埃塞俄比亚习俗礼仪.doc

★精品文档★2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 1 / 6埃塞俄比亚习俗礼仪埃塞俄比亚习俗礼仪埃塞俄比亚国名源于希腊语埃塞俄比亚国名源于希腊语““晒黑了脸孔晒黑了脸孔”” 、、 ““烧面烧面”” 、、““被太阳晒黑的人聚居的土地被太阳晒黑的人聚居的土地””的意思 ““埃塞俄比亚人民埃塞俄比亚人民民主共和国民主共和国””是于是于 19841984 年年 9 9 月月 1414 日正式命名日正式命名主要概况：主要概况：埃塞俄比亚地处非洲东北部红海西岸东与索马里、埃塞俄比亚地处非洲东北部红海西岸东与索马里、吉布提接壤，北、西与苏丹交界，南邻肯尼亚全国面积吉布提接壤，北、西与苏丹交界，南邻肯尼亚全国面积万平方公里全国共有万平方公里全国共有 5050 多个民族，其中主要有阿姆哈拉多个民族，其中主要有阿姆哈拉人、蒂格赖人、加拉人以及古拉格人等埃塞俄比亚全国人、蒂格赖人、加拉人以及古拉格人等埃塞俄比亚全国分为分为 5 5 个自治区和个自治区和 2525 个行政区首都亚的斯亚贝巴。

货币个行政区首都亚的斯亚贝巴货币为为““比尔比尔”” 国语是阿姆哈拉语，通用英语国语是阿姆哈拉语，通用英语礼节礼仪与习俗：礼节礼仪与习俗：埃塞俄比亚人与熟人相见，一般总要摘下帽子相互鞠埃塞俄比亚人与熟人相见，一般总要摘下帽子相互鞠躬问好，如身披躬问好，如身披““沙马沙马””裹住头的，要摘下甚至撩起来露裹住头的，要摘下甚至撩起来露出肩膀，问候致意要长达一两分钟，甚至更长同辈人相出肩膀，问候致意要长达一两分钟，甚至更长同辈人相见，一般行握手礼并互致问候，他们彼此握手时间，要直见，一般行握手礼并互致问候，他们彼此握手时间，要直到互致问候完毕才恳相互把手放开久别或至亲好友相见，到互致问候完毕才恳相互把手放开久别或至亲好友相见，一般要施吻礼，并频频互致问候，双方的脸互相左右轻触一般要施吻礼，并频频互致问候，双方的脸互相左右轻触数次，越亲密者则互吻次数越多数次，越亲密者则互吻次数越多; ;上层人士或神甫相见，只上层人士或神甫相见，只能互吻肩部能互吻肩部; ;小孩见长辈，要跪下来吻长辈的脚，受礼者应小孩见长辈，要跪下来吻长辈的脚，受礼者应伸出双手表示高兴接受百姓见官员或下级见上级，一般伸出双手表示高兴接受。

百姓见官员或下级见上级，一般应施鞠躬礼应施鞠躬礼★精品文档★2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 2 / 6埃塞俄比亚人社交习俗总的特点可以用这样几句话来埃塞俄比亚人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：国民谦恭懂礼貌，对人忠厚不虚假概括：国民谦恭懂礼貌，对人忠厚不虚假; ;东非埃塞俄比亚，东非埃塞俄比亚，单有单有““历法历法”” 、、 ““计时法计时法”;”;生肉待客为传统，以把赤心来播生肉待客为传统，以把赤心来播洒洒; ;黄色、淡黄为丧色，了解这些最起码黄色、淡黄为丧色，了解这些最起码;“;“十三十三””数字有数字有忌讳，厌弃左手关必把忌讳，厌弃左手关必把在生活细节上埃塞俄比亚人有如下特点：在生活细节上埃塞俄比亚人有如下特点：埃塞俄比亚人在至亲好友或贵客临门时，一般都喜欢埃塞俄比亚人在至亲好友或贵客临门时，一般都喜欢用咖啡待客为表示对客人的尊敬，女主人在煮咖啡时，用咖啡待客为表示对客人的尊敬，女主人在煮咖啡时，一般要穿上整洁的民族服装，披着一般要穿上整洁的民族服装，披着““沙马沙马”(”(披肩披肩) )，煮好，煮好咖啡后倒入无把的小瓷杯，然后双手捧给每人一杯，同时咖啡后倒入无把的小瓷杯，然后双手捧给每人一杯，同时端上些炒得焦脆、喷香的大麦粒和家庭自制的小点心让客端上些炒得焦脆、喷香的大麦粒和家庭自制的小点心让客人品尝。

这里的主人，最喜欢客人称赞他们咖啡的味道好这里的主人，最喜欢客人称赞他们咖啡的味道好他们特别爱用刚刚宰杀的生牛肉来款待客人，并把这种方他们特别爱用刚刚宰杀的生牛肉来款待客人，并把这种方式视为最隆重的传统礼节宾主进餐时，女主人便将带着式视为最隆重的传统礼节宾主进餐时，女主人便将带着血腥的血腥的““温热生牛温热生牛””蘸上辣椒面，一片接一片地往客人嘴蘸上辣椒面，一片接一片地往客人嘴里里““喂喂”” ，直至女主人认为自己的情谊已充分表达出来时，，直至女主人认为自己的情谊已充分表达出来时，才肯停止奉送他们认为这才称得起自己是以赤心来款待才肯停止奉送他们认为这才称得起自己是以赤心来款待客人的埃塞俄比亚人单有自己的客人的埃塞俄比亚人单有自己的““历法历法””和和““计时法计时法””：：““埃历埃历””把每年把每年 365365 天分成天分成 1313 个月，前个月，前 1212 个月每月为个月每月为 3030天，第三者天，第三者 3 3 个月是小月，仅有个月是小月，仅有 5 5 至至 6 6 天天;“;“计时法计时法””是把是把太阳升起时作为一天的开始，早晨太阳升起时作为一天的开始，早晨 6 6 点为零点，下午点为零点，下午 6 6 点点为白天为白天 1212 小时的结束，同时也是夜间小时的结束，同时也是夜间 1212 小时的开始。

小时的开始★精品文档★2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 3 / 6埃塞俄比亚的民族传统服饰有其一定的独特风格一埃塞俄比亚的民族传统服饰有其一定的独特风格一般上身为高领长窄袖的衬衣，下身为窄裤或马裤，身披白般上身为高领长窄袖的衬衣，下身为窄裤或马裤，身披白色色““沙马沙马”” ，冬天外加带风帽的斗篷妇女一般都穿长而窄，冬天外加带风帽的斗篷妇女一般都穿长而窄的连衣裙，外罩为的连衣裙，外罩为““沙马沙马”” ，有的甚至裹住头部只露面部有的甚至裹住头部只露面部埃塞俄比亚加拉族女人特别注重化妆头发要用油脂埃塞俄比亚加拉族女人特别注重化妆头发要用油脂弄硬，并在其中加些草梳成小辫，耳朵穿孔佩草制或白色弄硬，并在其中加些草梳成小辫，耳朵穿孔佩草制或白色贝壳制成的花环，手和脚戴金属的手镯与脚镯，身上涂抹贝壳制成的花环，手和脚戴金属的手镯与脚镯，身上涂抹香料埃塞俄比亚奥莫河畔居住着仍保持原妈部落生活习俗埃塞俄比亚奥莫河畔居住着仍保持原妈部落生活习俗的奥莫人他们令人难以理解的视穿唇为美。

凡年轻姑娘的奥莫人他们令人难以理解的视穿唇为美凡年轻姑娘到了年龄，都要用刀把下嘴唇与下巴割开，并把嘴唇用力到了年龄，都要用刀把下嘴唇与下巴割开，并把嘴唇用力拉长、拉圆，然后用一个木盘支撑着下嘴巴，直到刀口长拉长、拉圆，然后用一个木盘支撑着下嘴巴，直到刀口长好为止埃塞俄比亚人有把盐粒含在口中的习惯就象我们用埃塞俄比亚人有把盐粒含在口中的习惯就象我们用糖哄孩子一样，哄孩子也用盐粒，如同我们用糖哄孩子一糖哄孩子一样，哄孩子也用盐粒，如同我们用糖哄孩子一样饮食习惯饮食习惯: :埃塞俄比亚人主食主要是民族传统食品埃塞俄比亚人主食主要是民族传统食品““英吉拉英吉拉”” 这是用当地苔麸粉或大麦粉做成糊状发酵后，在平底锅内烙是用当地苔麸粉或大麦粉做成糊状发酵后，在平底锅内烙烤而成的，其味道略酸，一般都用它蘸酱吃酱是用牛肉烤而成的，其味道略酸，一般都用它蘸酱吃酱是用牛肉或羊肉加入几种蔬菜制成的汁酱他们还很喜欢名为或羊肉加入几种蔬菜制成的汁酱他们还很喜欢名为““瓦特瓦特””和和““菲特菲特菲特菲特””的两种本国菜肴其实这两种菜的两种本国菜肴其实这两种菜★精品文档★2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 4 / 6的主要原料均为牛肉、羊肉或鸡肉，但在主要调料上稍有的主要原料均为牛肉、羊肉或鸡肉，但在主要调料上稍有些区分，些区分， ““瓦特瓦特””中主要加入了咖喱粉和辣椒等，中主要加入了咖喱粉和辣椒等， ““菲特菲菲特菲特特””则主要加了奶油和辣椒及其他香料，其烹制方法，两则主要加了奶油和辣椒及其他香料，其烹制方法，两均为炖煮而成。

他们有食生牛肉的特殊嗜好乐于将现宰均为炖煮而成他们有食生牛肉的特殊嗜好乐于将现宰杀的鲜嫩的牛肉，先切成豆腐大小的方块，然后再用小刀杀的鲜嫩的牛肉，先切成豆腐大小的方块，然后再用小刀切成薄薄的小片，蘸辣椒面吃还有一种吃法是将肉先捣切成薄薄的小片，蘸辣椒面吃还有一种吃法是将肉先捣碎，再拌合自己适合的佐料，同类似煎饼的碎，再拌合自己适合的佐料，同类似煎饼的““英吉拉英吉拉””一一道吃埃塞俄比亚人有饭前用净水冲手的卫生习惯冲手时，埃塞俄比亚人有饭前用净水冲手的卫生习惯冲手时，他们总爱当着另一个人的面，用水壶冲洗，下面用专用的他们总爱当着另一个人的面，用水壶冲洗，下面用专用的盆或罐等容器接水，冲洗干净后才入席用餐盆或罐等容器接水，冲洗干净后才入席用餐埃塞俄比亚人在饮食嗜好上有如下特点：埃塞俄比亚人在饮食嗜好上有如下特点：埃塞俄比亚人对中国的饭菜倍加赏识和喜欢，尤以中埃塞俄比亚人对中国的饭菜倍加赏识和喜欢，尤以中国的独特的烹调技艺，简直是令人大开眼界，饭菜的味道国的独特的烹调技艺，简直是令人大开眼界，饭菜的味道更是使人赞叹不绝和回味无穷除在官方社交场合有时使更是使人赞叹不绝和回味无穷除在官方社交场合有时使用刀、叉、匙外，一般都习惯用手抓食取饭。

用刀、叉、匙外，一般都习惯用手抓食取饭注重注重 讲究菜肴的鲜嫩，注重菜品要经济实惠讲究菜肴的鲜嫩，注重菜品要经济实惠口味口味 一般偏重些，特别喜欢辛辣味一般偏重些，特别喜欢辛辣味主食主食 以面食为主，爱吃薄饼以面食为主，爱吃薄饼副食副食 爱吃牛肉、羊肉、鱼、虾、鸡、蛋类等爱吃牛肉、羊肉、鱼、虾、鸡、蛋类等; ;蔬菜喜蔬菜喜欢辣椒、黄瓜、茄子、胡萝卜、卷心菜、洋葱、西红柿、欢辣椒、黄瓜、茄子、胡萝卜、卷心菜、洋葱、西红柿、土豆等土豆等; ;调料爱用辣椒面、胡椒、奶油、糖等调料爱用辣椒面、胡椒、奶油、糖等★精品文档★2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 5 / 6制法制法 对烤、炖、焖、烩等烹调方法制作的菜肴偏爱对烤、炖、焖、烩等烹调方法制作的菜肴偏爱中餐中餐 对中国的川菜、粤菜及清真菜推崇对中国的川菜、粤菜及清真菜推崇菜谱菜谱 很欣赏番茄里脊、焖羊肉块、扒羊肉条、黄焖鸡很欣赏番茄里脊、焖羊肉块、扒羊肉条、黄焖鸡块、油爆虾仁、冬瓜盅、香酥鸡、咖喱牛肉、炒牛里脊丝、块、油爆虾仁、冬瓜盅、香酥鸡、咖喱牛肉、炒牛里脊丝、清蒸羊肉等风味菜肴。

清蒸羊肉等风味菜肴水酒水酒 喜欢喝蜜酒和啤酒，对咖啡、牛奶、桔子水等也喜欢喝蜜酒和啤酒，对咖啡、牛奶、桔子水等也乐于品尝乐于品尝果品果品 对香蕉、杜子、西瓜、荔枝、苹果较喜爱对香蕉、杜子、西瓜、荔枝、苹果较喜爱; ;干果干果爱吃花生米等爱吃花生米等信仰忌讳信仰忌讳: :埃塞俄比亚人有一半以上信奉基督教，信奉伊斯兰教埃塞俄比亚人有一半以上信奉基督教，信奉伊斯兰教的人占的人占% %在埃塞俄比亚，每周三、周五为斋日，除此外还在埃塞俄比亚，每周三、周五为斋日，除此外还有有 7070 个强制性斋日，一年有一半时间要守斋斋日期间，个强制性斋日，一年有一半时间要守斋斋日期间，人们不准吃任何肉类，甚至连鸡蛋、牛奶等，凡是动物身人们不准吃任何肉类，甚至连鸡蛋、牛奶等，凡是动物身上的东西都不准吃喝，唯一例外的就是在复活节期间前上的东西都不准吃喝，唯一例外的就是在。