
农业种植业技术培训课件-高山蔬菜讲稿-1概述.ppt
46页高山蔬菜讲稿 — 长阳土家族自治县植物保护站 内 容 提 要 一、起源和范畴 二、基地分布 三、市场分布 四、成功经验与效益 五、面临的问题 六、发展方向 一、 起源与范畴 传统作物 : 在高山 (海拔 800米 其次生产老品种结球甘蓝 、 芸豆等 海拔 1000 大豆等 偶然入市 : 80年代初 , 以火烧坪为代表的外销高山马铃薯 , 顺带高山结球甘蓝进入市 场 , 由于风味独特 , 激起高山结球甘蓝开发热情 开发过程: 80年代中期 , 以结球甘蓝为主面积扩大 , 以宜昌市菜办对乐园番茄的种植 开发 10年后至 1996年大规模全面开发形成热潮 (一)高山蔬菜起源: (二)高山蔬菜定义: 广义 : 在高山 (海拔 1200米以上 )和二高山(海拔 800区生产的蔬菜统称为高 山蔬菜 (土豆 、 山药 、 魔芋 、 生姜 、 芸豆等 ) 狭义 : 在高山 、 半高山可耕地 , 利用高海拔区域夏季自然冷凉气候条件生产的天然反季 节商品蔬菜 正名: 过去一渡称为 高山反季节蔬菜 , 这是针对低山城郊蔬菜而言 , 在高山生产的蔬菜 并不能叫反季节 。
每上升 100米气温下降 1600m 1200m 800m 0m 28 ℃ 35 ℃ (三)高山蔬菜的气候资源 : 二高山 高山 夏季 不同海拔高度的气温 理论值 月均温 ℃ 地区(海拔) 四月 五月 六月 七月 八月 九月 年均 清明 谷雨 立夏 小满 芒种 夏至 小暑 大署 立秋 处暑 白露 秋分 武汉 海(嘉定) 8 3 广州 京 6 舟坪 300m 家坪 800m 6 岗坪 1000m 0 园 1100m 镇 1200m 鹿池 1400m 1 家坪 1600m 烧坪 1800m 平均气温 4清明 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 处暑 霜降 四)高山蔬菜季节安排 十字花科:叶菜、根菜、 连续播种期 连续收获期 春季 60天左右 春季 55天左右 春季 75天左右 清明 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 处暑 霜降 果菜类:辣椒、番茄、茄子,瓜类。
育苗移栽 生长期 开化结果 收获上市 分布区域 播种面积 省、市 代表县 特点 高 山 蔬 菜 大巴山东南 麓 100万亩 湖北鄂西山区 宜昌、恩施、襄樊、十堰 海拔: 600降雨: 1000地坡耕 运距近 陕西南部 安康 四川、重庆北部 武夷山 余脉 60万亩 浙江南部 天台、临安、缙云、磐安 武义、新昌、遂昌 福建北部 汤川、漳平、永福 江西南部 大别山区 30万亩 幕阜山 安徽南部 岳西 江西北部 瑞昌 武陵山北部 20万亩 湖南常德 石门 湖北恩施 伍峰、鹤峰 其它山系 零星栽培 贵州、云南、江苏等省 二、 高海拔蔬菜基地分布 高山蔬菜 大巴山东南麓(鄂、陕、川、重): 100万亩 武夷山及其余脉(浙、福、贵、赣): 60万亩 大别山区及其幕阜山(徽、赣): 30万亩 武陵山北(湖南石门、湖北伍峰、鹤峰): 20万亩 高海拔蔬菜基地分布 高山蔬菜基地 市场分布 大巴山东南麓(鄂、陕、川、重): 100万亩 武夷山及其余脉(浙、福、贵、赣): 60万亩 大别山区及其幕阜山(徽、赣): 30万亩 武陵山北(湖南石门、湖北伍峰、鹤峰): 20余万亩; 其他(江苏、云南):零星栽培。
农业部办公厅发布全国蔬菜重点区域发展规划 (2009 省别 个数 基地县名 云南 25 宣威市、会泽县、呈贡县、禄丰县、通海县、石屏县、弥渡县、广南县、镇雄县、晋宁县、官渡区、宾川县、建水县、江川县、师宗县、昭阳区、盐津县、嵩明县、宜良县、陆良县、富源县、泸西县、石林县、丘北县、蒙自县 贵州 14 遵义县、大方县、威宁县、都匀市、桐梓县、纳雍县、麻江县、乌当区、花溪区、惠水县、 独山县、西秀区、修文县、清镇市 湖北 7 利川市、恩施市、房 县、长阳县、竹溪县、巴东县、保康县 湖南 13 安化县、溆浦县、新晃县、石门县、芷江县、龙山县、永顺县、武陵源区、凤凰县、保靖县、桑植县、古丈县、醴陵市 重庆 6 万州区、石柱县、武隆县、云阳县、南川市、奉节县 合计 65 附表 4 云贵高原夏秋蔬菜重点区域基地县名单 云贵高原夏秋蔬菜重点区域 (规划描述) 本重点区域地处滇中和滇东高原、黔西和黔中南山地高原、 黔北地区、渝东南山地、湘西山地、鄂西山地,北纬 23° 括云南、 贵州、重庆、湖南、湖北 5省市,大部份地区属中亚热带湿润季风气候,部 分地区为北亚热带湿润季风气候,海拔高度 800~ 220米,夏季凉爽,有“南 方天然凉棚”之称,七月平均气温 ≤25℃ ,适宜喜温蔬菜和喜凉蔬菜生长。
本重点区域气候优势明显,生态环境好,劳动力资源丰富,生产成本低, 但伏旱、暴雨等气象灾害多发 本重点区域 65个基地县(见附表 4), 2005年蔬菜种植面积 1000多万亩, 产量 2000多万吨,调出量 800多万吨,调出比例 40%,商品化处理率 30%左 右 到 2015年, 65个基地县蔬菜播种面积达到 1400万亩,产量超 过 3500万吨,调出比例达到 55%,产品安全质量达到无公害食品要求 , 商品 化处理率达到 65%以上 目标市场:珠江中下游、长江中下游和港澳地区以及东南亚、 日、韩等国夏秋淡季市场,主栽品种:白菜、结球甘蓝、花椰菜、胡萝卜、 萝卜、食荚豌豆、芹菜、莴笋等喜凉蔬菜以及茄果类、豆类、瓜类、西甜瓜 等喜温瓜菜,上市期: 7月 湖北 —— 分布鄂西部山区(宜昌、恩施、襄樊、十堰 ) 常年种植面积 40种面积 60亩产量 2000季亩产值 15总产量 300万吨, 10区农民增收支柱产业 三、高山蔬菜的市场分布 品种 \市场 销售范围 产量 省外占 % 白菜 长江中下游及以南各城市 60 萝卜 长江中下游及以南各城市 80 甘蓝 长江中下游及以南各城市 40 番茄 北京、上海、南昌、福州、武汉、合肥 80 辣椒 长沙、广州、南昌、 85 菜豆 宜昌,武汉等省内 10 近三年长阳高山蔬菜各品种的销售方向 日韩 至东南亚 高山蔬菜辐射圈 郑州 合肥 南京 南昌 长沙 重庆 成都 上海 西安 北京 广州 青岛 深圳 福建 港澳 6高海拔蔬菜市场范围 武汉 四、成功经验与效益 (一)经历市场波动,能够抵御价 格风险; 989年 1992年 1995年 1998年 2001年 2004年 2007年 2010年年份单价 元/)高山蔬菜的技术进步 方肥,专用肥、有机肥。
括栽培模式); 牌销售; 0%以上; (三)组织化、链条化程度提高 作社、加工企业纷纷成立; 销联系人增多; 倍 以菜为中心:种菜队伍、收菜队伍、洗菜加工、运输队伍 以供应为中心:肥料农药、种子薄膜、机械等 以生活为中心: (四)品牌意识增强 块的形成 准加工,规格包装、净菜增值 风味固定市场;如辣椒中不辣、微辣,辛辣 豆科蔬菜板块区 十字花科蔬菜板块区 茄科蔬菜板块区 整理 预冷 运输 五、面临的问题 (一)高山蔬菜基地土地利用与生态还原矛盾; (二)土壤酸化,保水保肥性能劣化,多种微量元素缺乏; (三)重茬:土壤中毒素淀积,顽固病害增多; (四)商品率:有待直一步提高; (四)垃圾处理 (五)交通问题 (一)高山蔬菜基地土地利用与生态还原; >25度 严禁陡坡地种菜 (一)改进育苗技术 (二)提高标准化生产程度 (三)绿色防控病虫害 (四)土壤环境修复 (五)品种多样化 六、发展方向 (一)改进育苗技术 (二)提高标准化生产程度 (三)绿色防控病虫害 高山蔬菜,是商品更是食品 (四)土壤环境修复 (五)品种多样化 。












