幼儿园陪餐制度36709.doc

幼儿园陪餐制度为确幼儿园饮食安全，进一步提升食堂饭菜质量和服务水平，增强幼儿园食堂食品安全工作的精神，保障师幼在食堂的饮食安全依据上司有关要求，拟订本幼儿园陪餐制度幼儿园每日陪餐人员由一名领导和当日的值日老师构成.幼儿园每学期拟订一次陪餐安排表,并交由食堂管理人员存档存案对陪餐过程中发现的食品安全隐患实时处理，对学生及家长提出的建议建议实时与食堂负责人交流，严格落实幼儿园陪餐制度.幼儿园陪餐制度要求:1、幼儿园食堂每餐一定指定1名负责人进行陪餐,每周拟订一次陪餐安排表,并交由食堂管理人员存档存案.2、陪餐人员负责对当餐饭菜的外观、口胃、质量等进行评论，负责对食堂环境卫生、从业人职工作状况等进行监察,负责征采就餐学生的建议建议，并做好陪餐记录陪餐记录包含日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口胃、质量等的直观评论，学生反应建议,发现的问题和整顿状况等陪餐记录由陪餐人员在当次陪餐后详尽记录3、陪餐人员发现食品安全隐患的应立刻指出,并监察食堂管理人员和从业人员实时整顿4、陪餐人员应严格执行职责，对不仔细记录陪餐记录、不实时指出整顿问题的，赐予责备教育，对危害学生健康的安全问题不可以及时发现或不实时遏止、出现食品中毒或感染症状不实时报告，造成恶劣结果的，视情节进行严肃的责任追查.5、幼儿园陪餐制度推行成本核算制和自费制。

食堂每个月依据食品成本进行核算后一致收取陪餐人员的陪餐花费.6、幼儿园食堂一定成立园长陪餐制度，保证幼儿园饮食的安全7、教师应在幼儿进餐以前半小时试餐,后到幼儿就餐教师试餐时负责对所食吃饭菜的外观、口胃、质量等进行仔细评论，发现异样实时办理；并对食堂环境卫生、从业人职工作状况等进行监察，负责征采就餐幼儿的建议建议，并做好陪餐记录8、园长对以下状况应该立刻指出,并要求食堂管理人员实时整顿纠正:（ 1）、食堂工作人员未穿着工衣、工帽，女工作人员戴金饰的，以及其余不切合从业人员职业行为要求的；（ 2）、饭菜口胃过淡或过咸的；(3）、其余应该实时整顿纠正以保证食品安全卫生的状况9、园长对以下状况应该立刻遏止：（ 1）、采买有土豆、四时豆、豆芽、冷冻食品或含有增添剂的食品;（ 2）、饭菜质量较差，家长反应突出的;（ 3)、其余危害幼儿食品安全卫生的状况10、园长应严格执行职责,对不仔细记录陪餐记录、不实时指出整顿问题的,赐予责备教育；对危害幼儿健康的安全问题不可以实时发现或不实时遏止、出现显然中毒或感染症状不实时报告，造成恶劣影响的,将报给上司主管部门进行办理11、教师因故不可以陪餐的，应实时向幼儿园领导报告，由幼儿园在就餐前指定其余人员陪餐,并做好有关工作。

12、食堂管理人员应仔细听取园长的建议和建议，对提出的问题实时整顿落实13、幼儿园园长每周应起码陪餐一次，同时要增强对食堂陪餐情况的检查，按期通告检查状况推行幼儿园陪餐制度,已成为幼儿园食堂增强食品安全管理的有效举措,是发现和解决食品安全、质量问题更加直接、快捷的有效途径，深受幼儿家长的好评.幼儿园陪餐制度规定以校方为主体,每周拟订一次陪餐安排表,交由食堂管理人员存档存案陪餐人员如发现食品安全隐患应立刻指出,并监察食堂管理人员和从业人员实时整顿相信会给对幼儿们在幼儿园生活得更健康、更快乐幼儿园2018年8月。