2023年食品的实习报告四篇.doc

2023年食品的实习报告四篇 食品的实习报告 篇1（1215字）　　一、实习目的：　　1通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场；　　2通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据；　　3培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风；　　4亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念；　　5锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作　　二、实习时间：　　—学年第2学期第13周到18周，共6周5月14日～6月22日）　　三、实习地点：　　大溪沟星都大厦康师傅控股顶园食品有限公司（10楼）　　四、实习单位　　顶园食品有限公司直营部　　五、实习工作的过程、主要工作内容及体会　　实习应该是每个大学生迈向社会的第一步从理论向实践相结合的阶梯这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打过来，告诉我们在大溪沟。

最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司　　刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分（直营部），向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者大致熟悉了一下公司的主要工作流程主要是理货员上货、理货、统计缺货然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据有企划部门，专门搞策划，搞促销另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象食品的实习报告 篇2（1422字）　　我于__年9月份到金冠()食品有限公司实习也许大家都不陌生，那是曾经周末勤工俭学的地方，它属于独资企业，生产糖果制品，产品80出口，主销欧美、中东等和地区。

　　公司的厂房、生产设备达国内同行一流，环境优美、厂容整洁、公司管理实施haccp-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求公司ciq出口食品卫生注册、qs(质量安全)认证、iso9001国际质量管理体系认证和haccp食品安全管理体系认证　　该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，极强的艺术欣赏价值　　能够对糖果巧克力的制-作-工-艺流程的理解，我这次实习的选择了金冠()食品有限公司次实习中，我最大的收获，那能实践操作!能的运用课堂上的理论知识与实践相结合并能从实践中对理论知识的认知　　我的工作浇注成型!所要做的产品是硬糖硬糖的生产工艺流程如下;　　领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库　　1领料：　　①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单　　②按单所需的原料及计算其　　，领后置于车间位置并摆放整齐　　注意点：⑴核对原材料品种及　　⑵拉条时，应检查拉车安全等情况，应小心原材料掉落浪费　　2化糖　　加入固形物30的水，倒入称量好的白糖，打开蒸汽化糖，待白糖化开并煮沸，气压控制在0.38-0.42mpa。

温度控制在105℃—110℃3过滤　　①过滤网为300目　　②过滤网丝常检查，使用后清洗　　注意点：过滤网干净完好　　4真空熬制　　①真空浓缩熔好的糖稀，气压控制在0.7-0.8mpa温度控制在145℃　　②每锅糖膏30kg±1kg，放入冷却池　　注意点：浓缩温度的控制　　5冷却　　①将冷却池中的糖膏冷却到110℃—115℃　　注意点：温度的控制　　6加辅料、调和　　①将道冷却的糖膏置于桌上，加入色素，辅料，香精，反复翻转折叠均匀②将翻好的糖胚置于冷却池中，折叠冷却，冷却到80℃—90℃可拉条　　注意点：温度的控制　　7成型　　①将冷好的糖膏置于案上或辊床拉条　　②拉条要求大小，厚薄，机器成型　　③成形后的糖粒冷却振动筛冷却　　注意点：操作时条状均匀　　8筛选　　①将振动筛上下来的糖粒挑选，选出未成型的废糖　　注意点：不合格品的挑选　　9内包装　　①　　包装之前消毒　　②枕包要求：电脑跟踪，纵封和横封温度　　密封的要求　　○3扭包要求：扭结对称，内纸校正中，两边扭结扭转两圈半，扭结无断裂食品的实习报告 篇3（2845字）　　一、 实习目的:　　1. 通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场；　　2. 通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据；　　3. 培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风；　　4. 亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念；　　5. 锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。

　　二、 实习时间：　　-学年第2学期第13周到18周，共6周5月14日～6月22日）　　三、 实习地点：　　四、 实习单位　　顶园食品有限公司直营部　　五、 实习工作的过程、主要工作内容及体会　　实习应该是每个大学生迈向社会的第一步从理论向实践相结合的阶梯这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打过来，告诉我们在大溪沟最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司　　刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分（直营部），向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。

大致熟悉了一下公司的主要工作流程主要是理货员上货、理货、统计缺货然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据有企划部门，专门搞策划，搞促销另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象　　今天的所见所闻使我对销售的理解更深了公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的服务方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售增加销售额，给超市带更多的利润从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售　　第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货下午就是把这也订货单统计在一个一表通 的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。

　　今天我学到了跟多经销那边和我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款在处理单子的过程中，我发现各个部门都是相互联系的，并不是单独的比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联系企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责实施促销，理货员的执行力度直接影响活动的效果而且活动的执行及策划都离不开财务部门的支持每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把部门内的工作做完各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进行，增加销售额，增加公司利润　　第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有人员站起来喊公司经营理念，团队精神报告今天的考勤、工作安排然后各个部门开始紧张而又有条不紊的工作所长今天让我准备下有关office 的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，提高他们工作的效率当时我就好开心觉得终于有用武之地，有发挥的地方了下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通还有5月份（上中下旬）的预估及达成情况　　今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大。

一个团队的领导者要善于发挥，引导、控制等功能必须有专业技能、知识技能、沟通能力，用人之所长善于发现员工的优势，知人之长通过引导、安排来发挥他的长处，这样才能提高工作效率通过培训来挺高员工的综合素质，有敏锐的眼光善于抓住机会，利用机会，发挥团队的优势，合作的力量使团队的各个员工和谐、合作形成壹加壹大于贰的力量给员工明确的任务，明确奖罚制度做好配额工作，根据员工的能力公平的进行配额而且要留有余地，尽量有一个可以回旋的余地我觉得做事情要提前进行计划，留有回旋的余地，这是今天学到的最重要的一点　　在办公室里就这样做了10天左右的单据处理，基本上把这些都能独立完成了到5月24号 的时候，陈姐安排我跟着钟姐去超市学习陈列在车上钟姐和我聊了会家常及公司里的一些不满钟姐比较内向，不善于表达，但是主管陈姐比较外向，声音高， 嗓门大，说话比较直钟姐说平时工作挺累的，但还是尽心尽力的完成了，有时候甚至做到晚上才回来但是还是达不到陈姐的要求，经常被骂平时还要帮业务代理处理完订货单，排好货之后才能去超市理货而办公室里的业务代理平时早早简单的处理了单子就下班了而且工资待遇不一样，自己才1000多点而业务代理竟然3000多元，平时还要受莫名其妙的气。

从心里上不能接受，所以决定辞职但是当天钟姐还是认真负责的把我带到超市，给我讲一些陈列的基本知识，比如说陈列的原则公司规定，产品的正面要正对走廊，而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方货物要按系列放在同一列，或者行，以便顾客购买货物摆放要按先进先出的策略，先进指前面没有卖完的老产品，这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面，顾客购买的时候一般都是先拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期品或者过期产品食品的实习报告 篇4（1614字）　　实习时间: __月16日至__月18日　　实习地点: 湖南__食品有限公司　　实习意义：实习是一种对用人单位和实习生都。