舟山市场水产品调研.pdf

彩虹明樱蛤 Moerella iridescens彩虹明樱蛤Moerella iridescens形态特征：海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“ 虹彩明樱蛤 ” 、“ 扁蛤 ” 贝壳呈长卵形，长仅 2 厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5 至 6 厘米处肉肥，盛产于梅季 海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品， 因状如南瓜子而得名海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“ 虹彩明樱蛤 ” 、“ 扁蛤 ” 海瓜子在10 月份繁殖在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；威海人把它叫锥儿、威海银儿杂等，叫法太多了！海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用史氏背尖贝 Notoacmea schrenckii史氏背尖贝Notoacmea schrenckii产地产期：舟山各岛屿沿岸均有分布，为习见种类一般生活在高、中潮带岩石上和石块腹面形态特征：壳椭圆形，呈底笠帽状壳质坚实，但不厚壳顶位于近前方壳表面有很多细微密集的放射肋， 与细而均匀的生长线相交形成串珠状小颗粒行。

壳表面棕褐色， 壳内面灰蓝色， 无光泽黄口荔枝螺Thais luteostoma 黄口荔枝螺Thais luteostoma形态特征：贝壳中等大小，呈纺锤形，壳质坚实缝合线浅，不明显螺旋部较高，约为壳高的1/2体螺层较膨大 在每一螺层的中部突出形成肩角，在肩角上有一列角壮突起整个壳面生有许多细密的螺纹和生长线壳面为灰黄色， 杂有紫褐色的斑块，壳口长卵圆形， 内面土黄色，并有少量的紫褐色的斑块外唇薄，有锯齿壮缺刻，内恻有3-4 枚齿状突起，内唇略直，光滑前沟短，具角质厣生活习性：生活于潮间带低潮区至20 米水深的岩礁间或砾石间分 布：全国沿岸均有分布；日本北海道南部和男鹿半岛以南扁玉螺Neverita didyma 扁玉螺Neverita didyma形态特征：贝壳呈半球形，坚厚，背腹扁而宽壳顶低小，螺旋部较短，体螺层宽度突然加大壳面光滑无肋，生长纹明显壳面呈淡黄褐色，壳顶为紫褐色，基部为白色在每一螺层的缝合线下方有一条彩虹样的褐色色带壳口卵圆形，外唇薄，呈弧形；内唇滑层较厚，中部形成与脐相连接的深褐色胼胝，其上有一明显的沟痕，脐孔大而深〔潮汕地区形象的称之为:肚脐螺〕 厣角质，黄褐色生态、利用和地理分布：生活于潮间带至水深50m 的沙和泥沙质的海底，通常在低潮区至10m 左右水深处生活。

常潜入底内猎取其他贝类为食约在8 一 9 月产卵，卵群和细沙粘成围领状玉螺在沙上爬行后，由于前足锄沙的作用，常留下一条清晰的痕迹，退潮后采集者可以跟踪这行 “脚印 “找到它玉螺的贝壳呈球形或陀螺形，螺旋部短，体螺层膨大，壳面平滑或有纤细的旋形刻纹 斑玉螺的壳面布有紫褐色或黄褐色的斑点，其肉大多可食用，但因其自身是肉食性动物，为海涂养殖贝类的敌害之一锯缘青蟹 Scylla serrata 锯缘青蟹Scylla serrata形态特征：头胸甲表面光滑分区不清，前侧缘具9 齿，大小相等螯足光滑，掌部肿胀头胸甲呈青绿色，额具4 个三角形齿螯足不对称，长节前缘3 齿，后缘2 齿，腕节内侧1 齿，外侧2刺杂食性，喜食腐肉生活于温暖低盐的浅海中目前在广东、福建和台湾、浙江各省已普遍开展人工养殖缢蛭 Sinonovacula constricta缢蛭Sinonovacula constricta分类地位：无脊椎动物 >软体动物门 >异齿亚纲 >帘蛤目 >竹蛏科形态特征：壳呈长筒形， 质薄，前后端均为圆形，韧带黑褐色， 壳中央稍前有1 自壳至腹缘微凹的斜沟栖居于潮间带的中下区，喜生活于有小量淡水注入的内湾或低盐的河口区。

利用足部掘穴，在泥滩中穴居， 潜入泥中的深度随季节的变化而不同，通常在夏季较浅而冬季较深，一般约在 10~20cm 处生活由于肉味鲜美，可除鲜食外，还可干制成罐头是重要养殖贝类，在我国已有数百年的养殖历史分布：在浙江和福建一带更为普遍本种仅分布于日本和中国海泥蚶 Tegillarca granosa泥蚶Tegillarca granosa分类地位：无脊椎动物 >软体动物门 >翼形亚纲 >蚶目 >蚶科形态特征：壳卵圆形，坚厚，顶突出，放射肋18~20 条，有细密铰合齿完表面白色，被有褐色薄皮，内面灰白色分布：栖息浅海软泥滩中我国南北沿海均产广东、福建、浙江、山东等省早已人工养殖，是我国著名经济海产之一青蛤 Cyclina sinensis青蛤 Cyclina sinensis分类等级：软体动物门瓣鳃纲异齿亚纲帘蛤目帘蛤科形态特征：壳面膨胀，无放射肋，生长纹清楚，无小月面，楯面狭长，两壳各具主齿3 枚，集中于铰合部的前面外套窦深分布：我国沿海均有分布，生活于潮间带的上、中、下区，多在淡水流入的附近区域栖息，自然产量颇大厚壳贻贝 Mytilus coruscus厚壳贻贝Mytilus coruscus分类地位：无脊椎动物 >软体动物门 >异性亚纲 >贻贝目 >贻贝科形态特征：也称紫贻贝，北方俗称海虹，南方称淡菜。

壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆一般壳长6~8cm，壳长小于壳高的2 倍壳薄，壳顶近壳的最前端壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽铰合齿不发达后闭壳肌退化或消失足很小，细软分布：自然分布主要在黄、渤海沿岸为我国南北主要水产养殖贝类之一尖头斜齿鲨Scoliodon sorrakowah尖头斜齿鲨Scoliodon sorrakowah分类等级：软骨鱼纲侧孔总目真鲨科真鲨属斜齿鲨形态特征：体延长，较细小头很扁平，背面从头后至吻端剧斜背面和上侧面灰褐色，下侧面和腹面白色；背鳍、尾鳍、胸鳍灰褐色，臀鳍和腹鳍淡白色分布：栖息在热带暖水性近岸大陆架的小型鲨类，胎生，1~2 年性成熟，最多可活5~6 年我国分布在南海和东海经济价值：可食用绿鳍马面鲀Navodon septentrionalis绿鳍马面鲀Navodon septentrionalis分类等级：辐鳍鱼纲鲀形目革鲀科马面鲀属绿鳍马面鲀形态特征： 体侧扁， 长椭圆形； 体长为体高的2.1～2.6 倍，头中等大， 侧面似三角形， 口小，端位，上下颌有楔形牙齿，第一背鳍鳍棘粗大；两侧的腹鳍退化，合成一短棘，鳞细小，具绒状小刺，无侧线，体蓝灰色，第二背鳍、臀鳍、胸鳍和尾鳍绿色，尾鳍后缘暗色；体侧具不规则暗色斑块。

生态分布： 属外海型暖温性近底层鱼类，栖息水深50120 米海区， 集群性强 分布于太平洋西部我国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大应用价值：绿鳍马面鲀蛋白质含量较高（每100 克鱼肉含19.2 克） ，是一种营养丰富、大众化水产品，制成鱼干片，颇为畅销，肝可提制鱼肝油，皮可炼制明胶，鱼肉入药红星梭子蟹Portunus sanguinolentus红星梭子蟹Portunus sanguinolentus分类地位： 节肢动物门 --软甲纲 --真软甲亚纲 --真虾总目 --十足目 --爬行亚目 --梭子蟹科 --梭子蟹属形态特征： 头胸甲呈梭形， 分区明显， 表面具成群的颗粒，前侧缘具9 齿，最后 1 个特别大第二触角在眼窝内螯足掌部具三棱形的脊分布：生活在10~3.0m 水深的泥沙质海底，4~7 月产卵分布于东南沿海应用价值：具有较高的经济价值青占鱼 Pneumatophorus japonicus青占鱼 Pneumatophorus japonicus分类等级：鱼纲鲈形目，鲭科，鲐属形态特征：体纺锤形，稍侧扁，背缘和腹缘浅弧形；尾柄细短，横切面近圆形，在尾鳍基部两侧各具2 条小隆起崤。

头中大，稍侧扁吻稍尖，其长大于眼径体被细小圆鳞，胸部鳞片较大头鄱除后头、颊部、鳃盖被鳞外，余均裸露侧线完全，上侧位，呈波状地沿体侧上半部向后伸达尾鳍基体背部青黑色， 具深蓝色不规则斑纹，斑纹延续至侧线下方，但不伸达腹部，侧线下部无蓝黑色小圆斑腹部银白色微带黄色，头顶部黑色背鳍、胸鳍、尾鳍灰黑色分布： 分布于大西洋地中海沿岸、印度洋非洲南岸，东至中国、 朝鲜、 日本、 苏联远东海区，最北可达美洲太平洋沿岸的阿拉斯加湾我国沿海均产应用价值：为中国重要的中上层经济鱼类之一此种鱼类分布广、生长快、产量高蓝点马鲛 Scombermorus niphonius蓝点马鲛Scombermorus niphonius分类等级：鱼纲鲈形目，鲭科，鲅鱼形态特征：体延长而侧偏，头呈锥形，头长大于体高，口大，两颌牙强大，尾柄细而有力，每侧有三个隆起嵴，中央嵴长而高， 尾鳍分叉颇深 体被细鳞， 侧线完全， 呈不规则波浪状，头及体背部蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色圆形斑点，腹部灰色生态分布：属暖水性中上层鱼类，常结群作远程洄游，产卵场概位与大黄鱼、鳓鱼、鲳鱼相同，产卵期4～6 月，以 5 月为盛期分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有应用价值：鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。

除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品短尾大眼鲷 Priacanthus macracanthus短尾大眼鲷Priacanthus macracanthus分类等级：鲈形目大眼鲷科大眼鲷属大眼鲷科形态特征：体呈长椭圆形，侧扁头大，吻短，眼甚大，口大，斜向上方体被细小而不易脱落的栉鳞全体赤红色，腹部色稍淡生态分布：属暖水性近底层鱼类栖息水深较大舟山近、外海40 米以水域广为分布，一般不作长距离洄游，具有显著的白天下沉，晚上升到中上层的垂直移动现象分布：分布于印度洋和太平洋，在我国主要产于南海及东海南部、北部湾全年均产，但以12 月至翌年2 月为渔汛旺季；浙江南部的温台渔场外海及福建的闽东、闽中渔场的渔汛旺季为夏季应用价值：短尾大眼鲷生长快、产量大，其肉质坚实，销价较低，以鲜食为主民间食法多以红烧、清炖为主龙头鱼 Harpodon nehereus龙头鱼 Harpodon nehereus分类等级 : 硬骨鱼纲灯笼鱼目狗母鱼科龙头鱼属形态特征：体柔软，长形，略侧扁，头背稍圆吻短，钝圆，口甚大，下颌略长于上颌，颌牙尖细身体大部无鳞，仅体侧有一行侧线鳞尾叉三叉形，中叶短，体乳白色生态及地域分布：属暖水性近底层近岸鱼类，温、盐适应性强，通常栖息近底层，缓潮时常到上层，素有“缓水虾潺”之称。

应用价值： 龙头鱼是渔区及其附近城镇居民大众化海鲜品，以鲜食为主， 也有部分制成咸干品，称“龙头鲓” 半滑舌鳎 Cynoglossus semilaevis半滑舌鳎Cynoglossus semilaevis分类等级 :硬骨鱼纲鲽形目鳎亚目舌鳎科舌鳎亚科半滑舌鳎形态特征：有眼侧两颌无牙，无眼侧两颌牙呈细绒毛状，鳃耙退化为细小尖突，鳞小，有眼侧被栉鳞，无眼侧为圆鳞，有眼侧侧线3 条，无眼侧无侧线，奇鳍相连，有眼侧褐色，无眼侧白色生态及地域分布：属暖温性底层鱼类栖息沙泥底质海区，随季节变化在近岸浅水和离岸深水之间移动鱿鱼 Loligo chinensis鱿鱼 Loligo chinensis分类等级 :软体动物门头足纲十足目枪乌贼属枪乌贼科形态特征：体由头部、足部、胴部和内壳组成头部两侧的眼径略小，眼眶外有膜头前和口周具腕10 只：其中 4 对腕甚短 ,腕上具 2 行吸盘，左侧第4 腕茎化，部分吸盘变形为2 行突起，司传递精荚至雌体的功能；1 对腕甚长 ,称触腕或攫腕，有穗状柄，触腕穗上有吸盘4行胴部圆锥形， 肉鳍分列于胴部两侧中后部，两鳍相接略呈纵菱形，少数种类的肉鳍包被胴部全缘，胴部腹面具漏斗。

内壳薄，不发达，角质，披针叶形，包埋于外套膜内少数种类具发光器，位于外套腔内直肠两侧具墨喷，囊墨能力较弱分布：主要渔场在中国福建南部、台湾、广东、河北渤海湾。