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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中药炮制学,GMP培训讲座,中药炮制是根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求所采取的一项制药技术中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科中药炮制与临床疗效,净制与临床疗效,如远志去心、山茱萸去核、,莲子去心、苦杏仁去皮等饮片切制与临床疗效,药材切制的目的是为了提,高煎药的质量，或利于进一步炮制和调配加热炮制与临床疗效,其中炒制、煅制应用最,为广泛如炒山药、炒青皮、炒白术等辅料制与临床疗效,如制何首乌、盐菟丝子、盐小茴香、淫羊藿等中药炮制的目的,1、降低或消除药物的毒性如制附子2、改变或缓和药物的性能如麸炒,苍,术3、增强药物的疗效如羊脂炙淫羊藿4、便于调剂和制剂如豹骨熬胶中药炮制的常用辅料,1、,液体辅料,：酒、醋、蜂蜜、盐水、姜,汁、麻油2、,固体辅料：,米、麦麸、土、蛤粉、河,沙、滑石粉净选与切制,一、,净选,：指中药材在切制、炮制或调配、制,剂前，均应选取规定的药用部分，,除去非药用部分、杂质及霉变,品、虫蛀品等，使其达到药用的,净度标准。

净选的目的：,清除杂质分离和清除非药用部位二、切制：,是将净选后的药物进行软化、切成一 定规格的片、丝、块、段等1、,切制前的水处理,：水处理的目的在于洁净,药物，调整或缓和药性，降低,毒性，软化药材，便于切制饮片2,、,水处理的方法有：,淋法、淘洗法、泡法、,漂法、润法常见的饮片的类型及规格,极薄片：,厚度为0.5mm以下，适宜木质类及动物、角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏木、降香等薄片：,厚度为12mm，适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材，如白芍、乌药、三棱、天麻等厚片：,厚度为24mm，适宜质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、升麻、大黄等斜片：,厚度为24mm，适宜长条形而纤维性强的药材，如甘草、黄芪、鸡血藤等直片（顺片）：,厚度为24mm，适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材，如大黄、天花粉、升麻、附子等丝：,有细丝（23mm）、宽（510mm）适宜皮类，叶类和较薄果皮药材切细丝的如黄柏、厚朴、桑白皮、合欢皮、陈皮切宽丝的如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等段（咀、节）：,长为1015mm，长段称节，短段称咀，适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材，如薄荷、荆芥、益母草、木贼、麻黄、党参等。

块：,边长为812mm的立方块有些药物煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿胶丁等三、饮片的干燥,饮片的干燥包括自然干燥和人工干燥一般药物以不超过80为宜含芳香挥发性成分的药物以不超过50为宜炒 法,炒法：是指净选或切制后的药物，置预热容器内，用不同的火力连续加热，并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法包括清炒和加辅料（固体辅料）炒两大类1、清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭2、加辅料炒包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒及滑石粉炒一、清炒法：不加辅料的炒法目的,：,1、增强疗效2、降低毒性或消除副作用3、缓和或改变药性4、增强或产生止血作用清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭三种炒黄用文火、炒焦用中火、炒炭用武火例1 栀子：有栀子、炒栀子、焦栀子、栀子炭炮制的作用：,生栀子长于泻火利湿、凉血解毒而苦寒之性甚强，易伤中气，对胃有刺激性，炒后可除此弊化学研究表明：以栀子中的京尼平苷为指标，用薄层扫描法对栀子及炮制品进行分析比较，京尼平苷主要集中在栀子仁中，壳中含量甚微二、加辅料炒法：净制或切制后的药物与固体辅 料同炒的方法1、麸炒：（目的）,增强疗效,：如山药、白术等，经麸炒后可增加 其补脾作用的疗效缓和药性,：如枳实具强烈的破气作用，苍术药性燥烈，经麸炒后药性缓和，不致耗气伤阴。

矫臭矫味,：如僵蚕生品气味腥臭，麸炒后矫正其气味便于服用麸炒的一般用量：药物每100kg用麦麸10-15kg,2、米炒,增强药物的健脾止泻作用，如党参降低药物的毒性，矫正不良气味，如斑蝥用量：药物每100kg,用米20kg.,3、土炒:,增强药物的补脾止泻功能用量：药物每100kg用炕心土25-30kg例2 苍术：有苍术、麸炒苍术、焦苍术用法：苍术每100kg用麦麸10kg.,炮制作用：生苍术温燥而辛烈，化湿和胃力强，麸炒后缓和燥性，增强了,现代研究:比较研究了不同炮制方法对苍术中挥发油含量的影响，结果表明：苍术经清炒、麸炒、米泔水炙后其挥发油含量均减少，并以麸炒及米泔水炙效果为佳，去油效果分别为39和47，饮片的外观和质量也好，操作简便炙 法,炙法：是指净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒的方法炙法是用液体辅料，并要求辅料渗入药物内部，其加热的温度比炒法低，炒制时间长，以药物炒干为宜包括酒炙法、醋炙法、盐炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙法等一、酒炙法,酒炙目的：,改变药性，引药上行如大黄、黄连、黄柏等增强活血通络作用如当归、川芎等矫臭去腥如乌梢蛇、紫河车等用量：药物每100kg用黄酒10-20kg。

二、醋炙法,醋炙目的：,引药如肝，增强活血止痛作用如三棱、莪术、香附等降低毒性，缓和药性如芫花、甘遂、大戟等矫臭矫味如五灵脂、乳香、没药等用量：一般药物每100kg，用醋20-30kg三、盐炙法,盐炙目的：,引药下行，增强疗效如杜仲、巴戟天等盐炙后能增强补肝肾的作用小茴香盐炙后可增强理气疗疝的作用增强滋阴降火作用如知母、黄柏等用量：药物每100kg用食盐2kg四、姜炙法,姜炙目的：,制其寒性，增强和胃止呕作用如黄连姜炙可制其苦寒之行，免伤脾阳，并增强止呕作用缓和副作用，增强疗效用量：药每100kg用生姜10kg或用干姜3kg五、蜜炙法,蜜炙目的：,增强润肺止咳的作用如百部、款冬花、紫苑等增强补脾益气作用如黄芪、甘草、党参等缓和药性如麻黄、桂枝、升麻等矫味和消除副作用如马兜铃、百部等用量：药物每100kg,用炼蜜25kg.,六、油炙法,油炙目的：,增强疗效如淫羊藿利于粉碎如豹骨、三七、蛤蚧等方法：通常有油炒（如淫羊藿）、油炸（如豹骨、三七）和油脂涂酥烘烤（如蛤蚧）,例3 淫羊藿,炙淫羊藿是取羊脂油置锅内加热熔化，加入淫羊藿丝，用文火加热，炒至微黄色，油脂吸尽，微显光泽时，取出，晾凉每100kg淫羊藿，用羊脂油（炼油）20kg。

炮制作用：羊脂油炙淫羊藿能增强温肾补阳作用，多用于阳痿、不孕试验表明：生淫羊藿无促进性机能作用，而炮制品则有明显的促性腺机能作用煅 法,煅法有明煅法、煅淬法及扣锅煅法主要目的：改变其原有的性状，使其更适合临床应用适用于质地坚实的矿物、贝壳及质轻易燃的植物药一、明煅法,明煅法：是指药物煅制时，不隔绝空气的方法适用于除焖煅以外的一切药物煅制的方法有：炉口煅、平炉煅、反射炉煅需明煅的常用药物有：白矾、石膏、石决明等二、煅淬法,煅淬法是指将药物按明煅法煅烧至红透者，立即投入规定液体辅料中骤然冷却的方法常用的淬液有醋、酒、药汁等煅淬目的：,改变药物的理化性质、减少副作用，增强疗效如自然铜、炉甘石等使药物质地疏松，易于粉碎，利于有效成分的煎出如磁石、赭石等三、扣锅煅法（焖煅）,扣锅煅法（也称焖煅）：药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法煅制目的：,为了改变药物性能，产生新的疗效，增强止血作用如血余炭等有些有毒药物经煅炭后可降低毒性有些药物经煅炭后可增强收涩、敛疮等作用如灯芯、蜂房等蒸煮燀法,一、蒸法,目的：,蒸后便于保存如桑螵蛸、黄芩、人参等蒸后性味改变，产生新的功能，临床适用范围扩大如地黄、何首乌等。

蒸制则为了便于软化切制如木瓜、天麻、玄参等例4 何首乌,制法：制首乌是取生首乌片或块，用黑豆汁拌匀，润湿、置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至汁液洗尽，药物呈棕褐色时，取出，干燥;每100kg何首乌，用黑豆汁10kg炮制作用：首乌经黑豆汁炮制后，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用同时消除了生首乌滑肠至泻的副作用，宜于久服例5 地黄,制法：取净生地，加黄酒拌匀，隔水蒸至酒吸尽，显乌黑色光泽，味转甜，取出，晒至外皮粘液稍干，切厚片，干燥每100kg生地黄，用黄酒30-50kg炮制作用：生地黄性寒，为清热凉血之品，具有养阴清热、凉血生津的功效蒸熟地药性由寒转温，功能由清转补，具有滋阴补血、益精填髓的功能二、煮法,制法：有清水煮(如川乌、草乌）、药汁煮（如附子、远志）、用固体辅料煮（如藤黄、硫磺等）,目的：降低毒性为了除污如豆腐煮珍珠煮制一般温度小于或等于100.,例6 附 子,附子的商品有盐附子、黑顺片、白附片、炮附片、,淡附片,制法：淡附片为取净盐附片，用清水浸漂，每日换水2-3次，至盐分漂尽，与甘草、黑豆加水共煮至透心，切开后口尝无麻舌感时，取出，除去甘草、黑豆，切薄片，干燥炮制作用：生附片有毒，加工后降低毒性，便于服用。

附子的毒性成分为二帖双脂类生物碱，炮制后其毒性明显降低三、燀法,燀制：是在沸水中短时间浸煮的方法，主要在于破环一些药物的酶（如桃仁、苦杏仁）、毒蛋白（如白扁豆），同时也有利于分离药用部分例7 苦杏仁,燀制苦杏仁是取净杏仁置10倍的沸水中略煮，加热约5分钟，至种皮微膨起即捞出，用凉水浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮，用时捣碎炮制作用：苦杏仁有小毒，燀去皮，除去非药用部位，便于有效成分煎出，提高药效破坏苦杏仁酶，提高苦杏仁苷的含量其他制法,一、复制法：将净选后的药物加入一种或多种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法复制目的：,降低或消除药物的毒性改变药性如天南星增强疗效如白附子矫臭解腥如紫河车例8 半 夏,半夏商品有生半夏、清半夏、姜半夏、法半夏清半夏：取净半夏，大小分开，用8白矾水溶液，至内无干心，口尝微有麻舌感，取出；洗净，切厚片，干燥每100kg半夏，用白矾20kg姜半夏：取净半夏，大小分开，用清水浸泡至内无干心时，另取生姜功片煎汤，加白矾与半夏共煮透，取出，切薄片，干燥每100kg半夏，用生姜25kg、白矾12.5kg法半夏：取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎煮2次，合并煎液，倒入用适量水制成的石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏，浸泡，每日搅拌12次，并保持浸液pH值12以上，至剖面黄色均匀，口尝微有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干，即得。

每100kg净半夏,用甘草15kg、生石灰10kg炮制作用：半夏的毒性作用主要是对眼、咽喉、胃肠等粘膜有强烈的刺激有生姜、白矾等辅料炮制，均可降低或消除其毒性作用二、发酵、发芽法,（一）,发酵法,：,目的：,改变原有的性能，产生新的疗效，扩大用药范围如六神曲增强疗效如半夏曲注意事项：原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理，以免杂菌影响发酵质量；发酵过程必须一次完成，不能中断或中途停顿二）,发芽法,目的：产生新的功效，扩大用药品种如谷芽、麦芽发芽温度一般保持在18-25之间，湿度应控制在42-45注意事项：应取新鲜、成熟、饱满的果实或种子，要求发芽率在85以上;适当的避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽三、制霜法,制霜法,：药物经过油制成松散粉末，或析出细小结晶或升化、煎熬成粉渣的方法制霜方法可分为：去油制霜，如巴豆霜浸出制霜，如西瓜霜升华制霜，如信石煎熬成粉渣后成霜，如鹿角霜目的：药物经制后可降低毒性，缓和药性，如巴豆霜、千金子霜消除副作用，如柏子仁霜纯净药物，如砒霜制造新药，增强。