吉安大叶空心菜优质高产栽培技术论文：吉安大叶空心菜优质高产栽培技术.doc

吉安大叶空心菜优质高产栽培技术论文：吉安大叶空心菜优质高产栽培技术空心菜又名蕹菜、瓮菜等，在吉安市具有悠久的栽培历史，其中吉安大叶空心菜更是久负盛名、驰誉中外，可从 5 月采收至 8 月，是填补吉安市夏、秋蔬菜淡季的一个速生叶菜品种，能弥补暑期少叶菜、多果荚类蔬菜的缺憾其食用部位为幼嫩的茎叶，营养丰富，含钙量高，钙含量比番茄高 10 多倍，居叶菜类蔬菜首位，并含有较多的胡萝卜素，可用来炒食、凉拌或做汤，现已成为老百姓喜欢的家常菜及宾馆饭店里的特需菜栽培方式以旱栽为主，现将其优质高产栽培技术介绍如下1 生物学特性吉安大叶空心菜为旋花科，蔓生植物，须根系，根系较浅，再生力强茎节较短，管状而中空，色绿或淡紫子叶对生，马蹄形，真叶互生，心形，全缘，叶面平滑，深绿色，具较长叶柄聚伞花序，花冠漏斗状，完全花，白色、粉红或紫红色蒴果，千粒重 30~35g生长期30~40 天，耐肥、耐光、耐涝，生长势强，抗高温，在15~40℃条件下均能生长，其生长适温为 25~30℃但不耐寒，遇霜冻茎叶即枯死2 栽培技术2.1 整地做畦空心菜生长速度快，分枝能力强，需要有充足的水肥供应作保障因此基肥要施足，一般 667m2 均匀撒施腐熟有机肥 500~1000kg、草木灰 100kg，耕翻深度在 20cm 左右，使粪肥与土壤充分混匀，然后做畦，畦高 20cm、宽1.0~1.5m（包沟） 。

注意基肥要提前几天施入，以防止因覆膜育苗引起粪肥发酵而烧苗2.2 浸种催芽吉安大叶空心菜种子的种皮厚而硬，吸水慢，其最低萌芽温度为 15℃，若直接播种，会因春季温度低而造成发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽可将种子放入 50~60 ℃温水中浸泡 30 分钟，然后用清水浸种 16~20 小时，捞起洗净后用纱布包好，放在 25~30 ℃条件下进行催芽催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子 1 次，待种子有 50%~60%露白时即可播种2.3 适期播种吉安大叶空心菜的播种适期为 3 月下旬至 4 月上中旬，可采取撒播、条播或点播的方式撒播 667m2 用种量约为6~10kg，撒播后覆盖细土，厚度在 1cm 左右；条播可以在畦面上横划 1 条深 2~3cm 的浅沟，沟距 15~20cm，先浇足水，然后将种子均匀地播在沟内，再用细土覆盖，667m2 用种量为 1.5~2.0kg；点播则按行距 30~35cm、穴距 15~20cm，每穴点播 3~4 粒种，播种后随即浇水并覆土覆土后再用薄膜覆盖畦面，并加盖草苫等，以提高地温播种至出苗期间，应保持土壤湿润，出苗后即可揭开覆盖物。

当种苗长至 15~18cm 时即可定植，或间拔采收亦可在生长期间摘取 15cm 左右的顶梢扦插繁殖，在土壤湿度适宜的情况下，插梢很快就会长出不定根，并抽出新梢2.4 适时栽植空心菜对土壤条件要求不严，适应性广，旱地水田和沟边地角都可栽植，但因其需水肥较多，旱栽最好选择地势较低、土壤湿润而肥沃的保水保肥能力强的粘壤土来栽培，可按行距 30~35cm、穴距 15~20cm 适时栽植2.5 田间管理空心菜是喜光作物，育苗期间应及时清除薄膜上的杂物，保持棚内有充足的光照，以利于空心菜的生长空心菜春季大棚栽培时，由于气温低，湿度大，且低温阴雨天气持续时间长，对其生长极为不利，因而保温防寒是确保获得高产的关键播种后，应及时密封好大棚，保证棚内温度高于 10℃；而在晴天阳光充足、温度较高时，应及时通风降温除湿，尽量避免大棚内的温度高于 35℃，防止植株发生病害，以保持植株旺盛生长，提高产量大棚内湿度较高时，必须及时揭开两端或四周的薄膜进行通风除湿生长期间要及时中耕除草，封垄后则可不必除草中耕2.6 肥水管理空心菜是多次采收的作物，除施足基肥外，必须分期追肥才能获得高产，可结合浇水进行追肥，追肥要先淡后浓，少量多次。

空心菜是叶菜类作物，需氮较多，故应以氮肥为主苗期 667m2 可用 10%~15%的人粪尿 1000kg 淋施；当幼苗长出 3~4 片真叶时，667m2 混合施用复合肥15~20kg+尿素 2~4kg；采收期每采收 1 次追施复合肥 5~8 kg因叶菜作物需水量大，必须保证有充足的水分供应，故应经常浇水保持土面湿润，若环境过干，则藤蔓纤维增多，茎叶粗老，不堪食用2.7 病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的原则，采用农业、物理、化学等综合防控措施防止病虫害的发生及时清除田间病残体、杂草及枯叶，加强田间温湿度管理，采用黄板、防虫网等物理措施防治病虫害空心菜苗期病害主要有猝倒病和茎腐病，是因气温较低、相对湿度过大而引起，通过降湿可减轻病害的发生，也可用百菌清或甲基托布津防治；生长期病害有白锈病、褐斑病和花叶病，白锈病可用1︰1︰200 波尔多液（即硫酸铜 1 份、石灰 1 份、水 100 份配制而成） 、0.2°be 石硫合剂（即石灰 1 份、硫磺粉 2 份、水 10 份熬制而成） 、80%粉锈宁 500 倍液或 50%多菌灵 500倍液防治；褐斑病可用 50%代森锰锌 500 倍液、50%甲霜铜600 倍液或绿亨一号防治；花叶病可用病毒 a 或植病灵防治。

主要虫害有菜青虫、斜纹夜蛾幼虫、螨类和红蜘蛛，可用50%辛硫磷乳油、80%敌敌畏乳油或 20%速灭杀丁乳油 8000倍液防治2.8 适期采收一般播后 35~45 天，当空心菜植株高 30~40cm 时即可采收如一次性采收，可于株高 20~35 cm 时收获上市如多次采收，可在株高 10~15cm 时间苗，间出的苗可上市；当株高 15~20cm 时定苗，并结合定苗间拔上市，留下的苗可多次采收当苗高 35cm 左右时进行第 1 次采摘，茎部留2 个茎节，此后第 2 次采摘茎部留下的第 2 茎节，第 3 次采摘茎基部留下的第 1 茎节，以促进茎基部重新萌芽，以保持以后采摘的茎蔓粗壮采摘时，用手掐摘比较合适，若用刀、剪等铁器则易出现刀口部锈死若出现分枝过多、过密、过细，则要疏剪在初收期及生长后期，每隔 7~10 天采收 1 次，生长盛期 5~7 天采收 1 次一般一次性收获667m2 产量可达 1500kg 以上，多次收获产量可达 5000kg 以上收稿：2011-03-18）。