蛋白质基础知识.doc

.蛋白质根底知识一、单项选择题1．以下各项中，正确表示肽键的是〔〕A．—CO—NH2 B．—CO—NH C．NH—CO D．—NH—CO—2．组成细胞的化合物中，生命活动的主要承当者是A．核酸 B．糖类 C．蛋白质 D．脂质3．直链状四肽由4个氨基酸分子脱水缩合而成，其中含有的肽键数为〔〕A．1个 B．2个 C．3个 D．4个4．通常情况下，分子式为C63H103O45N18S2的多肽化合物中最多含有肽键的数量为A．63个 B．62个 C．17个 D．16个5．以下化合物中，属于组成蛋白质的氨基酸是〔〕A．①②③④ B．①②③ C．①② D．②④6．以下化合物中，属于组成生物体蛋白质的氨基酸的是〔〕①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2—COOH③④A．②④ B．③ C．①③ D．①②④7．20种氨基酸的平均分子量是128。

现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，那么此蛋白质的分子量最接近于〔〕A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 2888．蛋白质的根本组成单位是〔〕A．氨基酸 B．核苷酸 C．脂肪酸 D．葡萄糖9．如图是氨基酸分子构造通式，图中表示氨基的是〔〕A．①B．②C．③D．④10．某链状多肽由丙氨酸〔R基为—CH3〕、甘氨酸〔R基为—H〕和某种未知氨基酸〔R基不含N〕构成，其元素组成见下表，那么判断错误的选项是〔〕元素CHONS原子个数1120542A．S一定在R基中 B．该多肽彻底水解，需消耗3分子水C．未知氨基酸的R基为—CH2SH D．同时含有上述三种氨基酸的三肽化合物可能有9种11．某蛋白质由一条肽链构成，具有 89 个肽键，那么此分子中﹣NH2和﹣COOH 的数目至少为A．1 个，1 个 B．2 个，2 个C．90 个，90 个 D．89 个；89 个12．细胞内20种氨基酸在分子构造上的主要区别是()A．碱基的数量不同 B．羧基的数量不同C．氨基和羧基与C连接的位置不同 D．侧链基团(R基)构造不同13．图为组成蛋白质的氨基酸分子的构造通式，方框内基团的名称是〔〕A．氨基 B．羟基C．甲基 D．羧基14．两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的〔〕A．氨基 B．羧基 C．R 基 D．氨基和羧基15．下面表达中不是氨基酸的特点的是〔〕A．每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基 B．不同氨基酸R基有可能一样C．不同的氨基酸R基一定不同 D．一个氨基、一个羧基、一个氢连在同一个碳原子上16．人类的白化病是由于控制酪氨酸酶的基因异常使酪氨酸不能转化成黑色素而引起的。

酪氨酸分子的R基为—C7H7O，那么—分子酪氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是〔〕A．9、10、4、1 B．7、7、3、1 C．9、11、3、1 D．9、9、3、117．一多肽链内含有肽键25个，那么此分子中含有—NH2和—COOH数目至少有〔〕A．25，25 B．26，26 C．5，5 D．1，118．以下多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有〔 〕A．2种 B．3种 C．4种 D．5种19．以下图构造式所代表的物质为〔〕A．氨基酸 B．肽链 C．二肽 D．蛋白质20．某蛋白质由764个氨基酸组成，该蛋白质的合成过程中共脱去763个水分子，那么该蛋白质的肽键数目是A．762 B．763 C．764 D．76521．有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到以下四种氨基酸分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为            A．q+1 B．q－2 C．p－1 D．p＋122．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，那么这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、形成所需的水分子总数依次是〔〕A． B．C． D．23．图是组成蛋白质的某种氨基酸，有关表达错误的选项是〔〕A．每种氨基酸分子至少都含有一个①和一个②B．不同氨基酸之间的区别在于③的不同C．“氨基酸〞是因为其分子构造中含有羧基而得名D．有些氨基酸不能在人体细胞中合成24．肽酶可以作用于多肽中的肽键使其水解从而将肽链断裂，以下化合物〔如下图〕，肽酶作用的部位是〔〕A．①B．②C．③D．④25．细胞内氨基酸脱水缩合形成肽，在此过程中形成的化学键是图中的〔　　〕A．① B．② C．③ D．④26．某蛋白质有3条肽链组成，共有200个肽键，那么形成该蛋白质的氨基酸分子数、脱水缩合过程中生成的水分子数、游离的氨基数至少分别是〔〕A．203、200、3 B．200、197、200C．203、203、3 D．203、200、20327．如下图，一个蛋白质分子由两条多肽链〔含52个氨基酸〕和一个环状肽〔含20个氨基酸〕组成，它们之间由二硫键〔两个一SH形成一S—S—〕相连，假设氨基酸的平均分子质量为a，以下有关表达不正确的选项是A．该蛋白质共有肽键70个B．该蛋白质的分子量为72a-1264C．该蛋白质至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基D．该蛋白质分子至少含有72个氮原子和75个氧原子28．下面为牛胰岛素的构造图，该物质中-S-S是由两个-SH脱去两个H形成的，以下说法正确的选项是〔〕A．牛胰岛素为五十一肽，其中含有50个肽键B．牛胰岛素中至少有2个—NH2和2个—COOHC．牛胰岛素水解产物含有21种不同的氨基酸D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882二、综合题29．以下图是某蛋白质的肽链构造示意图(图1中的数字表示氨基酸序号)及局部肽链放大示意图(图2)，据图答复以下问题：〔1〕图1化合物由氨基酸脱去______个水分子形成，这种结合方式叫做______，发生在细胞中的______处。

〔2〕图2中表示R基的编号为______ (填序号)；③⑤⑦表示的构造称为______；根据图2推测，该肽链至少有______个游离的羧基〔3〕现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有5条肽链的蛋白质，共有______个肽键和______个游离的氨基30．某物质的构造简式：〔1〕在构造简式中，方框③表示的是________；表示各氨基酸R基的是___________〔填标号〕，氨基酸的构造通式是________〔2〕该物质是由______个氨基酸通过缩合形成的，所以叫________鉴定该物质可以用________试剂构成该分子的氨基酸的相对分子质量之和为477，那么该物质的相对分子质量是______〔3〕以下蛋白质类物质与功能对应正确的选项是_________〔填字母标号〕A．胰岛素与催化  B．抗体与信息传递 C．唾液淀粉酶与蛋白质水解  D．血红蛋白与运输- 优选. .参考答案1．D氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基〔-COOH 〕和另一个氨基酸分子的氨基〔-NH2〕相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其构造式是-CO-NH-。

2．CA、核酸是一切生物的遗传物质，A错误；B、糖类是主要的能源物质，B错误；C、蛋白质是生命活动的主要承当者，C正确；D、脂质包括磷脂、脂肪和固醇，不是生命活动的主要承当者，D错误3．C1、构成蛋白质的根本单位是氨基酸，其构造特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团2、氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示3、在蛋白质分子合成过程中，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，其失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数4．C通常情况下，多肽呈链状，一端是氨基，另一端是羧基1个氨基中含有一个N元素，脱水缩合反响只是缺少H元素和O元素，N元素数量反响前后没有改变1个肽键〔-NH-CO-〕仅含有1个N元素，剩余的N元素在R基上5．B组成蛋白质的根本单位是氨基酸，在氨基酸的构造中至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，构造通式如下：6．C组成蛋白质的氨基酸的判断标准：至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

7．C构成蛋白质的根本单位是氨基酸，其构造特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基8．AA、氨基酸是组成蛋白质的根本单位，A正确；B、核苷酸是组成核酸的根本单位，B错误；C、脂肪酸和甘油是组成脂肪的化合物，C错误；D、葡萄糖是构成多糖的单体，D错误9．BA、①是侧链基团，A错误；B、②是氨基，B正确；C、③是氢原子，C错误；D、④是羧基，D错误10．DA、根据分析可知，S一定在R基中，A正确；B、R基中不含有N，而多肽中4个N，说明该多肽是四肽，彻底水解需要消耗3分子水，B正确；C、丙氨酸的分子式是C3H7O2N，甘氨酸的分子式是C2H5O2N，该多肽的分子式是C11H20O5N4S2，那么该种氨基酸的分子式为C3H7O2NS，那么其R基为—CH2SH，C正确；D、同时含有上述三种氨基酸的三肽化合物可能有3×3×3=27种，D错误。

11．A由氨基酸脱水缩合反响过程可知，一条肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，蛋白质分子含有1条肽链，因此蛋白质分子中至少含有1个-COOH和1个-NH2，A正确12．D组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种，因此细胞内20种氨基酸在分子构造上的主要区别是R基不同13．D14．B脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基，而氧来。