黑苦荞是荞麦的一种.docx

黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”， 黑苦荞也具有极高的医药价值，长期使用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种 疾病简介简介被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好；苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞营养价值营养价值苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高 黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有 18 种氨基酸、9 种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，含有丰富的维生素及矿物质，还有丰富的膳食纤维，属纯天然珍贵营养食品同时可以预防肥胖，调理肠道还含有其它谷物几乎不含有的维生素 P 及硒元素，维生素 P 可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用并被称为“抗癌之王”。

黑苦荞茶黑苦荞茶苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，它含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的 11 倍以上，铁元素是其它主粮的 2-5 倍，锌为 1.5 倍以上，锰为 1.4 倍以上，钾为小麦的 2 倍，大米的 2.3 倍，黄玉米面的 1.5 倍镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能黑苦荞茶有着更强的营养价值，尤为适合三高人群食用方法：取 5-6 克开水冲泡 3-5 分钟即可饮用适合人群：A 肥胖者 B 三高患者 C 工作与休闲 D 美容养颜 E 快餐、零食一族 F 疲劳困乏者 G 体形偏瘦者 H 糖尿病患者 I 妊娠期的女士 J 饮酒过量的男士 K 需要抗癌防癌者 L 胃炎和胃溃疡病史的人士 M 小便不利者生长环境生长环境苦荞麦喜凉爽、耐瘠薄，多生长在海拔 2500 米以上麦的高寒山区， 无害虫侵蚀，不使用化肥、农药，远离污染，纯天然生长，其籽粒可供食用苦荞在世界上主要分布于我国的西南山区，四川省凉山彝族自治州是苦荞麦的主要产区和主要起源地之一。

祖居大山的彝族同胞，长期以苦荞麦为主食，身体健壮、肌肤红润、视力好，很少有人患上高血压、糖尿病、肥胖、癌症及其它心脑血管疾病乌江源头、海拔 2900 多米、气势磅礴的乌蒙山则是黑苦荞黑苦荞的重要产地， 地处乌蒙山的威宁县承担了国家科技部科技成果转化项目《苦荞黔苦系列新品种示范》、《苦荞黔苦系列良种生产及示范基地建设项目》、“十一五”国家支持的《荞麦规范化生产技术研究与推广》项目威宁县出产的苦荞绿色天然，无污染，目前威宁县已经有 3000 多亩无公害苦荞获得国家产地认证，认证号为 WNCR-GZ08-00014医学记载医学记载《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦，平，寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽畅健胃的作用荞麦，又称莜麦或乌麦一年生草本植物，我国常见的有苦荞和甜荞两种苦荞为中国独有，其中尤以甘洛黑苦荞为极品，被当今营养学界誉为“禾谷之王”野生珍稀黑苦荞又称“黑珍珠苦荞”外壳呈深黑色，营养价值极高 苦荞——唯一集七大营养素于一身的谷类作物（天然氨基酸&多肽，生物类黄酮，微量元素和矿物质，支链淀粉，纤维素，不饱和脂肪酸）被誉为“五谷之王”现代医学观察证明，黑苦荞麦中富含其它禾谷类作物中不含的“芦丁”（VP),对糖尿病，高血压，高血脂，冠心病，中风等病人都有辅助治疗作用，能增强免疫力，促进儿童生长发育。

据科学工作者证实，苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁芦丁含量占总黄酮的 70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素 P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗而芦丁在其它谷物中几乎没有近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，主要原因是维生素 P 的抗氧化作用，维生素 P 还能够阻止维生素 C 氧化，促进维生素 C 在体内的有效利用结果表明：在苦荞麦中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有 18 种天然氨基酸，总含量达到 11.82%，并含有9 种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生苦荞麦被当今保健医学界誉为“五谷之王”是当之无愧的！。