土豆基本的知识介绍精品.docx

土豆基本的知识介绍土豆基本的学问介绍： 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应 土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物在法国，土豆被称作“地下苹果” 土豆招牌养分素齐全，而且易为人体消化汲取，在欧美享有“其次面包”的称号土豆的品质要求，以体大，形正并整齐匀称;皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮;肉质细密，味道纯正;炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳 土豆的养分价值 1. 和中养胃、健脾利湿： 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能土豆所含少量龙葵素，能削减胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有肯定的冶疗作用; 2. 宽肠通便： 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体刚好排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生; 3. 降糖降脂、美容养颜： 土豆能供应人体大量有特别爱护作用的黏液蛋白能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有肯定的美容、抗苍老作用; 4. 补充养分、利水消肿： 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化汲取，养分丰富，在欧美国家特殊是北美，土豆早就成为其次主食土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 土豆的功效与作用 在我们的眼里，土豆仅仅是一种食物但是在中医眼里，土豆的功效却许多，尤其是生土豆的功效更值得重视生土豆除了可以治疗癌症、防中风等之外，还有着许多的美容功效，以下本文一一为您道来 生土豆的止疼功效：以前，我只要受了碰伤、扭伤、烫伤，都喜爱用生土豆敷一次凳子砸在脚背上，难受难忍，就用土豆敷，一边敷一边不断更换已发热的土豆片，不到一小时，再摸一点都不疼了，走路也不痛了脚扭伤的病人我也是告知他们在扭伤的部位贴上生土豆片，再在另一只脚与受伤部位相同的地方___，很快就好 生土豆的治烫伤功效：还有一次炸鱼，油一下子溅到脸上，火辣辣地疼，我抓紧切个土豆片敷在上面，热了再换上新的，10分钟后就不疼了，而且脸上的皮肤没有任何改变。

我遇到过不少脸上有小圆斑的人，一问，都是烧菜时油溅出来烫伤所留下的色素镇静，假如她们也知道用生土豆片刚好敷上就不会留斑了 生土豆的消肿功效：用生土豆和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛 生土豆的防治癌症功效： 胃溃疡、胃癌、食道癌也可用土豆来治疗用生土豆榨成汁让病人喝，可治疗胃溃疡、胃癌、食道癌胃溃疡、胃癌的患者应空腹时喝，只喝几口就可以了食道癌的病人要躺在床上，渐渐地将土豆汁咽下，连咽几口就行了，让整个食道都布满土豆汁，每天2～3次，喝1～2个星期就可以明显地给局部溃疡、癌变的部位消炎、消肿、止痛 生土豆的防中风功效： 土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓苍老过程中有重要作用土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和限制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能削减中风的危急，且无任何副作用有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40% 生土豆的的减肥功效： 首先，吃土豆不必担忧脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他全部充饥食物望尘莫及的。

每天多吃土豆可以削减脂肪的摄入，使多余的脂肪慢慢代谢掉其次，吃土豆不必担忧养分单一，有损健康土豆含的优质蛋白数一数二，无论是养分价值还是保健功能，都不在黄豆之下;即便是人体须要的其他养分素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满意塑身减肥人士的日常需求 生土豆的养胃功效： 中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用 生土豆的美容功效 中医认为，在美容保健方面，生土豆具有如下几种功效： 除皱：要是脸上出现小皱纹的话，不妨将生土豆和黄瓜擦成丝，敷在脸上和颈部20分钟然后，再用加入少许柠檬汁的水洗净，最终涂抹上一层具有美容护肤功效的橄榄油 治青春痘：生土豆对青春痘有良好的治疗功效操作时先将一只土豆放在碗上面的筛子中磨碎，放置到有“汁”滴下为止，然后用棉花球蘸此汁液涂抹面部，待干燥之后再彻底清洗掉也可以用生土豆切片干脆敷在脸上肯定要切得薄薄的，这样贴在脸上不简单掉，常常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素镇静与凹陷了。

去色斑：生土豆片还可以除痘印，去斑上个月，我见了一位原来满脸都是雀斑的同学，她的容光焕发，让我很惊异我问她，你脸上的雀斑呢?她说，都是土豆片的功劳!方法很简洁，每天晚上用生土豆片敷在脸上20-25分钟!换二三次就可以了! 消退黑眼圈：另外一网友举荐说，生土豆片消退黑眼圈效果很好，方法是：刮土豆皮，然后清洗，切厚片约2厘米躺卧，将土豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净夜晚敷，更有助消退眼睛疲累 控油：对于油性皮肤或混合性皮肤的人来说，土豆汁是比较合适的养颜方法将土豆捣碎，直到汁液出现为止，然后用棉棒蘸取土豆的汁液涂抹在面部，过20分钟左右洗掉，便感到油脂少了许多 土豆的产地 土豆在我国主要生产于甘肃、宁夏、内蒙古和东北地区 土豆的热量 每一百克土豆热量为74大卡 土豆去皮小窍门 做土豆菜削皮时，只应当削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质 1.打算一张烘焙用的锡纸也可以运用钢丝清洁球，但是要留意卫生) 2.将锡纸亮面朝外，揉成一团 3.用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍 4.将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂移出来了。

如何让去皮土豆不变色 去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色; 但不能浸泡太久，以免使其中的养分成份流失; 炖土豆用文火 土豆要用文火煮烧，才能匀称地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的 去除土豆表面的斑点 存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消逝; 避开把土豆煮烂 粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整假如用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整 土豆。