学校食堂各岗位职责模板.doc

精品文档学校食堂各岗位职责模板学校食堂各岗位职责模板学校食堂的监管绝对是所有餐饮单位监管的重中之重，要保证学校食堂的'平安卫士，为大家分享了学校食堂各岗位的职责，一起和职场来理解一下吧!(一)工作人员职责一、负责食堂全面工作，以身作那么，埋头苦干，调动炊事员积极性，认真搞好食堂工作，学校食堂工作人员职责二、定期召开业务会，表扬好人好事，树立先进，并做好食堂平安工作三、严格执行食品卫生制度，实在抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生，检查每天采购食物的质量，发现问题及时处理，严防食物中毒事故发生做到一日一小扫，一周一大扫四、严把食品进货渠道，确保食品质量和平安五、抓好餐具的清洗消毒保洁工作和添置及维修工作，在确保卫生平安的情况下，厉行节约，减少开支六、负责食堂伙食的本钱核算，确保价格合理，花色品种多样，经常更新食谱，保证师生吃饱、吃好、吃得卫生七、树立主人翁思想，教育食堂工作人员节约用水、用电、保护公物，为集体多积累资金八、催促职工上班需穿戴清洁工作服、帽、口罩、围身布，并定时检查个人卫生，教育职工树立全心全意为师生效劳的思想二)食堂保管人员职责一、认真验收，严格把关，保证进货渠道合法和变质食品不进仓，票据与物品不符不签收。

二、认真负责做好食品、物品保管工作，严防鼠咬，虫蛀，防止腐烂现象发生三、认真做好食品进、出登账入册，保证账物相符做到不符合手续不领发，不经批准不出借四、做好食堂磁卡、现金保管工作，及时结算、上交现金五、确保食物平安，做好防火、防毒、防霉、防盗等平安工作，随时关门加锁，严格仓库制度三)食堂采购人员职责一、亲密与市场及有关供给部门联络，注意市场食品及价格信息，加强方案性，严把进货渠道关，选购价廉味鲜食品及蔬菜，千方百计保障食堂最低价的供给二、不购变质，霉烂，虫蛀、过期等不合规格的食品三、认真执行廉政有关规定，自觉遵守验收制度，假设发现采购食品、蔬菜，缺斤少两霉烂变质，应及时退补，确保票据、食物相符四、现金、支票与发票，要及时结算，财务手续要齐全，单据要合法，专款专用，严禁移用公款四)食堂炊事人员职责一、树立全心全意为师生效劳思想二、销售明码标价，每天消耗粮食，食品材料要有记录做到饭热菜鲜，美味可口做到本钱核算收支平衡，略有节余三、严格执行食堂卫生有关规定，做到食物、餐具、环境和个人“四卫生”食品清洁，餐具每餐要洗刷干净，保持餐具消毒清洁，堆放整齐，蒸饭场地要保持清洁卫生，主食仓库要经常清扫，严防食物中毒事情发生，要节约用水、电、油、粮。

四、要效劳司务长的指挥，遵守上下班等各项制度，团结互相，分工不分家五、要提倡文明效劳，出售饭菜时做到热心、耐心、诚心、买卖公平合理六、上岗有安康证，注意个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换衣，注意个人仪表。