食堂物资采购管理办法005.doc

省##########x公司职工食堂物资采购实施细那么〔试行〕第一章 总那么第一条 为规食堂物资采购行为和程序，完善采购监视管理机制，降低采购本钱，确保各项原材料、货品等物资的供给，提高采购效率，根据公司采购管理相关制度对物资采购的要求制定本方法〔以下简称“本方法〞〕第二条 本方法是食堂物资采购管理行为的根本规，应遵循公开、公平、公正、竞争的原那么，保障供给商与公司相互权益第三条 采购活动应当根据市场信息做到比质、比价采购；大宗物资的采购，具备招标条件的，应实行招标采购，对招标执行价，均应不高于同期市场批发价；未纳入招标采购的物资，应认真比价，货比三家，执行价格应不高于同期市场零售价第四条 严格供给商选择、评价、甑选以保证供给商供货质量，处理好与供给商的关系；严格遵守采购规流程，按流程办事，能与时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求的根底上最大限度降低采购本钱；第二章 组织机构与职责第五条职工食堂物资采购管理办公室设在后勤部，职工食堂物资采购管理办公室是主持采购工作的领导和管理机构，负责对职工食堂物资采购全面组织、实施、监视、考核等工作职工食堂物资采购管理办公室下设职工食堂物资采购执行组组长：后勤部部长副组长：后勤部副部长成员：采购员、餐饮食品安全员、总账保管、各团团长职工食堂物资采购执行组的主要工作职责：1、贯彻执行公司采购管理制度。

2、负责制定物资采购控制度3、对供货商进展管理4、负责对采购的食品安全把关5、负责职工食堂大宗物资招标市场调查、预算控制价的编制，对非招标采购局部物资的采购本钱控制5、负责物资保管、分类统计、出入库管理等第六条成立职工食堂物资采购监视组：由招标投标办公室、监视组成员和评标人员组成职工食堂物资采购监视组的主要工作职责：1、负责对采购流程的规性和预算控制价进展监采购督检查2、对采购招标文件、评标细那么进展审核，提出合理化建议3、对合格供给商进展备案3、主持招标、投标、开标、评标、定标等环节4、不定期参与市场调查5、对采购执行组的采购活动规性进展监视6、承受、协调供货商的投诉7、对违规违纪事项提出处罚建议、对有功人员提出奖励建议第三章 物资采购的方式第七条 物资采购的适用围本方法适用于公司职工食堂所需的所有原辅材料的采购第八条物资分类〔一〕大宗原辅材料类是指品种稳定，食堂的使用量大，且市场价格相对较稳定的物资，包含猪肉类、调料干鲜类、粮油类、饮料和乳制品类、后勤综合物资(纳入招标局部)等〔二〕其他原辅材料类是指品种繁多，使用量小，市场价格变化大的物资，或临时决定采购的物资，包含：家禽类、牛肉类、蔬菜类、瓜果类、水产品类、海鲜类、后勤综合物资(未纳入招标局部)等。

第九条 采购方式采购执行组在根据职工食堂的实际情况按以下原那么选择采购方式：〔一〕大宗原辅材料按照公司采购管理方法的原那么和相关要求，进展招投标采购原那么上，上述采购采用邀请招标的方式执行，即在建立的合格供给商库中进展邀请相关供给商进展投标报价，按照相关的评标规那么择优选择供给商〔二〕其它未纳入招标的原辅材料的采购，根据市场行情和市场调查结果，原那么上采取以下两种方式执行：1、参照市场调查价格对每月均有一定量的物资采购，并且价格相对稳定，可实行参照市场调查价格执行按定期进展市场调查，根据市场调查结果拟定控制价格，执行价格不得超过控制价格控制价格原那么上应低于市场同期零售价，与市场批发价接近2、现场议价对价格随季节变化较大的物资，零星物资和接待临时用物资等，如蔬菜、海鲜等宜采用现场议价的方式执行，原那么上不高于同期市场零售价第十条 申购流程由各使用团组提出采购计划，报部门采购汇总，经部门分管领导审核，部门领导批准后执行采购根据《原辅材料采购计划单》，列入招投标采购的物资直接通知相应的中标单位送货；未列入招投标采购的物资按照第九条第〔二〕款规定执行采购第十一条 物资的验收〔一〕每个伙食团按部门要求成立物资验收小组，由伙食团长、保管、采购、各食堂验收员组成，形成书面材料，对上述人员进展确认后，上报部门备案。

〔二〕验收人员工作职责采购：负责对未招标局部物资的采购，并对物资进展第一步外观验收，对不符合采购标准的物资的外观和包装的物资，禁止采购采购人员对未招标局部的物资的外观、包装的合格性负责；应落实食品、食品添加剂与食品相关产品采购索证索票要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明验收员：物资到食堂后，对照各食堂开具的采购单，进展物资验收按照各类物资的验收标准，验收物资质量，对不符合要求的物资，不予验收保管：对物资数量进展核对，检查物资外包装、供货单、合格证等信息，保证物资可追溯性对不符合要求的物资，不予验收伙食团长：监视物资验收，审核收货单部门技安管理人员：负责提出具体资质证明和所需证件的清单，并保管供货商资质证明，督查各食堂负责保管物资检验合格证情况对相关合格证的完备性负责〔三〕验收标准 严格执行《省##########x公司职工食堂原辅材料验收标准》见附件第十二条 库房管理〔一〕从事仓储管理工作人员必须根据######集团下发《仓储管理人员任职资格管理规定》的通知相关规定执行，未取得上岗人员不能上岗〔二〕食堂存货资产管理应严格按照######公司相关管理制度进展管理〔三〕对销售给员工的米、油、奶等物资，应合理拟定物资采购量，既要确保采购的容按照招标执行不得漏项，也要设置最低合理库存量，满足广阔员工需求，防止浪费。

〔四〕物资采购监视组不定期对库房管理进展监视检查第四章 大宗物资的招投标管理第十三条招投的准备1、采购执行组拟定招标采购物资明细，后勤部部长审核，公司分管领导审批后，作为招标文件的附件，报采物资招标监视组备案2、在拟订招标采购物资明细时，应充分考虑市场的供给状况，尽量防止指定品牌，假设必须指定品牌，尽量要提出2-3种品牌，并能实现“实质性的竞争〞物资招标监视组可对招标采购物资明细提出合理建议和意见原那么上，每月的招标采购物资明细假设无变化，可按上月或上季度的清单执行，审批程序可简化2、采购执行组根据采购计划编制招标文件，明确各项物资的具体要求、验收标准、市场调查报告或预算方案，负责人确认签字盖章〔部门章〕后，报物资招标监视组备案4、采购执行组在招标前开展市场调查，收集市场信息，作为招标价格参考依据，报物资招标监视组备案〔监标组不定期参与市场调查〕第十四条招标实施1、由物资招标执行组通知合格供给商参与投标，并收发招标、投标文件2、采购执行单位负责开、评标全过程的记录3、物资招标监视组负责开、评标过程与后期执行情况的监视工作4、物资招标执行组负责发放中标通知书5、采购执行单位按合同或中标结果执行采购。

第十五条评标1、后勤物资招标采购评标委员会，由后勤部部长、副部长、餐饮食品安全员、采购员、伙食团团长、公司职代会生活福利组成员代表组成2、招标前在招标文件中拟定评标原那么，在开标过程中严格按照评标原那么进展评标第十六条 采购执行相关要求1、原那么上，与供货方的采购活动，能签订合同的均要签订合同合同的相关要求，参见公司的合同相关管理方法，并将合同交财务部备案2、对采购的执行和合同的签订，必须严格以中标书的容为依据，特别是供货单位、中标标的物的规格型号、单价等容，不得擅自改变和调整3、假设特殊原因，必须实质性调整和改变中标容和合同容的，必须由采购执行单位或供给商书面报告，提出原因和合理的依据、解决方法，经相关人员签字确认并盖章，报经物资招标监视组同意后方可执行第四章 大宗物资供给商的管理第十七条 供给商的资格〔一〕粮油类供给商的资质要求：具有正规的经营手续的公司，注册资金达人民币30万〔叁拾万〕与以上，应具有营业执照、组织机构代码证、税务登记证、食品流通许可证等相关资质〔二〕鲜肉类供给商的资质要求：具有正规的经营手续的公司，注册资金达人民币100万〔壹佰万〕与以上，应具有营业执照、组织机构代码证、税务登记证、食品流通许可证等相关资质。

〔三〕其他类别供给商的资质要求：具有正规的经营手续和固定经营场所的公司与个体工商户，应具有营业执照、组织机构代码证、税务登记证、食品流通许可证等相关资质〔四〕具有良好的商业信誉和供货能力者优先，须提供为大型超市、机关、学校、单位配送食堂物资等相关资料证明并提供有效联系人和联系〔五〕个人投标者需符合上述要求的第三方作担保第十八条 供给商库准入1、公开征集供给商的方式； 2、采用推荐并审核的方式；原那么上，凡满足本规定中供给商资格要求的供给商，经采购执行单位和物资招标监视组共同确认后，均可以参与投标第十九条 供给商库的建立〔一〕要深入细致的进展市场考察，综合考察供货商的实力，资质，专业化程度，货物来源，价格、质量，目前的供货状况等因素建立优质供给商库对供给商进展有效管控，进展分级管理〔二〕优质供给商库须上报公司招投标管理办公室备案第二十条 供给商考核供给商考核以日常考核和年终考核相结合，将供给商分为优质供给商、一般供给商、不合格供给商三个等级进展分级管理〔一〕日常考核由采购执行组负责考核，将考核结果纳入评标以招投标周期作为考核周期，主要考核送货质量、服务态度、供货能力、商业信誉等〔二〕年终考核由采购执行组和物资招标监视组共同负责考核，主要考核供给资质、供货能力、商业信誉、送货质量、服务能力、日常考核情况等。

第二十一条 供给商的退出〔一〕在合作的过程中，如发现供货商有不履行合同的行为，在合同期满前，由物资招标监视组和采购执行组讨论决定是否更换、续用〔二〕在合作过程中供给商供货出现严重质量问题的，由采购执行组提供相关依据，物资招标监视组确认后，评标小组对其进展重新评定，以决定是否取消其合格供给商的资格〔三〕合同期满，供给商有权退出投标〔四〕日常考核和年终考核不合格的供给商，取消其供给商的资格第二十二条 供给商需严格遵守《中华人民国食品安全法》、《食品安全实施条例》、《省商品交易市场管理条例》等国家相关法律法规，为消费者提供可靠且符合人体食用的健康安全食品第二十三条 供给商提供给消费者未经检验、检疫，不符合食品卫生安全的食品，造成事故，影响到人体健康安全的，将移送公安司法机关追究其法律责任第二十四条 供给商需严格遵守和执行######集团公司、##########x集团和######《餐饮服务食品安全管理规定与考核方法》，招投标管理标准等相关规章制度第二十五条 供给商需将当月货款作为履约保证金假设在之后履行期间，因违约不能按时保证约定的交期、质量等原因对公司造成影响的，有权终止并视情况扣除局部或全部履约保证金，扣除局部不予退还，并保存进展追讨赔偿的权利。

第二十六条 投诉事宜，原那么上投诉由采购执行组进展协调，物资招标监视组进展督查假设采购执行组无法进展协调再由物资招标监视组组织相关人员进展协调第五章 附那么第二十七条本制度由后勤部制定并负责解释、修订第二十八条 本制度由公司分管领导审核第二十九条 本制度由公司总裁批准第三十条 本制度自颁布之日起施行附件1：单位：〔需求单位〕〔需求单位〕〔需求单位〕〔需求单位〕备注计划数量计划数量计划数量计划数量食堂物资采购计划单规格序号合计物资名称计量单位四川省宜宾########。