酒店实习生管理模式优化研究——以厦门万丽度假酒店为例.docx

摘 要酒店业的迅速发展使得酒店对人才需求的大大增加，各大酒店除了在原有的社会招聘渠道外，也纷纷将眼光投向了即将毕业的高等院校的学生实习生补充了岗位人员的不足的同时如何管理好实习生，成为行业内面临的问题本文问卷调查，从酒店对实习生管理、学校对实习生管理、实习生自身、家庭对实习生管理四个方面对厦门万丽度假酒店中的实习生管理模式进行研究分析厦门万丽度假酒店的实习生管理模式中存在一系列问题，并有针对性的提出提升策略通过本文的探讨研究，为厦门万丽度假酒店管理实习生做出参考关键词：实习生；管理模式；厦门万丽度假酒店 AbstractWith the rapid development of the hotel industry,the demand for talents has been greatly increased. In addition to the original social recruitment channels, the hotels have also turned their attention to the students who are about to graduate from colleges and universities. Interns to supplement the deficiency of the positions at the same time, how to manage intern become hotels are faced with the problem in this paper, the questionnaire survey, interns from the hotel management, school management of interns, interns for interns, family management four aspects to the trainee management models in the Renaissance Xiamen Resort & Spa were studied. This paper analyzes a series of problems existing in the intern management mode of Renaissance Xiamen Resort & Spa, and puts forward specific improvement strategies. Through the discussion and research of this paper, make reference for the management intern of Renaissance Xiamen Resort & Spa.Key words: Interns; Management Model; Renaissance Xiamen Resort & Spa目 录1 引言 11.1研究背景及意义 11.1.1研究背景 11.1.2研究意义 11.2国内外研究综述 11.2.1国外研究现状 21.2.2国内研究现状 21.3研究内容和方法 31.3.1研究内容 31.3.2研究方法 42 相关概念及理论 42.1实习生管理 42.2实习生满意度 52.3实习管理模式 53厦门万丽度假酒店实习生管理现状分析 53.1厦门万丽度假酒店概况 53.2问卷设计与调查 63.3厦门万丽度假酒店实习生管理现状分析 63.3.1酒店对实习生的管理 63.3.2学校对实习生的管理 93.3.3家庭对实习生的管理 103.3.4实习生自我管理 124 厦门万丽度假酒店实习生管理提升策略 144.1健全酒店实习生管理制度 144.1.1制定实习生管理机制 144.1.2做好上下级工作 144.1.3制定有效的激励机制 144.1.4改进实习生薪酬制度 144.2强化学校实习指导力度 154.2.1运用多种方式与学生、酒店交流 154.2.2明确学生干部工作职责 154.2.3注重学生的心理 154.3增强实习生家庭对实习的重视程度 154.3.1注重实习生实习的过程 154.3.2加强家庭与实习生的心理沟通 154.4实习生进行全面个人提升 164.4.1明确自身任务，端正工作态度 164.4.2主动提高自我学习能力 165 结论与不足 16参考文献 18致谢 20酒店实习生管理模式优化研究——以厦门万丽度假酒店为例1 引 言1.1 研究背景及意义1.1.1 研究背景在酒店业快速发展的今天，为了给顾客提供愈加优质的产品与服务，酒店对与人才的专业知识、素质修养等各方面的要求也在不断地提高。

随着酒店面向社会招聘的人才远远无法满足于酒店的正常运转，纷纷将目光投向各大高等院校的酒店管理专业以及相关专业的人才近年来，我国各大高校在教学过程中更加注重实践，提倡教学与实践相结合的观念这使得酒店更加地关注酒店相关专业的大学实习生，与酒店院校进行校企合作，将酒店相关专业的学生引入酒店进行实习企业在降低人力成本的同时，还为酒店培养了一些优秀的高素质酒店人才假设酒店看重的不是实习生自身的能力和培养实习生对酒店的忠诚度，缺乏一定的管理，而是将实习生作为一种廉价的劳动力实习生很难在实习结束后留在酒店继续工作因此，实习生管理模式优化也成为了酒店一大不可避免的难题1.1.2 研究意义本文是以厦门万丽度假酒店为例，通过对酒店实习生管理模式进行分析研究此次研究以实践问卷调查和访谈调查展开，了解厦门万丽度假酒店中实习生管理模式优化的现实情况根据实习管理中存在的问题进行分析并优化管理模式，最后基于客观合理的分析提出具有一定的针对性和实用性的提升策略帮助酒店领导从现有的管理和自身角度来进行反思并改善，提高实习生管理水平，从而促进学校教学质量的研究，为酒店行业不断地输送专业人才希望本文可以丰富实习生管理领域的研究理论，并能引起学者们的兴趣从而进行更深入的研究。

1.2 国内外研究综述1.2.1国外研究现状Pauze等人(1989)提出实习不是实习生单独的工作，而是实习生在酒店与院校的共同指导下完成的[1]此后，在实习生管理方面的研究一直在不断地丰富和扩展关于酒店对实习生管理方面的研究，Graham Busby等人(1997)提过实习生工作的积极性受到了五个维度的要素影响，分别是来自领导的支持、控制与创新、同事之间的凝聚力以及自身工作的压力 [2]芭芭拉·格兰兹（2004）在他的书中提到，酒店领导者要从员工的角度出发制定出一个能够长期解决酒店人才流失的机制 [3]Dong Woo Ko等人（2007）在对酒店的实习结果研究过后。