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但得酒中趣_百年酒标趣话 　　葡萄酒酒标起源于西方或许是17世纪，或许更早，当酒商想给自己的酒做标记，便在酒瓶上贴了黑白色的标签他不会想到这偶然贴上的酒标，会成为今日葡萄酒世界的象征可以说葡萄酒酒标是一张名片，介绍着杯中之物的万千风格；葡萄酒酒标是一幅艺术品，流淌着艺术大师们的红酒情缘；葡萄酒酒标是一部纪录片，回忆着酿酒者、饮酒者的流金岁月 　　酒标有如此魅力，使得众多爱好者为之倾倒，有的千金散尽只求一张酒标，也有人提起笔来为酒标著书树文当然，在酒标界中主角总是法国这些有着悠久葡萄酒历史的国家，而对于中国酒标的具体介绍那么寥寥无几自1892年张裕建厂、印制出第一枚酒标起先，中国酒标至今只有百余年的历史，但这段短短暂光中，中国酒标却雕刻出东方文化与西洋艺术的完备结合，记录下民族葡萄酒业从无到有的成长历程本文便以中国酒标为立足点，拣选了其中好玩而具代表性的酒标，图文并茂，呈现出中国葡萄酒酒标的绚丽画卷 　　中国的葡萄酒酒标与葡萄酒同时开展，形成千丝万缕的联系。

可以说，葡萄酒酒标是中国葡萄酒开展史的一个缩影假如说百年前的中国酒标是一个嗷嗷待哺的婴孩，脆弱而稚嫩，那么今日的中国酒标就是婷婷玉立的少女，清爽而富有朝气假如以时间为坐标，可以将葡萄酒酒标的开展分为四个阶段从张裕的第一枚酒标算起到1949年建国前是中国葡萄酒酒标萌芽期；解放后到1978年是改革开放前的起步期；1978年到11014年是开展期；11015年到此时此刻是转型期 　　 　　这四个时期中，酒标内容不断标准、酒标艺术不断创新、酒标保藏价值不断提高、酒标风气不断变换、酒厂开展不断变迁在趣话百年酒标的过程中，我们会很明显地发觉这些特征闲谈少叙，不如赶快起先正文，看看那一张张各具情趣的酒标 　　 　　酒标趣话之内容标准篇 　　 　　酒标的第一功能就是作为葡萄酒的“名片”只有“名片”上的信息全面而精确才能让买酒人做出正确的选择不过酒标上内容的标准要比名片困难得多早期葡萄酒酒标由于缺乏统一的规定和模板，而使得生产厂家各自为政在酒标上就会发觉，五花八门的厂名、新颖自创的酒名、随意增减的信息，甚至是极其相像的设计等好玩的现象 　　 　　出身草莽的酒标 　　只有葡萄酒厂才能生产葡萄酒吗？假如你看到早期的中国酒标就会打破这个固有观念了。

在这些酒标中你可以很简单地发觉“某某酒精厂”、“某某饮料厂”、“某某啤酒厂制造”的字样，终归这些厂家还算与葡萄酒有所关联不过还有更离谱的“某某地质学院酿造厂”、“某某林业局制酒厂”，甚至是化肥厂、糕点厂也销售葡萄酒了！ 　　看来在我国酿酒事业前期〔解放初期至1978年的近30年间〕，这类“草台班子”的葡萄酒很为常见当时中国葡萄酒刚刚起步，正规葡萄酒生产厂家缓慢增多由解放初期的几家，到1979年的40家，并以国营酒厂为主葡萄酒产量从解放时的101多吨，到1979年实现2.8万吨的万吨跨越不过，葡萄酒的影响力尚未形成一方面我国还没有对葡萄酒的生产进展特地的标准与监视，致使许多非专业的酒厂随意进展葡萄酒的生产和销售另一方面，人们也只把葡萄酒当作一种饮料产品，缺乏对其文化内涵与名贵气质的相识因此消费者对于它的“出身”要求并不高，这与今时今日的追求名酒、追求品牌的风潮大相径庭 　　 　　名称怪异的酒标 　　如今，我们已经习惯于干红、干白、桃红等葡萄酒的名称不过，在我国葡萄酒酒标中却可以看到一些新颖好玩的名称 　　比方一类叫“葡萄烧酒”的酒我们乍一看可能不知所云，其实它的制作方法与今日的白兰地很是相像。

《本草纲目》中写道：葡萄烧酒是将葡萄发酵后，用甑蒸之，以器承其滴露这种方法始于高昌，唐朝破高昌后，传到中原大地高昌即此时此刻的吐鲁番，说明我国在1010多年以前的唐朝时期，就用葡萄发酵蒸馏原白兰地这一时期人们还是把这种方法制出来的酒称为“葡萄烧酒”，从这一具有中国特色及历史背景的名词上，可以看出在当时中国虽然起先了葡萄酒工业化道路，但并未完全承受西方葡萄酒的理论、思想及文化中国早期所走的葡萄酒道路还是很具有自己特色的 　　这些有独特名称的葡萄酒酒标在今日的葡萄酒市场上已经难寻踪迹了因为随着11019年《饮料酒标签标准》的公布实施，葡萄酒的名称渐渐标准化，自创名称的酒标渐渐退出了中国葡萄酒的市场 　　 　　五体不全的葡萄酒酒标 　　葡萄酒酒标中应当包含酒名、生产厂名、注册商标、各项指标、等级等最根本信息因此，消费者除非经过特地的训练，否那么很难读懂许多酒标，特殊是国外酒标的全部信息不过，对于早期中国葡萄酒的一些酒标来说却是“五体不全”，过于简洁了，甚至有只写着“某某葡萄酒”的“光标”登场这种可谓世界上最简洁的酒标了！ 　　 　　可看出当年葡萄酒作为打算经济的产品，厂家不考虑酒标是否标准，也没有必须的法规强制标准。

因而酒标供应给消费者的信息量很随意，也特别有限 　　从改革开放起，在市场经济的推动下，葡萄酒酒标的正规章程应运而生11019年9月1日我国出台了第一部对葡萄酒有着具体规定的法规《饮料酒标签标准》这部法规中规定葡萄酒的酒标要标明酒名、配料表、酒精度、原汁量、净含量、制造者与经销者的名称和地址、批号、生产〔灌装〕日期、保质期、产品标准号与质量等级、产品类型〔或糖度〕由于这一时期我国葡萄酒仍以半汁酒和甜酒为主，其中半汁酒在11018年到达历史性的顶峰，所以葡萄汁含量也是酒标的标注之一 　　以下面的两款酒标为例，它们分别是河北昌黎的红葡萄酒酒标、沈阳酿造厂的玫瑰葡萄酒酒标前者较后者缺少了对葡萄酒的酒精度、容量、葡萄汁含量等相关指标的介绍可见在这一时期酒标的标准性虽然有所增加，但葡萄酒信息的精确性和完整性还有待加强 　　从11015年起先，我国葡萄酒由数量上的盲目开展转向与国际接轨的以葡萄酒品质为目标的开展也就是在这十几年间，我国葡萄酒行业的开展越来越专业化与此同时，中国百姓对葡萄酒的相识程度也日益提高，特殊是葡萄酒文化已起先渐渐进入中国百姓的生活中与中国葡萄酒行业的转型开展一样步，酒标上信息的标准化进程明显加快，有关葡萄酒酒标内容的规定也越来越合理。

　　11014年中国食品发酵标准化中心组织制定的 GB/T15037-11014《葡萄酒》国家标准〔以下简称“旧国标”〕仅作为引荐性标准旧国标出台后，我国葡萄酒市场由以甜型酒、半汁酒为主转向以全汁、干型酒为主，而在2004年7月以后，非全汁的酒便退出了中国葡萄酒业的舞台 　　酒标走向标准化、法律化，在2000年12月公布《葡萄酒生产管理方法》〔试行〕，其中第四章是《葡萄酒标签标识》第十八条的规定是：葡萄酒标签的标识除了饮料酒标签规定的标识内容以及有关法律法规外还可以标注葡萄酒年份、葡萄品种、葡萄产地、产品等级、原酒来源等但在与葡萄酒品质亲密相关的问题如等级、年份、葡萄品种与产地等方面，国家未能给出合理的参考标准与权威的等级鉴定于是酒标就出现了虚假“年份”、自定等级的状况可见葡萄酒的标签问题连带到葡萄酒质量等级确实定、葡萄品种区域化等葡萄酒开展的关键问题 　　2022年酒标强制标准起先2022年1月1日新的葡萄酒国家标准已起先在生产领域里实施，并由引荐性国家标准改为强制性国家标准新标准明确规定，葡萄酒酒标标注的年份必需是此瓶产品的葡萄原料采摘的年份，并且该年的葡萄汁含量必需要到达80%以上。

这部强制性标准也意味着旧国标、行业标准、企业标准并行的混乱局面将终结同时，新国标增加了年份葡萄酒、品种葡萄酒、产地葡萄酒的定义，并严格规定了葡萄酒原料、原产地、生产年份、品种等内容酒标会成为酿酒企业对其产品的质量承诺书，酒标上的文字和指标、等级、年份等等都是给消费者的保证它向消费者展示了产品的品质或许，新酒标法规的公布真正拉开了中国葡萄酒国际化的序幕不过，实现国际化的前提是全部的酿酒人都遵守这一法规，同时相应的监视体系更为完善这意味着葡萄酒行业的诚信提升势在必行，而葡萄酒酒标的标准之路也是任重而道远 　　 　　以假乱真的酒标 　　 　　葡萄酒在改革开放之前的另一个问题就是，打算经济使得大多数厂家还没有相识到酒标学问产权的重要性再加上之前所讲生产厂家鱼龙混杂、国家对葡萄酒行业的监管力度不强，这就使不同的生产厂的酒标形式和内容特别相像，反映出当时酒标的仿冒现象，就似乎《水浒》中的李逵见到了李鬼，到底谁是李逵、谁是李鬼，由于年时已久，如今我们也不好妄加判定从保藏角度看，这种酒标也是物以稀为贵了 　　从前李逵任凭李鬼冒名顶替，今日的李逵就没那么好欺压了此时此刻，不仅国家有相关法律保障葡萄酒生产厂家的学问产权，更重要的是葡萄酒企业自身的品牌爱护意识越加剧烈。

还记得几年前的“长城”葡萄酒商标侵权案，中粮集团在发觉市场上出现与旗下品牌“长城”牌极为相像的“嘉裕长城”葡萄酒后并没有听之任之，而是马上拿起法律的武器，将生产该种葡萄酒的两家公司告上法庭最高人民法院裁决“嘉裕长城”不仅停顿生产，还需向中粮集团支付巨额赔款，使“长城”品牌得到了爱护而今日的“长城”作为国家知名葡萄酒品牌，更成为北京奥运会的指定用酒看来，这种以假乱真的酒标今日也很难见了 　　 　　酒标趣话之艺术创新篇 　　 　　假如葡萄酒标只是如“名片”般的一模一样，就似葡萄酒只有酒精一样，淡而无味艺术性可以说是酒标的生命，因为它，酒标才有活力、才能动人因此，酒标才有“骑在酒瓶上的艺术品”之称 　　 　　蓬头垢面的酒标 　　早前的中国酒标印刷由于当时经济和技术条件所限，无论是在纸张品种、质量，还是印刷设备、工艺水平上都处于比拟低的状态总的看来，酒标印刷粗糙、色调平淡、立体感较差；从视觉效果看，并不光荣照人，甚至还有错误 　　同时，从艺术性上来讲，酒标采纳的艺术元素比拟少多数酒标的图案主体是葡萄、酒杯等与葡萄酒有干脆关联的元素，着眼点只在于醒目地告知消费者“这是一瓶葡萄酒”因此，酒标的图案往往大同小异，缺乏创新和特色，更谈不上艺术的想象力。

　　 　　这是因为当时人们对于葡萄酒的相识较粗浅，只是停留在酒标的“名片”功能上，至于这个名片是否精致吸引人，并不那么重要了更深一层考虑，当时我国刚从半殖民地半封建社会进入社会主义社会国家的经济制度属于打算经济，葡萄酒生产多少销售多少都按打算进展，所以酿酒厂家也不会在酒标的外观上做过多的文章〔如下面两幅酒标〕 　　光荣靓丽的酒标 　　与那些蓬头垢面的酒标相比，进入改革开放后，随着人们的生产、消费理念的变更，酒标起先变得光荣靓丽据最新的一项探究调查显示，有60％～70％的消费者是通过葡萄酒酒标是否足够吸引自己，来做出购置确定的葡萄酒的消费者甚至可以因为酒标而“买椟还珠”所以，几乎全部的葡萄酒厂家都在酒标设计上面下工夫，将提升葡萄酒酒标的视觉、触觉效果以及材质作为增大产品销售量的重要手段而开放的艺术环境也为酒标的艺术创作供应了有利条件 　　比方不超过十年历史的“云南红”酒标，我个人认为是在我国葡萄酒行业的酒标中可以称得上特性最显明的一个每一张酒标都是一幅唯美的图画画中漂亮的少女在享受着生活的情趣这怀着浓浓少数民族风情的图案夹带云南红别出心裁民族化情结而酒标图画所用的类似于壁画、版画等传统的绘画技巧让画作流露出一种古朴、祥和而又神奇的气息，与葡萄酒的气质不约而同。

可以料想，一位奔波了一成天的上班族回到家中，听着舒缓的音乐，在朦胧的灯光下，渐渐品尝着美酒，同时观赏着漂亮的酒标，让纷杂的心绪趋于安静，那将是何等的舒适舒心！ 　　酒标的纸张质量也在市场与新技术的推动下不断提升铜版纸、铝箔复合纸、镀铝纸和不干胶等印刷材料也日趋广泛铜版纸是目前最为常用的酒标制造材料铝箔复合防水酒标的包装档次稍高镀铝纸比铝箔复合纸的管用性能、环保性能和防伪性能更佳不干胶标签更干净、便利应用，标签应用效率也更高。