归本五谷(药用).doc

谷之五行思想源于“内经”： 五谷是大米、小米、高粱、小麦、豆类等种子的总称，就是我们中国人常说的主食 “主食”就是以此为主要食物的意思， 《黄帝内经》说：“ 五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充 ”五谷从种植到收割，根系吸收大地的营养，叶子进行光合作用吸收天地之精华，所有的生命活动都是为了养育最后这些种子，所有的营养最后都集中到了种子身上因此，五谷是最有营养的，五谷的营养也是最全面的，因为，一粒种子就是一个生命　　事实上，有些所谓营养学家宣传的“ 多吃蔬菜水果、少吃主食”的“健康理念”是错误的，人要想获取全面的营养，就必须吃五谷 　　五谷虽说有其“ 全面营养”的共通性，但也各有偏性，中医认为五谷所入的内脏是不同的 信息源捕捉及运用：五谷使用结果：五谷运行原理：木 火 土 金 水 肝 心 脾 肺 肾 高粱 黄米 小米 水稻 黑豆五谷使用解读：“小麦 五行之中属火，五谷之贵，五性属热小麦都是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”麦子本身是凉性的，麦麸子属于冷性的，把它磨成面，就属于热性了。

面的这种热性在《黄帝内经》五性归属中为火，所以为五谷之贵中医将火与心相对应，所以面被认为最补心气小麦------ 柔嫩皮肤的主力军当小麦使心气足时心静神安，两眼炯炯有神，信心十足，给人以美感；面有光华，脸色白里透红，皮肤光滑柔软、细嫩；声音洪亮，乐于言表，喜形于色；有些演艺人员注意保养心气的演员，到七八十岁仍然音色圆润、浑厚，不减当年1、 当心虚的时候：出汗多时则心气伤，面色苍白无光，毛孔见粗，声音低沉，长吁短叹，少言寡语，抑郁不欢所以这时我们应该适当吃一些面食，以补心气能养心安神、除烦去燥2、当心有火时：口干口苦、掌心发热，我们就要适当少吃一些面食3、根据五行相生：当脾胃不好的时候：易失眠、疲劳、食欲不振、大便异常、腹胀、肉松软，一圈圈赘肉等多吃点面食4、根据五行相生：当脾胃旺盛时：嘴常烂，脾火太大口臭口苦，牙龈肿痛，经常易饿，吃得多，但也瘦，流涎等少吃点面食5、根据五行相克：当肺气弱的时候：天寒手足冰冷、麻痹、咽喉干、咳嗽、大便稀等少吃点面食 6、当肺旺的时候（） 根据相克 多吃点面食皮肤焦，老掉皮屑感觉皮肤冒火皮肤过敏、炎症，鼻炎、咽喉炎、哮喘、感冒发烧等高粱 五行之中属木，五性属温高粱属于杂粮，但却是五谷里不可或缺的配角，高粱具有养肝的作用。

食用高粱可使肝气足；当肝的精气充足，眼睛明亮，黑白清晰，炯炯有神，七八十岁目不眩花；筋壮，肢体灵活自如，指甲丰满、光洁、透明，呈粉色；肝气条达顺畅，人的精力旺盛，心平气和，与人交往亲和友善1、当肝弱的时候：经常犹豫不决的人，经常梦到被追赶，有人要抓的，肝弱筋松软，四肢无力，手指脚趾发麻，椎间盘突出，胃下垂，抽筋子宫下垂等这都是肝木弱 凡晕车、晕船、晕机的，都是肝弱血中胆固醇高，血脂高是肝弱，尿酸高也是肝弱如果眼睛红而自己没感觉，是干涩，肝弱肝弱，则眼睛干涩，容易流泪，特别是迎风流泪，视力减退有时眼睛会凹进去，面色青黄，有黑眼圈 脚气、牛皮癣、炎症长期不好均为肝弱灰指甲，指甲脆软，说明肝弱易疲劳、性功能减退、皮肤枯黄等我们应该多吃些高粱2、当肝强的时候：肝风－肝火过旺，易中风血中有风，肝火大，脾气大，火大生风风进入血，血液就会凝固，脑梗、心梗肝火旺之眼睛红，是自己感觉眼睛冒火肝火旺、脾气不好、头晕腰痛、月经失调、失眠、肋间神经痛等，我们就要少吃一些高粱3、根据五行相克：当脾弱时：易失眠、疲劳、食欲不振、大便异常、腹胀、肉松软，一圈圈赘肉等我们少吃些高粱4、根据五行相克：当脾旺时：嘴常烂，脾火太大。

口臭口苦，牙龈肿痛，经常易饿，吃得多，但也瘦，流涎，我们就多吃些高粱5、根据五行相生：当心火大时口干口苦、掌心发热等我们就少吃 高粱6 、根据五行相生：出过多的汗则心气伤当心弱时：面色苍白无光，毛孔见粗，声音低沉，长吁短叹，少言寡语，抑郁不欢，出汗多就多吃些高粱小米 五行之中属土，五谷之首，五性属平小米，中医认为小米味甘，把小米作为补益后天之气，也就是补益脾胃的食疗首选小米为五谷之首，也是五谷中营养最好的最重要的作用是补益脾胃脾胃为后天之本， “人食五谷而化精”，靠的就是脾胃脾胃好了，其他的内脏才有营养来源因此，养脏先养脾，养脾可常食小米粥小米养人，但容易使人发胖，在山西、陕西等地，人们都很喜欢吃小米，所以相比较其他不食小米的地方来说，那里丰乳肥臀的女人比较常见小米----体弱人士的“代参汤” 当人出现脾胃虚的症状时首先就应该使用小米粥，温补健脾适用于（小儿、老人、孕妇产后、手术后和体虚的的）煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用特别说明的是，新米的补益效果优于陈米1 当脾自身强的时候；嘴常烂，脾火太大。

口臭口苦，牙龈肿痛，经常易饿，吃得多，但也瘦，流涎等就要少吃2 当脾自身弱的时候，易失眠、疲劳、食欲不振、大便异常、腹胀、肉松软，一圈圈赘肉等要多吃些3 根据五行相生：肺弱时皮肤免疫力下降，天寒手足冰冷、麻痹、咽喉干、咳嗽、大便稀等要多吃些4 根据五行相生：肺强时皮肤焦，老掉皮屑感觉皮肤冒火皮肤过敏、炎症，鼻炎、咽喉炎、哮喘、感冒发烧等要少吃 5：根据五行相克当肾弱是要少吃点6：根据五行相克当肾强的时候要多吃点大米润肺 虚症：皮肤免疫力下降，天寒手足冰冷、麻痹、咽喉干、咳嗽等实证：呼吸不畅、咽喉异常、胸闷、气喘、扁桃炎、咳嗽、肩背酸痛易患痔疮等大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效大米润肺 大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适煮粥时若加点梨，效果更好当肺自身弱时：多吃大米皮肤免疫力下降，天寒手足冰冷、麻痹、咽喉干、咳嗽、大便稀等当肺强时 ： 少吃些大米皮肤焦，老掉皮屑。

感觉皮肤冒火皮肤过敏、炎症，鼻炎、咽喉炎、哮喘、感冒发烧根据相生：当肾弱时，多吃大米当肾气不足时，肾之本色<黑色) 上泛于面，使人面部发黑、肤色转暗， 若肾虚水亏，不能制火，火邪结滞于面，面部产生雀，斑、黄褐斑肾气亏损，使五脏化生气血的功能失调，使面色黧黑，皮肤松弛，产生皱纹，缺乏光泽，头发发白稀疏脱落若肾精不足，则骨骼发育不良或脆弱，痿软，腰背不能俯爷，腿足痿弱无力，如肾精不足，则牙齿松动易落，肾精亏虚，则头发枯槁、稀疏、枯白和脱落当肾强时，少吃大米根据相克：肝强的时候 多吃点肝风－肝火过旺，易中风血中有风，肝火大，脾气大，火大生风风进入血，血液就会凝固，脑梗、心梗肝火旺之眼睛红，是自己感觉眼睛冒火肝火旺、脾气不好、头晕腰痛、月经失调、失眠、肋间神经痛等，肝弱的时候 少吃点经常犹豫不决的人，经常梦到被追赶，有人要抓的，肝弱筋松软，四肢无力，手指脚趾发麻，椎间盘突出，胃下垂，抽筋子宫下垂等这都是肝木弱 凡晕车、晕船、晕机的，都是肝弱血中胆固醇高，血脂高是肝弱，尿酸高也是肝弱如果眼睛红而自己没感觉，是干涩，肝弱肝弱，则眼睛干涩，容易流泪，特别是迎风流泪，视力减退有时眼睛会凹进去，面色青黄，有黑眼圈。

脚气、牛皮癣、炎症长期不好均为肝弱灰指甲，指甲脆软，说明肝弱易疲劳、性功能减退、皮肤枯黄稻（大米）：大米性偏凉，清凉顺气，晚上吃比较好可见，我们早晨喝小米粥比较合适，晚上喝白粥比较适宜传统中医不主张让老人吃新米、新面因为新米和新面生发之性过强，容易引发原先藏在身体里的旧疾老人的身体偏弱，所以老人吃陈米和陈面较好尤其是陈面，《本草纲目》里认为如果把它做成面糊糊的话，可以止虚汗汗为心液，当心气不足时，肌肤腠理固摄不住汗，就容易动不动冒虚汗如果多吃陈面煎汤的话，就能固摄住虚汗面，性甘温；米，性甘凉食物里面都含有“甘”味，因为惟有甘味可入脾胃食物基本都有点甜丝丝的感觉，因为它首先要补脾胃米有甘味，性偏凉，可以“除烦渴”滋补吃法：有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些大米熬煮的米汤大豆养肾 大豆中的黑豆是肾之谷，中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者滋补吃法：做黑豆浆，或者煮黑豆粥黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆 50 克、狗肉 500 克，一起煮烂，加入各种调味品后食用肾藏精，肾精乃先天之本，寿命之根当肾精充盈、肾气旺盛时，五脏功能也将正常运行，气血旺盛、容貌不衰。

肾还主骨肾精充足，则骨骼健壮，四肢轻劲有力，行动敏捷、牙齿坚固、头发茂盛乌黑当肾自身弱的时候，要多吃虚症：耳鸣、健忘、尿频、腿酸、性欲减退、便秘、元气不足、易疲劳、骨质疏松，天寒手脚冰冷、脚气等肾水弱－听力减退、耳鸣，精神不集中，记忆力减退头发易掉，开叉，干枯发白，稀少当肾自身强的时候 要少吃实症：耳鸣、月经不调、口干舌燥、血压异常、小便量少、色深、浑浊、性欲减退、神经衰弱、足发热发汗、生殖器病变等根据相生 肝强 少吃肝风－肝火过旺，易中风血中有风，肝火大，脾气大，火大生风风进入血，血液就会凝固，脑梗、心梗肝火旺之眼睛红，是自己感觉眼睛冒火肝火旺、脾气不好、头晕腰痛、月经失调、失眠、肋间神经痛等，肝弱 多吃经常犹豫不决的人，经常梦到被追赶，有人要抓的，肝弱筋松软，四肢无力，手指脚趾发麻，椎间盘突出，胃下垂，抽筋子宫下垂等这都是肝木弱 凡晕车、晕船、晕机的，都是肝弱血中胆固醇高，血脂高是肝弱，尿酸高也是肝弱如果眼睛红而自己没感觉，是干涩，肝弱肝弱，则眼睛干涩，容易流泪，特别是迎风流泪，视力减退有时眼睛会凹进去，面色青黄，有黑眼圈 脚气、牛皮癣、炎症长期不好均为肝弱灰指甲，指甲脆软，说明肝弱。

易疲劳、性功能减退、皮肤枯黄根据相克 当心强时 多吃口干口苦、掌心发热当心弱时 要少吃由于出汗，汗为心液，过汗则心气伤，面色苍白无光，毛孔见粗，声音低沉，长吁短叹，少言寡语，抑郁不欢菽（豆类）：“菽”这个字很有意思上面是一个草字头，代表草木，豆子就是草木之性；下面是个“叔”（叔）字，左边像豆荚下垂的样子，右边是一个“又”（又）字，就是一只手，这只手在摘豆子菽”才是豆子的本意；而“豆”（豆）字在古代是一个带盖儿的器具，里面放些腌菜、菽类的东西后来，就把它当做了一种礼器这是“豆”的原始本意我们在故宫里就会看到有些东西专门叫“豆”，指的就是这种礼器它们有的有盖，有的没盖一般在汉代以前，凡是提到大豆、小豆的时候，都用的是这个“菽”字汉代以后，就写做“豆”了这是中国汉字的一个有趣的流变豆类的样子像肾，古人认为它可以补精髓，属收藏，可以多食用豆类之中，以黑豆最为养人。