茶类的种类及各类茶类的功效.docx

茶叶的种类及各类别茶叶的功效中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长，茶叶的种类及各类别茶叶的功效有相似之处也有各自的特色优势茶因其原料和采制加工方法不同，而使茶叶的种类丰富多彩、茶叶的功效各显千秋茶根据不同的加工制作工艺，发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类基于对中国传统的茶叶种类以及日前广为流传的新兴茶品研究，归纳出七大茶叶的种类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶以及花茶前六者均为中国传统茶叶的种类，而最后一个则为新兴的茶叶种类据此将对此七大茶叶的种类及各类别茶叶的功效做详细的介绍茶叶的种类一：绿茶绿茶是未经发酵制成的茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成，保留了较多鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多；因其叶片及汤呈绿色，故名绿茶绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶绿茶产区广泛分布于各产茶省、市、自治区其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地绿茶之中最为有名的恐要属西湖龙井，其次要属碧螺春、竹叶青、信阳毛尖，再次则有太平猴魁、黄山毛峰图片1：西湖龙井茶芽 色翠而形美在各大种类的茶叶中，绿茶茶叶的功效主要表现为以下七点：1、有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂；2、有助于抑制心血管疾病，绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

3、有助于预防和抗癌，茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效4、有助于预防和治疗辐射伤害，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力5、有助于抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果6、醒脑提神，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果7、护齿明目，茶叶中含氟量较高，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭更多内容请咨询： 礼氏物语实地考察 武夷山大红袍母树（右上角处）乌龙茶作为半发酵茶其茶叶的功效主要有：1、消除危害美容与健康的活性氧；2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；3、饮用乌龙茶能瘦身；4、抗肿瘤、预防老化功效；5、并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效茶叶的种类四：白茶白茶是一种不经发酵而制成的茶，将细嫩、叶背满茸毛的茶叶采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶，完整的保留了茶叶上的白色绒毛白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。

因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶在外形、香气和滋味上都是非常好的，白茶分大白、水仙白、山白等类白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，其中以银针白毫最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇主要产地在福建福鼎县和政和县白茶在日常的茶饮中是我们较少接触但却很独特的一类茶，其茶叶的功效主要表现为：1、白茶可治糖尿病，茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病；2、预防脑血管病，白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成；3、白茶可以降血压，茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压4、抗病毒提高免疫力，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用茶叶的种类五：黑茶黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久黑茶的原料比较粗老，制作时堆积发酵时间长，叶片大多呈现暗褐色茶叶以边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地古今中外久负盛名的云南普洱茶即在其列图片4 云南知名普洱茶 邹记普洱散茶细节图黑茶茶叶的功效众多，在此只做简单的说明：1、黑茶具有很好的养胃效果，同时可以有效治疗便秘；2、抗癌、抗辐射、抗衰老、美容；3、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。

茶叶的种类六：黄茶黄茶属轻发酵茶类，黄叶黄汤，黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序，黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇湖南岳阳为中国黄茶之乡黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类黄茶的保健功效：1、对防治食道癌有明显功效；2、对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及；3、黄茶在沤的过程中产生的消化酶，对脾胃最有好处，对消化不良，食欲不振、懒动肥胖有特殊疗效茶叶的种类七：新兴茶饮-花茶花茶是成品绿茶之一将香花放在茶胚中窨制而成常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等，菊花因其特殊的功效逐步进入人们饮茶的选择中以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久；在花茶之中不得不说的是与天山雪莲齐名的“昆仑雪菊”昆仑雪菊是新疆极品天然野生菊花茶，具有调节三高，减肥养颜，抗菌消炎，营养心肌，改善睡眠等独特功效. 图片5 新疆极品天然野生菊花 昆仑雪菊图片6 昆仑雪菊茶汤 似普洱般醇美花茶茶叶的品类繁多，各具有其特殊的功效，大家应根据个人的品味和体质进行适当的选择：1、有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋养肌肤、预防青春痘的功能，经常饮用可使妳容光焕发，神清气爽；2、有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪的功能，可谓是天然的美体良方。

中国种茶、制茶、喝茶的历史更是源远流长在我国民间也一直流传着这样一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，可见茶的保健功效非同一般，因此何不让喝茶成为一种生活的习惯呢？。