老聃美食溯源.doc

老聃美食溯源老聃美食溯源 千里之行：千里之行：牛为老子坐骑牛为老子坐骑 牛温顺柔婉，兼具忍辱负重、坚韧不拨之特点，实为中华民族的精神牛温顺柔婉，兼具忍辱负重、坚韧不拨之特点，实为中华民族的精神象征之一象征之一 老子曰：千里之行，始于足下此菜蕴含远大志向从我做起，从现在做起老子曰：千里之行，始于足下此菜蕴含远大志向从我做起，从现在做起原料选自名贵黄牛前掌，经五小时以上炖制，精心烹调而成造型大气，色泽鲜亮原料选自名贵黄牛前掌，经五小时以上炖制，精心烹调而成造型大气，色泽鲜亮, 味味道鲜美，口感道鲜美，口感 Q, 富含胶原蛋白，兼具美容富含胶原蛋白，兼具美容养生、修身明志之奇效养生、修身明志之奇效淮南民间豆腐：淮南民间豆腐：豆腐为豆腐为““淮南王淮南王””刘安所创刘安是汉高祖刘邦之孙，推崇道家，博学多才，后被谗刘安所创刘安是汉高祖刘邦之孙，推崇道家，博学多才，后被谗言所害，自杀身亡老聃淮南豆腐承袭旧法，选料考究，细磨慢研，卤水点制，豆香言所害，自杀身亡老聃淮南豆腐承袭旧法，选料考究，细磨慢研，卤水点制，豆香十足三种佐料，老少皆宜，去热润燥，解酒清肠抑制十足三种佐料，老少皆宜，去热润燥，解酒清肠。

抑制““三高三高””，抗癌佳品品纯，抗癌佳品品纯正豆腐，论刘家兴衰，千般滋味，尽在其中正豆腐，论刘家兴衰，千般滋味，尽在其中上善若水：上善若水：老子曰：上善若水，水善利万物而不争最高境界的善就像水一样，泽被万物而不争老子曰：上善若水，水善利万物而不争最高境界的善就像水一样，泽被万物而不争名利此汤选用土猪腱子肉、花旗参、遵古法棰制配以特供山泉水，名利此汤选用土猪腱子肉、花旗参、遵古法棰制配以特供山泉水， 细火蒸制两小细火蒸制两小时以上汁鲜肉香，清淡柔和补气养阴、清热生津、提高免疫力特别适合老人、时以上汁鲜肉香，清淡柔和补气养阴、清热生津、提高免疫力特别适合老人、妇女和小孩以及病后虚弱者食用品尝此汤，你将成为上善之人，上德之人妇女和小孩以及病后虚弱者食用品尝此汤，你将成为上善之人，上德之人太极玄仔鸡：太极玄仔鸡：太极图乃道家象征道家之学，集大成于老子太极图形黑白二色，首尾相连，代表太极图乃道家象征道家之学，集大成于老子太极图形黑白二色，首尾相连，代表阴阳两方、天地两部原料选自老聃同安放养基地散养三黄鸡与德化土黑鸡，经传统阴阳两方、天地两部原料选自老聃同安放养基地散养三黄鸡与德化土黑鸡，经传统工艺精心蒸制。

该鸡富含蛋白质、维生素工艺精心蒸制该鸡富含蛋白质、维生素 A、、D、、E 和钙、铁、锌等多种人体所需的营和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二养成分，其营养成分高于一般土鸡的二至三倍，而脂肪含量却极低，原汁原味，养生至三倍，而脂肪含量却极低，原汁原味，养生健体形似太极，突显道家文化主题形似太极，突显道家文化主题捞纯手工面线：捞纯手工面线：手工面线已有三百多年的历史是闽南、台湾地区的风味食品之一它采用上等小麦手工面线已有三百多年的历史是闽南、台湾地区的风味食品之一它采用上等小麦粉等，经人工压、搓、揉、捏、挤、拉、甩粉等，经人工压、搓、揉、捏、挤、拉、甩 等工序细滑如丝，再经海风阳光吹晒，等工序细滑如丝，再经海风阳光吹晒，更加筋道滑爽，久煮不粘本店潜心研究，科学改进，形成独特风格配以海蛎、鱿更加筋道滑爽，久煮不粘本店潜心研究，科学改进，形成独特风格配以海蛎、鱿鱼、虾仁、杏鲍菇、鸡蛋皮等，有补血补气，调节血糖，保肝利胆，美容养颜等功效鱼、虾仁、杏鲍菇、鸡蛋皮等，有补血补气，调节血糖，保肝利胆，美容养颜等功效面线因形细而长，寓意面线因形细而长，寓意““长命百岁长命百岁””、、““天长地久天长地久””。

寄托着人们对妈妈的思念，对寄托着人们对妈妈的思念，对美好生活的向往因而在生日、聚餐、婚宴上成为必不可少的美食美好生活的向往因而在生日、聚餐、婚宴上成为必不可少的美食大国小鲜：大国小鲜：老子曰：老子曰：““治大国若烹小鲜治大国若烹小鲜””意思是治理大国要像烹调美味的小鱼一样烹鱼烦则意思是治理大国要像烹调美味的小鱼一样烹鱼烦则碎，治民烦则散，知烹鱼则知治国碎，治民烦则散，知烹鱼则知治国 此菜选用本港三两左右小黄花，黄酒柠檬入味，此菜选用本港三两左右小黄花，黄酒柠檬入味，葱姜蒜炸至金黄垫底，炸制后的小黄花铺面，在煲锅内煲熟即刻上桌酥软鲜香，欲葱姜蒜炸至金黄垫底，炸制后的小黄花铺面，在煲锅内煲熟即刻上桌酥软鲜香，欲罢不能可治疗头晕失眠、产后体虚；对延缓衰老，防癌治癌等均有食疗作用可治疗头晕失眠、产后体虚；对延缓衰老，防癌治癌等均有食疗作用。