企业技术参数.doc

企业技术参数尊敬的客户：欢迎您选用“远通”牌系列厨具请慎阅下列设备用材及企业技术参数，能否达到您的要求，如有不足，请提出宝贵建议，远通厨具将真诚为您服务远通厨具生产的“YT”系列厨房不锈钢炉具（燃气和燃油两大类）及钢具产品，所使用的不锈钢为进口不锈钢304#2B磨沙贴胶板；燃气或燃油炉头、煤气火咀、油制、气制、水制、安全制、风制、波子制以及火种制等炉具配件，由日本、意大利及香港或中外合资厂家生产水、气、油、烟管采用国标管使用上述炉具主要配件加上精湛的工艺，是远通厨具产品质量的保证详细列表如下：一、炒炉及蒸炉部分 名 称技 术 参项目 数单头小炒炉、双头小炒炉、三头小炒炉；单头中炒炉、双头中炒炉、三头中炒炉；单头大炒炉、双头大炒炉、单头蒸撑炉、双头蒸撑炉；双盆肠粉炉、单蒸气双盆肠粉炉、双蒸气双盆肠粉炉；炉面板台面厚度1.5~1.2~1.0mm不锈钢，1.0mm不锈钢炉身、背板、前板组成炉面配件1.2mm不锈钢炉包、尾撑包、尾撑及生铁炉圈，不锈钢锅底架、罩璃架、调味板及港产半自动不锈钢水龙头底架3.5~4.5mm×38mm×38mm角铁及黑铁板焊接（中、大炒炉用4~5mm×40~50mm×40~50mm角铁架及黑铁板焊接）组成；喷防锈油漆，炉面和底架隔热棉隔热。

炉头火位内砌耐火砖结火位，每个炉安装碗型柴油火咀壹套（如燃气炉则安装碗型燃气喷火咀及防息火装置壹套）和铸铁圈管道及炉脚燃油：相应管径镀锌管；接头：水制、油制（燃气：安全制、波子制、火种制、点火棒）风管及风制等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套1.0mm不锈钢φ50mm及φ20mm调节螺脚助风参数助燃机用华南或意大利生产的机芯；φ5”炉头/5.5-6.5M3/min, φ4”炉头/4.5~5.5M3/min热能参数燃气：小炒、中炒炉：每个炉燃烧热量为159，250B.T.U/HR大炒、蒸撑炉：每个炉燃烧热量为200，200B.T.U/HR肠粉、蒸气炉：每个炉燃烧热量为200，200B.T.U/HR燃油：小炒、中炒炉：每个炉头耗油3.7~4Kg/HR大炒、蒸撑炉：每个炉头耗油4.5~4.8Kg/HR肠粉、蒸气炉：每个炉头耗油4.5~4.8Kg/HR- 1 -二、蒸柜连炉部分 名 称技 术 参项目 数双门蒸柜连炉、三门蒸柜连炉底架3.4~4.5mm×38mm×38mm角铁焊接组成炉架；炉胆士甸炉胆内、外用5mm厚黑铁板及φ38mm黑铁无缝钢管及炉通火位和配气压表组成；面板1.2~1.0mm不锈钢，及0.8mm不锈钢围身、前板两侧组成；柜身1.2~0.9mm不锈钢板；炉头火位每个炉安装碗型柴油火咀壹套（或碗型燃气喷火咀及防熄火装置壹套）；管道及护脚相应管径镀锌管，接头、油制、安全制、自动入水箱装置、水制火种制（采用气式时配置）、蒸气制、风管及风制等组成；炉脚用镀锌外套1.0mm不锈钢φ50mm及20mm调节螺脚组成；助风参数助燃机用华南或意大利生产的机芯；φ5”炉头/5.5-6.5M3/min, φ4”炉头/4.5~5.5M3/min。

热能参数燃气：每个炉燃烧热量为200，200B.T.U/HR燃油：每个φ5”炉头耗油4.5~4.8Kg/HR三、矮仔炉部分 名 称技 术 参项目 数单头矮仔炉、双头矮仔炉、三头矮仔炉底架3.4~4.5mm×38mm×38mm角铁焊接组成炉架；面板1.2~1.0mm不锈钢，炉身、前板及后板用0.8mm不锈钢板组成；炉头火位内砌耐火砖火位每个炉安装碗型柴油火咀壹套（或碗型燃气喷火咀及防熄火装置壹套）和铸铁花盖板组成；管道及护脚燃油：相应管径镀锌管，接头、油制（燃气：相应管径无缝钢管，安全制、波子制、火种制、点火棒）、风管及风制等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套φ38×1.0mm不锈钢管及子弹脚组成助风参数助燃机用华南或意大利生产的机芯；φ3”炉头：4.5~5.5 M3/min热能参数燃气：每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR燃油：每个φ3”炉头耗油3.7~4Kg/HR四、烧烤部分（A） 名 称技 术 参项目 数炭式烧鹅炉炉身1.2~1.0mm不锈钢板焊接组成；内胆φ400mm透气式耐火砖结火位，顶部装φ3/4”不锈钢挂鹅管及底部结油口组成；热能参数每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR四、烧烤部分（B） 名 称技 术 参项目 数气式烧鹅炉炉身1.2~1.0mm不锈钢板焊接组成；内胆3mm黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成；管道及护脚相应管径无缝钢管，A母、波子制、火种制、点火棒等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套φ50.8mm×1.5mm不锈钢管。

热能参数每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR四、烧烤部分（C） 名 称技 术 参项目 数炭式烧猪炉炉身1.5~1.2mm不锈钢板，围身、前板用0.8mm不锈钢焊接组成；内胆3mm黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成；热能参数每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR四、烧烤部分（D） 名 称技 术 参项目 数气式烧猪炉炉身1.5~1.2mm不锈钢板，围身、前板用1.0mm不锈钢焊接组成；内胆3mm黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成；管道及护脚相应管径无缝钢管，A母、波子制、火种制、点火棒等组成；炉脚用φ38mm×1.0~1.2mm不锈钢管及不锈钢调节脚组成；热能参数每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR五、气体煲仔炉部分 名 称技 术 参项目 数四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头煲仔炉面板1.5~1.0mm不锈钢板，围身、前板用1.0mm不锈钢焊接组成，面座用活动扁铁炉花组成；内胆φ6”文华炉头套及气制、气管、火种制等组成；（注：西餐炉头前为φ6”文华炉头，后为φ7“文华炉头）。

热能参数每个φ6”炉头燃烧热量单位为65，750B.T.U/HR六、雪柜 名 称技 术 参项目 数双门高身雪柜、双门斩台雪柜、三门挂猪雪柜四门高身雪柜、六门高身雪柜、五门挂猪雪柜内壳0.5mm不锈钢；外壳0.7mm不锈钢；斩台面1.2mm不锈钢；补强撑1.2~0.9mm不锈钢板；柜脚φ38mm~63mm不锈钢管；其它1、进口胶边门锁等配件；2、膨胀阀、铜管、恒温制用意大利产：压缩机采用法国或瑞典产风机采用德国产，门脚、拉手、防泄箱塑胶用香港产；3、低温雪柜温度≥-15℃，高温雪柜≤+5℃；4、有效容积：0.25-2.5立方米5、电压：220v；七、台柜及层架部分 名 称技 术 参项目 数工作台、打荷台、传菜台、水台、星盆台、茶水台；台面1.5~1.2mm不锈钢板；台脚通1.2~0.9mm×φ50mm不锈钢板；横脚通0.9~0.8mm×φ25mm不锈钢板；门外壳0.9~0.8mm不锈钢板；柜身1.0~0.8mm不锈钢板；层板1.0~0.8mm不锈钢板；疏孔式层板1.0~0.8mm不锈钢板；星兜盆1.5~1.2mm不锈钢盆；补强撑1.5~1.2mm不锈钢板；茶叶盆1.0~0.8mm不锈钢板； 名 称技 术 参项目 数挂墙柜及立式柜柜外壳1.0~0.8mm不锈钢板；门外壳1.0~0.8mm不锈钢板；柜层架1.0~0.8mm不锈钢板；立式柜脚φ38mm×（1.2~0.9mm）不锈钢连调节脚； 名 称技 术 参项目 数碗碟柜、层架、纱门柜、及储物柜层架网0.8mm不锈钢；柜外壳1.0~0.8mm不锈钢板；门外壳1.0~0.8mm不锈钢板；柜层架1.0~0.8mm不锈钢板；柜架脚φ38mm×（1.2~0.9mm）不锈钢连调节脚；八、抽气、鲜风部分 名 称技 术 参项目 数离心扇式风柜扇芯美式百叶猪笼扇；柜身柜身选用锌铁板及国标角铁组成；技术参数离心扇规格马达流量/小时马达流量/小时 15寸1.5kw8500立方米2.2kw10500立方米 18寸3kw12000立方米4kw15500立方米 20寸4kw20500立方米5.5kw23000立方米 22寸5.5kw25500立方米7.5kw30500立方米 25寸7.5kw35000立方米11kw40000立方米 27寸11kw45000立方米15kw50000立方米 30寸15kw55000立方米18.5kw60000立方米九、油网烟罩、运水烟罩、抽风喉 名 称技 术 参项目 数油网烟罩（L×1200~1300×600）、运水烟罩（L×1200~1300×610）抽气风喉（300~700×400~1000）油网烟罩1.0~0.8mm不锈钢板；运水烟罩1.2~0.8mm不锈钢板、香港产分水轮连盒；抽气风喉0.8mm锌铁板（风喉规格和抽气风柜配套）；技术参数运水烟罩隔烟及味百分率为55%，隔油百分率为93%；说明：不锈钢厨房设备行业是在上世纪九十年代所产生的新兴行业。

目前，在国内还未形成较完整的行业体系和国家标准本企业技术参数（所用的钢板厚度误差为5~12丝米），是在借鉴中外各先进厨房设备生产企业的技术标准基础上，结合国内实际情况，以及经过远通厨具长期研讨、实践，并根据国家在炉具方面的有关规定，从而制定了这套比较完整、全面的企业技术参考资料，请参阅并希望广大客户和社会各界人士提出宝贵意见和建议，在此表示感谢！ 东莞市远通厨具有限公司 - 8 -。