烘培蛋糕连锁店管理解决方案.ppt

LOGO 拥有庞大的管理资料库烘培连锁店管理解决方案烘培连锁店管理解决方案  拥有庞大的管理资料库蛋糕连锁店业态分析蛋糕连锁店业态分析蛋糕连锁店是近几年新兴起的连锁零售业态，随着中国经济发展的蛋糕连锁店是近几年新兴起的连锁零售业态，随着中国经济发展的快速提升，人民生活习惯开始了多元化的趋势，西餐糕点等食品开快速提升，人民生活习惯开始了多元化的趋势，西餐糕点等食品开始得到一部分高收入人群的青睐，行业利润较好，发展前景看好始得到一部分高收入人群的青睐，行业利润较好，发展前景看好与此同时，糕点连锁业（也叫烘培连锁业）做为一个新兴的行业，在企业规模扩大，分店越开越多的背景下，其在管理面临手工管理难于适应企业发展的问题，迫切需要通过现代化的计算机信息化管理系统对企业进行科学管理，强化企业内部工作效率，同时大力提升企业的市场竞争能力，为企业快速做大做强奠定坚实的企业管理基础安仕达烘培管理软件，凭借在该行业的多年经验，对行业需求的深刻理解，通过最先进的构件化信息化管理技术，为本行业提供专业的连锁店信息化管理解决方案，通过采用该方案，可以快速降低企业经营成本，提高企业经营管理水平，规避经营风险，提高企业的市场竞争力。

 拥有庞大的管理资料库烘培连锁店管理难点烘培连锁店管理难点作为连锁店类型企业，分店众多、地域遥远都增加了管理的难度，跟普通零售连锁店不同，烘培行业带有生产企业的性质，产品保质期短、对蛋糕预定业务非常重视，等等这些，使得烘培连锁店管理存在许多难题：长期预定、店面预定、交接班盘点等业务复杂长期预定、店面预定、交接班盘点等业务复杂流通量大、原料众多、配方多变、产品变化快流通量大、原料众多、配方多变、产品变化快各分店距离较远、国内互联网条件差各分店距离较远、国内互联网条件差员工计算机水平较低、要求系统简单易用员工计算机水平较低、要求系统简单易用2341总结分析以上管理需求，一般的单机POS软件、局域网管理软件不能真正满足烘培连锁店企业的需求 拥有庞大的管理资料库烘培业业态分析烘培业业态分析v组织机构情况组织机构情况v各部门管理的重点各部门管理的重点v日常工作流程日常工作流程v行业特色需求行业特色需求 拥有庞大的管理资料库烘培业组织机构烘培业组织机构一般的连锁店企业由下面这些机构来构成：A 门市 B.生产 C.调度 D.业务 E.财务 F.资产 G.行政 拥有庞大的管理资料库各部门管理工作的重点各部门管理工作的重点v采购部门：缺货提醒、采购结算等业务采购部门：缺货提醒、采购结算等业务v仓库管理：进销存管理、回收分析、保质期管理仓库管理：进销存管理、回收分析、保质期管理v零售零售POS：会员管理、分店预定、交接班盘点、储值卡支持、灵：会员管理、分店预定、交接班盘点、储值卡支持、灵活促销、零售赠送等特殊业务的支持活促销、零售赠送等特殊业务的支持v生产管理：生产管理：BOM定义、物料需求计划、预定处理、生产管理、次定义、物料需求计划、预定处理、生产管理、次品率分析品率分析v团购销售：长期预定支持、业务员提成管理、月饼销售管理等团购销售：长期预定支持、业务员提成管理、月饼销售管理等v调度管理：处理分店要货、安排调拨配送、分店要货成功率分析调度管理：处理分店要货、安排调拨配送、分店要货成功率分析v财务管理：业务财务一体化管理，希望业务单据处理的同时，自财务管理：业务财务一体化管理，希望业务单据处理的同时，自动进行财务处理（生成财务凭证并记帐）动进行财务处理（生成财务凭证并记帐）v日常办公：内部协同沟通日常办公：内部协同沟通 拥有庞大的管理资料库日常工作流程日常工作流程蛋糕连锁店系统的主要工作流程如下图，零售进销存业务跟普通连锁店差不多，重点业务是生产部门根据各分店的销售和预定来进行生产。

 拥有庞大的管理资料库烘培行业特色需求烘培行业特色需求对蛋糕预定业务管理要求高对蛋糕预定业务管理要求高1 1对生产管理跟保质期管理有一定要求对生产管理跟保质期管理有一定要求2 2零售要支持交接班盘点及触摸屏零售要支持交接班盘点及触摸屏3 3连锁店统一管理机制（价格、配送）连锁店统一管理机制（价格、配送）4 4分店规模扩大快，对加盟店差异价格策略要支持分店规模扩大快，对加盟店差异价格策略要支持5 5 拥有庞大的管理资料库安仕达烘培连锁店解决方案安仕达烘培连锁店解决方案针对行业需求和特点，安仕达提出了专业针对行业需求和特点，安仕达提出了专业的解决方案的解决方案远程应用远程应用集中管理集中管理生产调度生产调度专业烘培专业烘培P0S简单易用简单易用功能强大功能强大预定管理预定管理个性化系统个性化系统 拥有庞大的管理资料库安仕达远程通讯技术安仕达远程通讯技术安仕达管理软件使用特有的三层数据通讯技术，对数据传输采取压缩加密的方式来进行处理，在普通ADSL宽带条件下就可以流畅地进行业务处理，完美地支持远程应用该技术带宽要求低，分店的每一笔销售，总部都可以立刻了解，换言之总部可随时掌握各连锁店的经营情况。

 拥有庞大的管理资料库集中统一管理集中统一管理•集中管理的概念和优点集中管理的概念和优点系统使用集中管理机制，所有数据和主要业务处理都在总部来进行，各分店系统使用集中管理机制，所有数据和主要业务处理都在总部来进行，各分店的系统维护工作量非常小，培训工作简单，系统容易实施，系统的长期维护的系统维护工作量非常小，培训工作简单，系统容易实施，系统的长期维护成本比较低成本比较低• 分级授权机制分级授权机制安仕达软件采用独特的分级授权机制，保证了数据不会被没有权限的人员安仕达软件采用独特的分级授权机制，保证了数据不会被没有权限的人员接触，提高了系统的安全性接触，提高了系统的安全性• 财务业务一体化财务业务一体化软件设计思想参考了国外先进的软件设计思想参考了国外先进的ERP设计思想，实现财务业务一体化管理，设计思想，实现财务业务一体化管理，业务单据生效时候自动生成相应的会计凭证和财务账簿，大大减轻企业财务业务单据生效时候自动生成相应的会计凭证和财务账簿，大大减轻企业财务部门的工作量部门的工作量 拥有庞大的管理资料库统一管理网络结构图统一管理网络结构图 拥有庞大的管理资料库集中管理的概念和优点集中管理的概念和优点在集中管理的思想下，所有的数据都保存总部，各门店仅负责销售（即使是比较大的旗舰店、形象店），以有效减少电脑系统的操作环节，节约人力（不需要请专门的计算机管理人员）。

门店的所有业务变动都要上传总部，为总部经营整体的经营决策提供原始的销售数据、库存数据等价格管理采用主要商品总部定价、部分商品门店可以自由定价的管理方式，允许总部针对不同门店制定不同价格，也支持门店自行定价，但是总部可以对门店的最低售价进行控制目前一般的ADSL网络带宽支持下，安仕达软件就已经可以实现高效运作，考虑到网络故障的情况，我们分店POS都支持单机使用，等网络正常的时候再进行数据补传 拥有庞大的管理资料库分级授权机制分级授权机制在集中管理机制下，所有的分店情况都保存在总部数据库中，对数据权限和安全就有了更高的要求，安仕达软件采用独特的分级授权机制，保证了数据不会被没有权限的人员接触，提高了系统的安全性• 持现代矩阵式的组织机构• 支持层级机构• 支持工作组模型 • 支持灵活和扁平化的组织机构  拥有庞大的管理资料库支持大规模连锁店管理模式支持大规模连锁店管理模式 拥有庞大的管理资料库权限设置用户界面权限设置用户界面控制权限包括 目录访问 窗口访问 窗口特定操作 全局权限 拥有庞大的管理资料库财务业务一体化财务业务一体化进销存业务与财务一体化管理是安仕达软件的强项，数据一次录入、共享使用、减少重复工作，提高数据准确度。

软件内嵌一个支持借贷记帐法的财务核心，帮助客户管理内部的财务账本情况，对应收、应付、费用、成本、收入等诸多要素进行全面的管理，通过输入业务单据，直接生成会计凭证并复核，可以立刻反映最新的企业经营信息，自动计算出最新的“损益表”、“资产负债表”、“应收账款”、“应付账款”等报表中去 拥有庞大的管理资料库生产管理生产管理系统根据MRP生产制造理论，通过标准的生产BOM为核心，实现了从分店要货、客户预定到生产任务安排、物料需求计划、原材料领用、产成品入库（包装）、安排运输人员进行调度配送的全过程管理通过生产管理模块，实现原材料合理预算，帮助企业控制合理的生产成本，避免浪费物料和缺货影响生产 拥有庞大的管理资料库生产管理模块用户界面生产管理模块用户界面 拥有庞大的管理资料库连锁店管理连锁店管理软件对连锁店的各类业务提供了强有力的支持•价格策略，支持多套价格策略，不同分店使用不同价格•同时支持多类会员卡使用•支持远程会员卡积分、储值和消费•统一编码，统一结算，统一管理•支持多种零售POS促销手段 拥有庞大的管理资料库促销方案功能用户界面促销方案功能用户界面支持多种促销方式，同时配合有功能齐全的零售数据分析。

 拥有庞大的管理资料库调度管理调度管理通过整合先进、高效的物流和供应链管理理论，安仕达连锁店配送模块，支持多个分布在各地的生产工厂、连锁店、仓储库房和货物运输车辆，以及合作伙伴（如供应商等），都被这一系统集中、有效地管理和优化，形成了一个灵活、高效的产品生产、配送和销售网络 拥有庞大的管理资料库专业的烘培店专业的烘培店POS系统系统v行业针对性强行业针对性强v支持触摸屏支持触摸屏POS设备设备v支持各类会员卡业务需支持各类会员卡业务需求求v支持多种灵活促销手段支持多种灵活促销手段v支持交接班盘点支持交接班盘点v支持蛋糕预定支持蛋糕预定v支持临时赠送支持临时赠送v支持断网单机工作支持断网单机工作 拥有庞大的管理资料库主要工作流程主要工作流程v配送调度配送调度v按需生产按需生产v会员招募会员招募v会员促销会员促销v会员关怀会员关怀v店面管理激励店面管理激励v生产成本控制生产成本控制v大宗销售业务管理大宗销售业务管理MSTAR系统内部包含很多工作流程，这里介绍该行业的几个特殊重点流程 拥有庞大的管理资料库调度配送调度配送过程说明：过程说明：分店每天晚上营业结束前后做第2天的定货计划；总部根据分店计划安排生产；生产过程连续，每满足一个分店的需求就可以安排发货（发货数=订货数）；调拨单必须分店人员认可后才可以生效（根据实际到货数核对）；调拨发货后，目的分店会提前得到提醒；报废的商品在分店直接做报废回收处理；每天这样往复持续经营。

 拥有庞大的管理资料库按需生产按需生产生产计划来源于各门店的需求订单汇总，以及长期预定、门店预定等信息大部分蛋糕店客户对生产业务的管理需求，没有标准制造业的要求那么高，只需要保证不要浪费原材料、不要超需求生产、保证原材料不要缺货影响生产即可并且，一般安排负责这个工作的人员不多，希望功能简单够用就好因此，我们提供了一个相对简单的生产管理模块，来满足客户的需求 另外，针对一些对生产管理要求高的客户，我们也提供专门的复杂生产管理功能版本 拥有庞大的管理资料库会员招募升级流程会员招募升级流程 拥有庞大的管理资料库会员促销流程会员促销流程说明：说明：储值优惠指买多少送多少，类似储值卡的促销方案副卡拥有独立的卡号，消费积分登记到主卡上，主卡储值的情况下，副卡可以同时消费信用政策指给某些高信用的企业单位签订长期协议，也许该企业员工通过副卡先消费，之后再由企业来定期结算对签订长期协议的单位，根据企业提供的员工档案，在员工过生日的时候直接送蛋糕过期，之后再由企业来定期结算 拥有庞大的管理资料库会员关怀流程会员关怀流程说明：说明：会员消费短信提醒，这个功能可以帮助会员及时理解自己储值的花费情况，避免出现掉卡忘记挂失的情况。

 拥有庞大的管理资料库店面管理激励店面管理激励说说明：明： 通过交接班盘点可以及时判断商品损益的负责人，提高工作人员的责任心系统支持导购人员提成管理和会员管理等措施，充分调动员工的销售业务积极性 拥有庞大的管理资料库生产成本控制生产成本控制说说明：明： 通过工艺配方BOM的设置，可以帮助企业做出科学的原材料预算，保证生产，并通过一段时间的经营数据分析，来发现企业经营存在的问题，及时调整工艺配方BOM，让企业生产管理计划工作更加准确 拥有庞大的管理资料库大宗销售业务管理大宗销售业务管理 拥有庞大的管理资料库大宗销售业务也需要重点管理大宗销售业务也需要重点管理v烘焙行业除了可以通过零售烘焙行业除了可以通过零售POS来进行销售业务外，还存在其他的来进行销售业务外，还存在其他的传统销售业务，如月饼销售就是企业利润的一大支柱，系统提供强传统销售业务，如月饼销售就是企业利润的一大支柱，系统提供强大的客户关系管理模块和业务员提成管理模块，帮助企业管理好大大的客户关系管理模块和业务员提成管理模块，帮助企业管理好大宗销售业务宗销售业务v客户关系管理模块，本模块可以根据不同客户的工作流程，调整软客户关系管理模块，本模块可以根据不同客户的工作流程，调整软件的流程推动规则，对销售过程的具体跟进和费用情况，做到了如件的流程推动规则，对销售过程的具体跟进和费用情况，做到了如指掌，帮助销售管理者及时了解各地办事处的销售进度和存在的问指掌，帮助销售管理者及时了解各地办事处的销售进度和存在的问题，减少员工私下炒单的机会，避免因为人事变更而影响丢单；对题，减少员工私下炒单的机会，避免因为人事变更而影响丢单；对业务人员来说，通过计划性地销售工作安排和整体协同配合机制，业务人员来说，通过计划性地销售工作安排和整体协同配合机制，最大限度地避免人为因素丢单，提高做单成功效率。

最大限度地避免人为因素丢单，提高做单成功效率 拥有庞大的管理资料库查询分析灵活查询分析灵活软件具有非常良好的开放性和灵活性，根据客户需要，可以立刻定义出几十上百种不同的查询分析结果，分析出来的结果可以采取常见的2维表格方式，也可以采用交叉分析方式，真正帮助决策者深刻了解企业的经营活动情况 拥有庞大的管理资料库允许自定义交叉分析报表允许自定义交叉分析报表 拥有庞大的管理资料库强大的二次开发能力强大的二次开发能力 拥有庞大的管理资料库图形分析能力强大图形分析能力强大 拥有庞大的管理资料库POS前台用户界面前台用户界面公告消息管理系统 及时提醒店面接收总部发布的各种公告信息； 预定商品提取的滚动提示；多种促销方式 组合促销； 价格量贩促销 ； 时段促销 ； 总额促销等； 折扣、折让；会员管理会员资料积分管理；贵宾特享； 拥有庞大的管理资料库其他功能和优点其他功能和优点v强大的进销存管理强大的进销存管理 支持支持保质期管理保质期管理v支持多种结算方式支持多种结算方式v会员卡管理功能全面会员卡管理功能全面v促销方式灵活多样促销方式灵活多样v穿透式查询分析穿透式查询分析v支持多种支持多种POS专业设备专业设备v内嵌标准的财务管理功内嵌标准的财务管理功能能 成本计算准确成本计算准确v可扩展能力强（人事、可扩展能力强（人事、工资、业务员管理工资、业务员管理...）） 拥有庞大的管理资料库最后总结：安仕达软件优点最后总结：安仕达软件优点• 全面集成的业务模块• 友好易操作的用户界面• 开放的接口• 三层架构远程应用• 分级授权机制• 内嵌多种协同工具• 报警、审批功能• 强大的报表查询分析工具• 实用的客户关系管理功能• 个性化多行业版本• 简单易学 帮助• 支持工作流技术应用• 报表机器技术LOGO 拥有庞大的管理资料库。