高一生物必修一第二章第一节细胞中的元素和化合物ppt课件.ppt

第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第1 1节 细胞中的元素和化合物胞中的元素和化合物根据表格他能提出什么问题？能得出哪些结论呢？根据表格他能提出什么问题？能得出哪些结论呢？元素元素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11S0.170.78Mg0.180.16组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量〔部分元素含量〔%〕〕玉米与人体的化学元素组成玉米与人体的化学元素组成〔质量分数〔质量分数%〕〕生物界与非生物界既有生物界与非生物界既有一致性，又有差一致性，又有差别性组成不同生物体的元素成不同生物体的元素种种类大体一大体一样，含量却，含量却相差很大相差很大一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素组成人体成人体细胞的根本元素、主要元素、大量元素、胞的根本元素、主要元素、大量元素、微量元素分微量元素分别有哪些？有哪些？3. 3. 大量元素大量元素: :〔含量在万分之一以上〕〔含量在万分之一以上〕C、、H、、O、、N、、P、、S、、K、、Ca、、Mg等等4. 4. 微量元素微量元素: :Fe、、Mn、、Zn、、Cu、、 B、、 Mo 等等1. 1. 根本元素根本元素: :C2. 2. 主要元素主要元素: :C、、H、、O、、N、、P二、二、组成成细胞的化胞的化合物合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水糖糖类脂脂质蛋白蛋白质核酸核酸无机无机盐化合物质量分数/%水占85～90无机盐占1～1.5蛋白质占7～10脂质占1～2糖类和核酸占1～1.5 细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，他能推测他们对生命的意义吗？ 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中其重要作用。

水是生命之源，分开水，生命活动就无法进展 根据他的生活阅历，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中常含糖类、脂质、蛋白质禾谷类的果实、种子中含淀粉较多，甘蔗的茎、甜菜根含蔗糖多 设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来实验：：检测生物生物组织中的糖中的糖类、脂肪和蛋白、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂可以使生物组织中的有关实验原理：某些化学试剂可以使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反响有机化合物产生特定的颜色反响①复原糖复原糖 + 斐林斐林试剂 砖红色沉淀色沉淀②脂肪脂肪 + 苏丹丹ⅢⅢ〔或〔或苏丹丹ⅣⅣ〕染液〕染液→橘黄色〔或橘黄色〔或红色色〕〕 ③蛋白蛋白质 + 双双缩脲试剂→紫色紫色④淀粉淀粉 + 碘碘→蓝色色水浴加热水浴加热需检测的有机物需检测的有机物所用试剂所用试剂颜色反响颜色反响复原糖复原糖斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀脂肪脂肪苏丹苏丹ⅢⅢ或苏丹或苏丹ⅣⅣ橘黄色或红色橘黄色或红色蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色淀粉淀粉稀碘液稀碘液蓝色蓝色 葡萄糖葡萄糖 蛋白质蛋白质 淀淀粉粉 花生油花生油一、复原糖的检测：一、复原糖的检测：〔〔1〕原理：复原糖〕原理：复原糖 + 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀。

砖红色沉淀〔〔2〕选材：苹果、梨、白萝卜含糖量较高，颜色为〕选材：苹果、梨、白萝卜含糖量较高，颜色为白色或近于白色的植物组织白色或近于白色的植物组织〔〔3〕检测过程：〕检测过程：水浴加热水浴加热振荡混匀振荡混匀50～～65℃℃水浴水浴加加热热2min2mL组织组织样液样液刚配制的斐刚配制的斐林试剂林试剂2mL呈现浅蓝色呈现浅蓝色变成砖红色沉淀〔变成砖红色沉淀〔Cu2O〕〕复原糖：含有半缩醛羟基的糖类，主要是葡萄糖、果糖和麦芽糖蔗糖、淀粉复原糖：含有半缩醛羟基的糖类，主要是葡萄糖、果糖和麦芽糖蔗糖、淀粉和纤维素属于非复原糖和纤维素属于非复原糖复原糖的复原糖的复原糖的复原糖的检测结检测结果果果果斐林试剂与可溶性复原糖在水浴热的条件下，生成砖红色的斐林试剂与可溶性复原糖在水浴热的条件下，生成砖红色的Cu2O沉淀CHO+Cu(OH)2悬浊悬浊液液-COOH+Cu2O↓〔 〔砖红砖红色色〕 〕二、蛋白质的检测：二、蛋白质的检测：〔〔1〕原理：蛋白质〕原理：蛋白质 + 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色络合物紫色络合物〔〔2〕选材：黄豆、鸡蛋清〔稀释〕、牛奶、豆浆〕选材：黄豆、鸡蛋清〔稀释〕、牛奶、豆浆〔〔3〕检测过程：〕检测过程：三、脂肪的检测：三、脂肪的检测：橘黄色小圆颗粒橘黄色小圆颗粒即为脂肪颗粒即为脂肪颗粒脂肪脂肪 + 苏丹丹ⅢⅢ〔或〔或苏丹丹ⅣⅣ〕染液〕染液 橘黄色〔或橘黄色〔或红色〕色〕四、淀粉的检测：四、淀粉的检测：双缩脲反响：含有两个或两个以上肽键的化合物与碱性硫酸铜作用，生成蓝紫色双缩脲反响：含有两个或两个以上肽键的化合物与碱性硫酸铜作用，生成蓝紫色的复合物的复合物斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林斐林试剂双双缩脲试剂甲液甲液乙液乙液A液液B液液成分成分0.1 g/mL NaOH溶液溶液0.05 g/mL CuSO4溶液溶液0.1 g/mL NaOH溶液溶液0.01 g/mL CuSO4溶溶液液鉴定定物物质可溶性复原糖可溶性复原糖蛋白蛋白质或多或多肽添加添加顺序序甲乙两液等量混匀后立刻甲乙两液等量混匀后立刻便用〔便用〔现配配现用〕用〕先参与先参与A液液1 mL，，摇匀，匀，再参与再参与B液液4滴〔不能滴〔不能过量量〕，〕，摇匀匀反响反响条件条件50～～65 ℃水浴加水浴加热热不需加不需加热，，摇匀即可匀即可反响反响景象景象样液液变砖红色沉淀色沉淀样液液变紫色紫色斐林试剂用的是甲液和乙液，须现配现用，混合均匀，水浴加热。

双缩脲试剂斐林试剂用的是甲液和乙液，须现配现用，混合均匀，水浴加热双缩脲试剂用的是用的是A液和液和B液，先加液，先加A液，后滴液，后滴B液，不用水浴加热液，不用水浴加热。