早餐蜂蜜松饼做法.doc
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早餐蜂蜜松饼做法 原料： 低筋面粉 185 克 泡打粉 1/2 茶匙（3 克） 盐 1/4 茶匙（1 克） 鸡蛋 2 个 细砂糖 2 汤匙 （30 克） 牛奶 250ml 黄油 90 克 配料： 橙子半个 蓝莓约 10 个（没有也可以，换成其他水果） 蜂蜜 1 汤匙（15ml） 做法：1、把低筋面粉，泡打粉和盐混合均匀备用2、把蛋白和蛋黄分离开（蛋白暂放冰箱冷藏室备用） ，先将蛋黄打散，然后一边加入 牛奶一边搅拌均匀3、将黄油隔热水融化成液态，加入牛奶和蛋黄糊中，边倒边用手动打蛋器搅匀4、然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入，用手动打蛋器混合均匀备用5、将蛋白从冷藏室取出，分三次加入细砂糖，搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖 （可以用电动打蛋器，也可以用手动） ，这样蛋白就打好了6、捞起少部分蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再把这部分混合物倒入剩 于的大部分蛋白中，用橡皮刮到整体翻拌均匀7、将面糊倒入松饼机中，稍平整一下表面盖上盖子，通电，直到加热指示灯灯灭， 即可打开盖子，取出松饼，配以新鲜水果和蜂蜜食用8、如果家里没有松饼机，用不粘平底锅烙成一个个的小饼也可以 超级啰嗦：这款松饼采用了类似戚风蛋糕的制作方法，蛋黄糊和蛋白糊要分别搅打，最后将二者 混合。
填入松饼机内的面糊要适量，四周即使不十分均匀也没有关系，在加热的过程中会慢 慢摊平松饼机在加热的途中不要开盖，加热指示灯灭以后，要马上取出，防止余温继续加热 松饼导致火力过大根据我实际操作的经验，松饼机上事先涂上软化的黄油，扑上一点面粉，然后磕去多 余面粉后再放入面糊，这样烤好的松饼更容易取下可以用竹签和牙签等细长工具来辅助取下烤好的松饼 原文： 。
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