生鲜部盘点流程与标准.doc
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生鲜部盘点流程与标准1、盘点当天，由电脑员根据系统实时库存，打印出电脑版生鲜盘点表，要求与电脑价格核对（最后一次进价）、 单位，确保每项正确性（进价要以公斤核算）2、盘点前要做录所有单据（入库单、出库单、调拨单、报损单）都必须是“已审核”3、营业结束后，生鲜各区域按照分类打印课类商品明细表，填写实际盘点库存量4、在当晚的营业结束后、由门店的信息员生成盘点表，并记录库存的结存数量、结存金额5、生鲜主管根据现场指定各大类盘点责任人、现场抽盘工作由生鲜区域主管负责6、生鲜主管收回生鲜盘点表并审核7、生鲜盘点表于次日交于录入员进行盘点录入（在EXCEL表格中录入），导出系统库存，并核算出生鲜毛利跟踪表（录入时间为1-1.5小时），8、录入完毕后由生鲜主管查看盘点数量与系统数量的差异，查找盘点遗漏商品、再导入系统审核盘点表9、生鲜盘点表店长审核后，打印纸质版生鲜盘点表于次日下午交财务部存货核算会计生鲜盘点标准1、每次9:30开始盘点工作2、生鲜称重必须有二人操作3、盘点表要签字，封面有页数、柜组名称4、检查孤儿商品。
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