法国知识竞赛准备.pdf

法国，即法兰西共和国，面积55 万平方公里，法国位于欧洲大陆西部，西濒大西洋的比斯开湾，西北隔多佛尔海峡、英吉利海峡与英国相望，东南滨地中海，东、东北与摩纳哥、意大利、瑞士、德国、卢森堡、比利时相接，西南同西班牙、 安道尔接壤 为西欧面积最大的国家法国领土呈对称的六边形，三边临海，三边靠陆，国境线共长5300 公里，海岸线长约3120 公里法国基本上是一个平原国家，全国80% 的领土是平原丘陵，其中海拔250 米以下的平原地带占法国总面积的60% ，250～500 米的丘陵地带占20% ，高于500 米以上的山地区域仅占20% 地势为西北低而东南高全国分三大地形区即：东南部山地区，包括比利牛斯山、中央高原、阿尔卑斯山、汝拉山和孚日山等比利牛斯山横贯法国西南边境，自比斯开湾一直延伸到地中海岸，略成东西走向，长约435 公里，阿尔卑斯山凡峰勃朗峰海拔4810 米，为欧洲最高峰；西北部盆地丘陵区，包括巴黎盆地、阿摩里康丘陵地和阿坤廷盆地、卢瓦尔下游平原法国的官方语言为法语，货币是欧元，国庆日在7 月 14日，国旗是长方形，红蓝白三种颜色，国歌是《马赛曲》首都巴黎，有着三千多年的历史，是法国政治，经济和文化的中心。

其他著名的大城市还有里昂、马赛、里尔、波尔多、坎佩尔、南特、尼斯、布列斯特等国旗：呈长方形，长与宽之比为3∶2旗面由三个平行且相等的竖长方形构成，从左至右分别为蓝、白、红三色法国国旗的来历有多种，其中最具代表性的是：1789 年法国资产阶级革命时期，巴黎国民自卫队就以蓝、白、红三色旗为队旗白色居中，代表国王，象征国王的神圣地位；红、蓝两色分列两边，代表巴黎市民； 同时这三色又象征法国王室和巴黎资产阶级联盟三色旗曾是法国大革命的象征，据说三色分别代表自由、平等、博爱香根鸢尾是幸福的象征，外貌宁静、和谐、大方，体现法兰西民族的自由乐观和光明磊落的精神香根鸢尾一名蓝蝴蝶，法国人民很爱它，又叫它金百合相传法兰克王路易、克洛维斯接受洗礼时，上帝送给他的礼物就是金百合花，法文的百合花与“ 路易之花” ，发音相近 视金百合花为纯洁，金百合花花形象白鸽飞翔的姿势，象征着 “ 圣灵 ” 法国国王路易第六，将金百合花作为他的印章和铸币图案，装饰他蓝袍的边缘，他穿着蓝袍去参加受任国王的仪式，因此金百合花又成了王室权利的象征法国人种植香根莺尾除供观赏外，也是获取香精的重要原料关于法国国花，另一种说法是百合花相传当初统治法国的克罗卑鸟斯王是以青蛙作徽章的。

有一次一名隐士在他家显灵，吩咐他献一只美丽的盾给皇后，盾上雕一朵百合花以后，克罗卑斯麦持此盾上战场交锋，每战告捷，从此以后定百合花为国花法国人口文化法国人口接近6380 万（截至 2008 年 1 月 1 日），在欧盟各国中人口数量排名第二，仅次于德国移民人口达到 490 万，占全国总人口的8.1%一半多的居民生活在5 万人以上的城市里巴黎有近1,000 万人口在法国， 35 万人以上的城市有12 座( 其中里尔、里昂和马赛均拥有120 万人口 ) ，20 万人以上的城市有 30 座法兰西共和国包括本土( 分为 22 个大区和 96 个省 ) 和 4 个海外省 ( 瓜德鲁普、马提尼克、法属圭亚那和留尼旺 ) 另外还有四个海外领地( 法属波利尼西亚、新喀里多尼亚、瓦利斯群岛和富图纳群岛、法属南半球和南极领地) 和具有特殊地位的地方行政区( 马约特岛、圣皮埃尔岛和密克隆岛) 法国有 20 多处风景名胜被联合国列入世界文化和自然遗产：以卢浮宫和圣母院为中心的巴黎塞纳河滨、凡尔赛宫、枫丹白露、斯特拉斯堡、圣米歇尔山、尚博尔城堡等除了悠久的历史，迷人的风景，法国还有许多吸引人的地方闻名全球的法国香水和时装是每个爱美女性的追求。

法国也是一个美食之国，诱人的法国大餐吸引了全世界的饕餮之徒而享誉世界的法国葡萄酒更是醉倒了无数的酒徒法国约有 1,200 家博物馆， 每年吸引几千万观众，仅卢浮宫、凡尔赛公园和奥赛博物馆每年就要接待近 1,200 万参观者大多数外省城市都有一至多个博物馆另外，有 1,500 多个名胜古迹对公众开放( 每年游客达800 万人次) ，其中参观埃菲尔铁塔的游客人数最多( 每年 520 万人次 )，在此，无法用三言两语作更多的介绍( 请就近与 “法国之家 “或“ 法国旅行社 “联系 ) 法国还有约 38,000 座建筑物被文化部列为历史文物保护单位法国重要节日国庆日——7 月 14 日放假一天城乡均有盛大庆祝活动，在巴黎香谢丽舍大街上举行大规模阅兵式元旦——且日1 日亲朋聚会、馈赠礼品或钱、除夕夜要将家中酒喝光(否则来年定遭厄运)五一国际劳动节——5 月 1 日放假一夭铃兰为五一节传统花卉各工会举行大规模** 停战节—— 11 月 11 日部分单位放假一天由总统或总理向军中功臣和两次世界大战中幸存的英雄颁发奖章诸圣节—— 11 月 1 日放假一天到墓地凭吊已故亲人(同中国清明节 )圣诞节—— 12 月 25 日放假两天 (事实上从12 月 24 日起已开始放假，加之周末及元旦，假期可达10夭)。

互赠贺卡和礼品、合家团圆、圣诞节晚宴(香按酒不可少 )、基督教徒到教堂参加于对弥撒复活节——春分月圆之后的第一个星期天(3 月 22 目一 4 月 25 日间 )放假约一周旅游、团聚、吃复活蛋、互赠礼品耶稣升天节—— 5 月 1 日至 6 月足日问 (多在星期四 )放假一天圣灵降临节——复活节后第50 天放假两天圣母领报节—— 3 月 25 回圣母升天节—— 8 月 15 日(天主教 )8 月 27 日(东正教 )放假一天还有一些法国节日只限于教徒们在教堂内举行如：主显节， 1 月 6 日；圣灰礼仪节， 3 月初的第一个星期三；四旬节， 3 月初的第一个星期日；圣技主日，复活节前7 日；圣三节，圣灵降临节后7 天；圣体瞻礼，圣灵降临节后第二个星期四还有一些是法国的传统节日，如：三王来朝节 (la Fê te des rois),1 月 6 日,习惯上在这一天吃一种烙饼; 圣蜡节 ,2 月 2 日,该节有吃薄饼的习惯; 狂欢节 (Mardi gras),3 月份 ,按照传统风俗 ,节日时要穿上滑稽可笑的服装举行庆祝活动; 愚人节 (Poisson d'avril),4 月 1 日,习惯上这一天可以随意编造谎言; 法兰西共和国位于欧洲西部，濒临北海、英吉利海峡、大西洋和地中海，海岸线总长度为5500 公里。

地势东南高西北低，东部接意大利境的阿尔卑斯山脉，西南部接西班牙境的比利牛斯山脉；北部是巴黎盆地，中南部是中央高原，西北部是北法平原主要山脉是阿尔卑斯山脉比利牛斯山脉、汝拉山脉等；最大的科西嘉岛位于地中海法国三面临海，西端隔英吉利海峡与英国相望，是连接英国和欧洲的最短海道，也是重要的国际航运要道；的比斯开湾有重要港口，同西非和南、北美洲各国的往来十分便利；经地中海穿越苏伊士运河，可到达印度洋和太平洋沿岸各国此外河流较多，主要有北部的塞纳河、中部的罗亚尔河、南部的加隆河，均有运河沟通；东南有罗尼河法国东北地区与比利时、卢森堡、德国相连；东部及东南部分别与瑞士、意大利和摩纳哥为邻；南侧与西班牙和安道尔接壤法国大部分地区属海洋性温带阔叶林气候，西北部濒临大西洋，冬暖夏凉，气温年差较小，终年湿润多雨；东部受大陆影响较强，冬季寒冷，夏季较热，雨量显著集中在夏季，具有大陆性气候特点；南部沿海和罗讷河谷地属亚热带地中海式气候，冬季温暖多雨，夏季炎热干燥；中部高原属过渡性气候，气温较低，温差较大，雨量较多除山地外，法国一般年降雨量均在500-800 毫米之间，雨量自西向东递减法国是世界上铁矿最丰富的国家之一，居西欧之首。

最大的铁矿在洛林，储量有96 亿吨，占全国铁矿总量的80% ，是西欧最大的铁矿铝土矿藏量丰富，约有9000 万吨，居世界前列，集中分布在地中海沿岸，最大矿区在布鲁里煤矿储量为210 亿吨，其中有100 亿吨为褐煤石油藏储量为3000 多万吨，主要分布在阿尔萨斯北部在加伦河口地带估计蕴藏2 亿-5 亿吨石油，为法国最大的油田铀矿储量约5-10万吨，钾盐主要分布在孚日山东南侧，水力资源集中在东南山区法国美食总述美食在法国占地位的起源，可以追溯到法国人的祖先高卢人远在基督纪元初期，高卢的猪肉制品、鹅肝酱、奶酪就已传到了希腊和罗马而且高卢人喜欢豪饮，胃口极佳用葡萄酒佐餐和在调味汁中放葡萄酒，对培养口味是一个重要因素法国葡萄酒的质量优异使法国上升到一流地位葡萄酒的发展是由于十七世纪起，在教会人士和各修会的影响下，酿酒技术不断进步到十六世纪末，孔雀被火鸡替代，同时，进餐方式也发生了革命，开始使用叉子十七世纪，路易十四确立了宫廷礼仪和美食的重要地位.到十九世纪餐厅得到普及，意味着高级烹调进入了寻常百姓的餐桌随着时代的发展，法国也在吸收外国烹调技术的精华，不断丰富现在，可以看到标黑色厨师帽的餐馆和标红色厨师帽的餐馆，前者继承传统口味，后者标榜所谓「新式烹调」。

法国人不仅会吃，而且创造了饮食评论，评论的影响之大，甚至可以左右消费者和从业者在《米芝莲指南》上获得一颗星或失去一颗星的后果便是明证几本重要的美食指南的评价在法国足以建立或毁坏一家餐馆的声誉《米其林指南》的调查员在实地考察完毕结帐之后才说明身份的做法，《米其林指南》颇具权威红色封面的《米其林指南》由法国米其林轮胎公司于1900 年创刊，是销售量最大、收录最齐全的法国餐馆、、旅馆大全年鉴五分之一以上的法国人随时使用它或阅读它，即便只是为了做一次美食神游另如美食评论家吉尔．普特劳斯基编的《巴黎美食》介绍花色繁多的巴黎美食全貌，包括最佳餐馆、价廉物美餐馆、最佳外国菜餐馆，以及小酒店(尤其是喝葡萄酒的小酒店) 、啤酒屋、茶馆和土特产商店，总计一千五百家法国人的饮食文化点滴法国人的饮食文化点滴根据民意测验，法国人欣赏餐馆的主要原因，在于餐馆的气氛亲切愉快，宜于作为约会的地方在法国，餐馆的社交功能确实十分发达有事同人商谈，或同朋友聚会，或与情人幽会，首选的地方是餐馆边吃饭边谈生意的做法如此普遍，决不是偶然的生意人在一起吃几片三明治的英美习惯，在法国根本行不通，生意人都是在餐厅里谈计划签合约日常生活中，吃饭的时候法国人大多围桌而坐，而不是捧着盘子在电视机前边看边吃，在一家团聚的时候，传统的整套饭菜的模式是冷盘、主菜加奶酪或甜点。

不仅如此，坐在餐桌前还要大谈所点菜肴的精美法国有酿制葡萄酒的传统，它与意大利位居世界葡萄酒生产国之首法国有将近7000 个葡萄园和 18000种葡萄酒，令美食家们眼花撩乱好酒取决于葡萄品种、土壤、酿酒技术和气候四个因素的完美结合最好的葡萄酒分为名产区葡萄酒和一级产区葡萄酒它们是陈酒系列的代表AOC （至少十年后才饮用，因为这类酒越陈越醇）VDQS( 有品质保证的优质葡萄酒) ，巴黎文学餐厅贴有质量标志, 它们也是越陈越好，但级别比 AOC低一档「产地酒」也有品质保证，但用的葡萄品种不那么名贵，这类酒要随酿随喝在波尔多酒的好年份中，1945 年和 1961 年被看作是本世纪的最好年份，这两年的波尔多酒售价最高 ( 每瓶可高达 25000 法郎 ) 1990，1982，1966，1959 这四年也属于好年份略举几例: 最好的波尔多葡萄酒有夏多伯椽、夏多拉菲特．罗恰尔德夏多舍瓦勒一布朗、夏多迪刚；最好的勃良第葡萄酒有罗马内．孔蒂和里什布尔 最好的香摈酒有克鲁格、 1985 年的 「凡塔诗」( 「Vintage 」 1985) 、 罗德烈酒厂的 「水晶」 香摈酒 ( 「chstal 」deRoerer) 等。

法国的面包法国的棍形面包、羊角面包、胡桃面包，葡萄面包、和传统酵母发酵的圆形大面包等法式面包和奶油小蛋糕也深受世人喜爱法国人的正餐一般的做法仍是先喝些清淡的葡萄酒(如桑塞尔红葡萄酒或白葡萄酒，阿尔萨斯黑比诺酒或白比诺酒，博若莱葡萄酒 ) ， 然。