平方米，购置配套设备17台套1.5建设规模及产品方案1、建设规模：年处理卜留克原料22400吨2、产品方案：年产优质卜留克酱菜2万吨3、主要品种: 产品主要品种为袋装卜留克酱菜20000吨，包装规格50g、100g、300g、500g、1000g1.6主要原辅材料消耗量及来源1.6.1原料供应本项目本项目年处理22400吨卜留克，原料卜留克全部来自项目单位卜留克种植基地的种植农牧民本项目原料卜留克来源于阿尔山地区，阿尔山市地处大兴安岭林区，拥有良好的生态环境和卜留克生产条件，年产卜留克原料4万吨以上，原料来源有保证能够满足本项目生产需要1.6.2 燃料动力供应1、供电：锡林郭勒盟由东北电网调度供电市区现有变电站5座，在建变电站1座，具备220kV变电站2座，66kV 变电站4座，富余供电能力达到150 MVA目前正在规划建设一座4×30万千瓦电厂。

市区有热电厂两座，集中供热能力350万平方米以上本项目新增装机容量306.88KW,年用电92.8×104kwh，厂区已配置500KVA变压器2台，本项目由企业已有的供电室供电，可满足需要2、供水：项目计划新增定员100人，年生活用水2500吨、生产用水量27500吨，合计30000吨厂区内现有自备水井一眼，供水能力30吨/h可以满足本项目需要3、排水：本项目新增生产、生活用水排水量24000吨，经过沉淀处理直接排入厂区现有排水系统4、供热：本项目新增生产用煤量1200吨，新增采暖面积6048平方米，新增采暖用煤量200吨企业生产区已有生产蒸汽锅炉2台（6吨），可满足本项目单位生产用热需要，项目采暖使用热水供暖系统，热水通过供暖管网进入各个采暖区，采暖采用换热片采暖方式根据食品厂采暖要求，加工车间采暖温度在18-20℃、腌制车间采暖温度在10-12℃1.7生产技术方案1.7.1工艺流程该产品采用项目单位自主研发的科研成果及专利 ：“酱渍卜留克工业化生产新工艺”和“应用优良菌种生产豆酱的新技术”两项科技成果，“一种用卜留克腌制水复腌卜留克的方法”和“一种采用新型酱渍技术。