果树分类全类大全.ppt

果树栽培学果树栽培学n第一章 分类及树体结构n第二章 整形修剪技术n第三章 育苗技术n第四章 草莓栽培技术第一章 分类及树体结构n第一节 概述及果树分类n第二节 树体结构第一节 概述及果树分类n一、概述n（一）几个概念（一）几个概念n1、果树n 指供给人们生食、加工用果实或做砧木用的多年生木本和草本植物的总称n2、果树栽培n 是从果树育苗开始，经建园、管理到果实采收的整个生产过程n3、果树栽培学n 是一门以现代生物科学为基础的，研究果树生长发育规律和同外界条件关系，研究丰产、稳产、优质、高效、低耗的技术科学n（二）果栽培在国民经济中的意义（二）果栽培在国民经济中的意义n1、发展果树生产可以充分、合理地利用土地n2、果实是生活的必需品n一部医学专著中指出：“五谷为养、无果为助、无畜为益、五菜为充”n1）国外营养学家认为：70-80kg/人/年，可以保证人的健康n2）营养丰富：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖、矿物质等黑豆含有人体不能合成的8种氨基酸有色香味n3、医疗价值n枣、杏仁、桔皮、桃仁、杨梅等都是中药材n4、可作为食品工业和化学工业的原料n5、具有可观的经济效益n6、美化环境n7、做家具n（三）存在的问题（三）存在的问题n1）盲目发展，一哄而上。

盲目发展，一哄而上n2）果品质量差，经济效益低果品质量差，经济效益低n3）信息不灵，产销渠道不通畅信息不灵，产销渠道不通畅n（四）解决的途径（四）解决的途径n 今后水果生产发展的指导思想是今后水果生产发展的指导思想是“一稳定，二调整，一稳定，二调整，三提高三提高”，既在稳定现有果树面积的基础上，调整生，既在稳定现有果树面积的基础上，调整生产布局，调整树种和品种结构，提高单产，提高质量，产布局，调整树种和品种结构，提高单产，提高质量，提高经济效益提高经济效益n还需注意以下问题：还需注意以下问题：n1）坚持适地、适栽、适量的原则）坚持适地、适栽、适量的原则n2）强调使用良种壮苗）强调使用良种壮苗n3）加大果树科技推广力度，提高广大果农的技术水平）加大果树科技推广力度，提高广大果农的技术水平n4）统一思想认识，加快产业化进程）统一思想认识，加快产业化进程二、二、 果树分类果树分类 果树果树种类很多，有野生和栽培型，所有栽培种类很多，有野生和栽培型，所有栽培型又都是经人类长期栽培驯化而来，为了管理型又都是经人类长期栽培驯化而来，为了管理和利用的方便，对其分类分类的方法很多，和利用的方便，对其分类。

分类的方法很多，常用的有以下几种常用的有以下几种 二、二、 果树分类果树分类 n（一）按叶生长期特性分类（一）按叶生长期特性分类n（二）按果树果实构造分类（二）按果树果实构造分类n（三）植物学分类（三）植物学分类n（四）依果树的生态分类（四）依果树的生态分类n（五）依果树形态分类（五）依果树形态分类（一）按叶生（一）按叶生长期特性分期特性分类常常绿果果树、落叶果、落叶果树1、常绿果树n主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期n主要种类：柑橘（见图2）、枇杷（见图1）、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔等图1图22、落叶果树n主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期n主要种类：苹果、梨（图4）、桃、李、柿、枣（图3）、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃（图5）等图3－枣图4 苹果、梨图5－樱桃（二） 按果树果实构造分类仁果类、核果类、坚果类、浆果类、柿枣类、柑果类、荔枝类、聚复果类n1、仁果类果树A.主要特征：为混合芽，子房下位花；果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成；果实内有多数种子，故称为“仁果”；B.主要种类：苹果（图6）、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜（图7）等图6－苹果图7：木瓜2、核果类果树。

nA.主要特征：果实为真果，果实由子房发育而成；有明显的外、中、内三层果皮；中果皮为食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核B.主要种类：桃（图8）、李、杏（图9）、梅、樱桃、枇杷、芒果、橄榄等图8－桃图9－李、杏3、坚果类果树nA.主要特征：果实或种子的外皮具有坚硬的外壳，食用部分为种子的子叶或胚乳nB.主要种类：阿月浑子（图10-11）、核桃、银杏、扁桃、栗、椰子、腰果（图12）、榴莲等图10－11阿月浑子 图12－腰果4、浆果类果树nA.主要特征：果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可食用部分nB.主要种类：葡萄（图13）、猕猴桃、草莓、树莓、杨桃、人心果、番木瓜、番石榴（图14）等图13－葡萄图14－番石榴5、柑果类果树nA.主要特征：果实为柑果，由子房发育而成，外果皮革质化，富含油胞，中果皮疏松呈海绵状，内果皮含有多浆的汁胞为食用部分nB.主要种类：柑橘类果树（图14-15）图14－15 柑橘类果树 6、荔枝类果树nA.主要特征：外果皮革质化，食用部分为假种皮nB.主要种类：荔枝（图16）、红毛丹（图17）、龙眼（图18）等图16－荔枝图17－红毛丹、图18－龙眼7、聚复果类果树nA.主要特征：果实皆由一个花序发育而成的聚复果，需热量等级高或很高，适热带。

nB.主要种类：菠萝（图20）、树菠萝（菠萝蜜、木菠萝）（图19）、面包果（面包树）、蕃荔枝、刺蕃荔枝等图19－树菠萝（菠萝蜜、木菠萝） 图20－菠萝 8、柿枣类果树类果树包括柿（图21）、君迁子(黑枣)、枣（图22）、酸枣等 n图21－柿图22－枣依果实构造分类总结依果实构造分类总结1、仁果类特点：蔷薇科，果实是假果（由花托和子房发育而成）食用部分为花托，中果皮肉质化、内果皮由厚壁组织构成，呈革质膜状，种子在果心内部的硬核中，果实大多乃贮运，鲜果供应期长代表：苹果、梨、山楂2、核果类特点：蔷薇科，果实是真果（由子房发育而成）有明显的外、中、内果皮，外果皮很薄，中果皮肉质由薄壁细胞组成，为食用部分，内果皮细胞壁木质化加厚，成为坚硬的核，核内有种子，大多不耐贮藏和运输代表：桃、李、杏3、柑果类特点：芸香科、果实真果（由子房发育而来）外果皮有很多油胞，内含芳香性油，中果皮呈白色海绵状，内果皮为中瓣，内声汁囊，是使用部分，多乃贮运，供应期长代表：柑橘、橘子4、浆果类特点：浆果类的种类很多，有真果、假果还有聚合果等代表：葡萄、树莓、醋栗、草莓等葡萄、醋栗、树莓为小核果，是真果；草莓为假果。

5、坚果类特点：果实由子房发育而来，是在真果，果实外面多具有坚硬的外壳，食用部分多为种子，含水分少，统称为坚果代表：板栗、核桃、榛子、银杏等6、柿枣类（三）植物学分类n1、蔷薇科：苹果、梨、李、桃、杏、山楂、樱桃、草莓、枇杷、木瓜、海棠等n2、芸香科：枳、金柑类、柚、柠檬、枸橼(ju yuan)、甜橙（脐橙）、宽皮柑橘（红桔、温州蜜柑）n3、葡萄科：葡萄n4、桑科：无花果（图23）、树菠萝、果桑（图24）图23－无花果图24－果桑n5、漆树科：芒果、腰果n6、无患子科：荔枝、龙眼n7、猕猴桃科：猕猴桃n8、胡桃科：核桃、美国山核桃、野核桃n9、鼠李科：枣（图25）、酸枣n10、壳斗科：板栗（图26）图25－枣图26－板栗（四）依果树的生态分类（四）依果树的生态分类n1 1、温带果树、温带果树n1）耐寒果树：东北的野生果树，以及醋栗、树莓等）耐寒果树：东北的野生果树，以及醋栗、树莓等n2）一般温带果树：苹果、梨、桃、李、杏、梅、樱桃、山楂等）一般温带果树：苹果、梨、桃、李、杏、梅、樱桃、山楂等n2 2、亚热带果树、亚热带果树n1）常绿果树：柑橘、荔枝、龙眼、杨梅、橄榄）常绿果树：柑橘、荔枝、龙眼、杨梅、橄榄n2）落叶果树：桃、欧洲葡萄、核桃、石榴、无花果）落叶果树：桃、欧洲葡萄、核桃、石榴、无花果n3 3、热带果树、热带果树n1）一般热带果树：香蕉类、菠萝、芒果、椰子、番石榴）一般热带果树：香蕉类、菠萝、芒果、椰子、番石榴n2））真真正正热热带带果果树树：：面面包包果果、、山山竹竹子子、、腰腰果果、、巴巴西西坚坚果果、、神神秘秘果果、、槟榔果等槟榔果等（五）依果树形态分类（五）依果树形态分类n1 1、、乔乔木木类类果果树树：：多多年年生生木木本本植植物物，，高高2米米以以上上，，有明显的主干。

有明显的主干n1）落叶性乔木果树）落叶性乔木果树n2））常常绿绿性性乔乔木木果果树树：：柑柑橘橘、、荔荔枝枝、、龙龙眼眼、、橄橄榄榄n2 2、、灌灌木木果果树树类类：：多多年年生生木木本本植植物物，，0.5—3m，，无明显的主干，至地面开始分枝，呈丛生状无明显的主干，至地面开始分枝，呈丛生状n1）落叶性灌木：榛子、醋栗）落叶性灌木：榛子、醋栗n2）常绿性灌木：长叶金柏、金豆等）常绿性灌木：长叶金柏、金豆等n3) )小灌木：低于小灌木：低于0.5mn3 3、、半半灌灌木木：：外外貌貌和和小小灌灌木木相相似似，，但但茎茎仅仅下下部部木木质质化化，，能能保保持持越越冬冬，，上上部部为为草草质质茎茎，，冬冬季季枯枯死树莓n4 4、、蔓蔓性性植植物物：：具具有有细细长长的的蔓蔓性性茎茎，，依依靠靠其其他他植物或支架攀缘生长植物或支架攀缘生长n5 5、、多多年年生生草草本本植植物物：：多多年年生生植植物物，，无无木木质质茎茎，，具有草本植物形态具有草本植物形态n1）乔性草本植物：香蕉，番木瓜等）乔性草本植物：香蕉，番木瓜等n2）矮性草本植物：凤梨、草莓等）矮性草本植物：凤梨、草莓等三、我国八大果树带三、我国八大果树带n1、热带常绿果树带、热带常绿果树带n2、亚热带常绿果树带、亚热带常绿果树带n3、云贵高原常绿、落叶混交带、云贵高原常绿、落叶混交带n4、温带落叶果树带、温带落叶果树带n5、旱温落叶果树带、旱温落叶果树带n6、干寒落叶果树带、干寒落叶果树带n7、耐寒落叶果树带、耐寒落叶果树带n8、青藏高原落叶果树带、青藏高原落叶果树带。