电饼铛食谱(精简版).doc

106个电饼铛食谱 以下为电饼铛食谱，点击图片或文字即可进入相应的食谱，点食谱中的“返回”即可回到这里荷叶饼的做法（早餐食谱） 返回荷叶饼原料 面粉200克，热水120克，冷水50克，盐2克 做法 1，面粉倒入容器中 2，倒入开水120克搅拌好 3，再慢慢倒入冷水50克4，搅拌成面团，静置30分钟 5，手上沾面粉，和成不沾手的面团 6，分成相同大小的剂子8个7，用擀面棍擀成圆形 8，用刷子沾油刷在面饼表面 9，再在面饼上面放同样大小的面饼10，电饼铛烧热，将荷叶饼放入烙至金黄色 11，再翻面烙成相同的颜色即可 12，用手轻轻就能撕开飞雪有话说 1，要想面饼松软好吃，有筋道，和的水比例一定要多这样，烙出来的饼，水份蒸发后，还有一定量的水分，面饼才会松软好吃 2，做好的荷叶饼可以用来做各种卷饼放上不同的馅料，非常好吃 3，如果没有电饼铛，用平底锅也可以，但火力不能太大培根黄瓜卷的做法（电饼铛食谱） 返回此菜不需任何调料，煎培根时电饼铛里一滴油也不要放，没有电饼铛的有不粘锅也行培根的咸、出油，配上黄瓜的清淡，很健康可口~~做法：1.培根、黄瓜（买黄瓜时尽量挑长的直一些的买）2.将培根从中间一切两半，此时可将电饼铛插电预热3.把黄瓜切成跟培根一样长的段4.再将黄瓜横着切薄片，越薄越好，厚了就不好折了，也可以用2-3片黄瓜包裹一片培根的5.预热好的电饼铛里放入培根片，煎至出油，再翻面煎至出油即可，速度要快6.煎好后的培根要比没煎时短一些，配上黄瓜片，折起来即可脆脆清凉的黄瓜，香香的培根~~~~~玉米贴饼子的做法（电饼铛食谱） 返回玉米贴饼子：材料：玉米面200克，小米面50克，自发粉50克，黄豆面50克（以上材料的分量都是估摸的，用不着那么精确，比例差不多少就行了哈），牛奶250克，葡萄干一小把，去核红枣15个做法：1. 葡萄干、红枣用温水泡十几分钟，红枣用手掰碎。

2. 将所有材料混合，用牛奶、温水搅拌均匀，合成面团，饧发半小时左右3. 电饼铛预热后，底盘刷少许油，用手揪一小块面团，搓圆后按扁成圆形的饼子，放入电饼铛内，饼上再刷少许油，扣合上盖4. 约3-4分钟后，开盖取出食用即可电饼铛铜锣烧的做法（电饼铛食谱） 返回铜锣烧：原料：鸡蛋3个、糖40克、牛奶45克、低粉120克、盐1.2克、泡打粉1.2克做法：1. 鸡蛋分三次加入糖，用电动打蛋器充分打发这个充分打发的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀这步用打蛋器就可3. 低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中4. 用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟5. 电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状6. 扣合上盖，选择薄饼按键，大约2、3分钟以后，听到提示音打开电饼铛，这时看到饼已经凝固，表面呈浅黄色，可翻面再烙半分钟，也可直接拿出食用7. 翻面看看，下面呈浅咖啡色8. 烙好的饼拿出来放进盘子里9. 取一片在浅黄色一面涂上红豆沙，也可涂果酱、沙拉酱、肉松，喜欢吃什么就涂什么，随意就好。

我儿子就喜欢吃红豆沙，所以一般他都涂这个10. 盖上另一片，铜锣烧就大功告成啦用电饼铛做铜锣烧非常方便，我觉得比平底锅快多了，一次烙的也多，成品卖相也比平底锅烙出来的好我吃过超市里卖的铜锣烧，感觉太甜腻了，不如自己做的可口，而且是新鲜热乎的！我有时也会早晨做了给儿子带到学校当间食就是不夹豆沙馅，光吃饼也很好吃，有蛋糕的味道，可以叫做松饼吧，我老公就喜欢这么裸吃！烤鸡翅好吃的秘诀就是腌制的时间一定够长，味道一定要入进去才好，至少需要腌制4小时以上我一般都是前一天就腌上，有时可能会腌上好几天才拿出来烤制，味道当然都入进去了腌制的过程当中，有时间就拿出来翻翻个儿，以便让调料腌的更均匀，俗称按摩哈！电饼铛香煎槐花饼的做法（电饼铛早餐食谱） 返回做法：槐花洗净拌着包裹上一层干面粉，然后再加上适量的盐拌匀挖一大勺，放手心滚圆、压扁，整成一个圆形小饼电饼铛上下都刷一层薄油，预热好后排好放入槐花饼，盖上盖子大约3-4分钟当电饼铛冒出很大的热气，还伴有阵阵香味时，打开盖子将小饼翻面再盖1-2分钟即可香香甜甜奏是好吃！ 电饼铛巧克力曲奇饼的做法（电饼铛食谱） 返回材料：低筋粉、黄油、红糖、鸡蛋、泡打粉、盐、巧克力碎 我没有称，自己感觉做的，黄油和面粉的比例是１：１.5(我不喜欢油多的东西，不过油少了不起酥)，鸡蛋一个，泡打粉一小茶匙，盐一点点，可以加点可可粉，我们没有,省了。

将各种粉类搅拌好（干的，不加水），然后上图说吧 前一步忘拍了，先把黄油打成羽状，再加分三次加入红糖 然后加入鸡蛋，也是分次加入，按一个方向搅拌，搅成像奶油一样的膏状物 加入粉类，也要分次加，不能搅拌，用铲子上下翻动拌匀，面糊有点稀不要紧，可以用裱花袋，也可以放冰箱里冻一个小时，再拿出来压模 电饼铛先预热，铺上锡纸，把加了巧克力的饼饼进去就ＯＫ了，看看饼的边缘有点变色，就可以了，刚烤出来的曲奇饼有些软，放凉了，就酥了 烤出来的样子 把它们打扮一下，密封好了，可以放两个星期 怎么样？比买的好吃多了，关键上自己做得放心，都是真材实料，没有添加剂受他们鼓励，昨天又做了一些桃酥，就是将黄油减少，改成玉米油，油面的比例上１：３，要想出现桃酥的裂口，把面和的干点就ＯＫ了，表面再加点芝麻就行 电饼铛茴香苗水煎包的做法（电饼铛食谱） 返回材料：面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油做法：1、先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着2、茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中把虾皮、花椒面、盐、香油、放在切好的菜上，搅拌均匀。

生鸡蛋随包随放）3、面发好后，做成剂子，然后擀成皮，把调好的馅放入擀好皮中，包成包子4、用清水内兑入少许面粉搅成面汤备用5、电饼铛预热后放少许油，然后放入包子，倒入搅好的面汤，盖上盖子一般六分钟即可也可以看看里面的水干了，底部呈焦黄色时就行啦其实，做水煎包用炉鏊,下面烧的是木柴,那样做出来才是最正宗的，记得小时候保姆大娘都是那样做给我们吃的，现在一般人家都没有了炉鏊更别说是烧木柴啦，住楼房子条件也不允许不过馋人自有馋办法，以前就用平底锅和电饭锅煎过，去年不知怎么就想到用电饼铛来着，当时就想要是买个上面深点锅盖一定能行，后来拿出多星电饭锅上的锅盖正好能用所以，我家吃水煎包的次数明显的多了起来我的感觉是用电饼铛比用别的锅做出的效果好电饼铛葱花鸡蛋饼的做法（电饼铛食谱） 返回用电饼铛做出的下图的样子并且味道，口感也完全不一样这种别样的饼，头天晚上煎好后，第二早拿着吃，味道，口感依然正宗，不硬却稍带点韧劲制作工具：新购的电饼铛材料：面粉，鸡蛋，盐，温水，碎葱花适量过程：1、将各种原料混全，搅拌成面糊状2、将电饼铛插上电源后，烤盘上涂油，将面糊倒烤盘上。

3、将电饼铛合上然后隔会察看一下颜色4、中间过程，可以往饼上涂些油5、中间我不停地翻盖察看颜色，等颜色就金黄，即可取出然后继续煎下一个就行了电饼铛煎烤牛排的做法（电饼铛食谱） 返回烤煎牛排制作1、超市购买切好的嫩牛排2.用少许料酒、依照个人口味添加黑胡椒面、辣椒面、盐、鸡精、白糖、酱油腌制半个小时注：超市也有卖腌制好的牛排，这样最好，省事，直接煎烤就行了）3.电饼铛通电加热，然后选择烤肉功能直接将牛排平铺到烤盘上，这时候，烤盘选择上下盘同时发热，这样可以煎的比较好然后，烤盘上刷少量的食用油然后，平铺牛排，盖上上盖稍等两三分钟，等到盖子周围开始冒烟时，这时，时不常的看看，牛排是不是煎过了当牛排颜色变色后，用筷子插一下牛排，如果很容易就插透了，那么就差不多了直接装盘上桌就可以啦当然了，这次主要是做的比较急，直接就是牛排，下次做时，一定再调个酱汁，还有要摆个造型啥的弄个西兰花、煎鸡蛋啥的陪一下才好呢4.这个电饼铛就是后，断电后，上面的油煎的残渣，不用水冲洗直接用卫生纸一擦拭就没有了太方便了！！！电饼铛西葫芦鸡蛋饼的做法（电饼铛食谱） 返回　　我选的是西葫芦菜，加了点葱，喜欢其他蔬菜的也可以换别的菜。

鸡蛋打散，蔬菜切碎后加盐、鸡精、五香粉搅拌在一起，加面粉搅匀成糊状　　喜欢吃薄饼的可以少加点水使面糊变稀些，我和霖霖都喜欢厚些的饼，所以没有再加水，西葫芦本身水分大，经盐一腌也会出很多水打开电饼铛，刷油，舀两勺面糊倒入饼铛中，面糊会自然向四边摊开，稍加整理使其薄厚均匀翻个身烙至两面熟透 电饼铛菜盒子的做法（电饼铛食谱） 返回豆腐、木耳、蘑菇切丁混匀，韭菜切丁放入，上撒无盐虾皮少许糖少许，（千万不可加盐！）各种植物油，都少许，调匀，另鸡蛋数只，将菜内需要之盐放入，打匀，备用，醒好的面取出， 擀成薄饼，在一侧厚厚将菜馅平摊，将打好的鸡蛋匀撒其上，压紧边，电饼铛放少许油，摊匀，放饼，两面烙熟后，再烙饼背，出锅！电饼铛油盐烧饼的做法（电饼铛食谱） 返回原料：面团：面粉250g，温水100g，鸡蛋1个（小的），干酵母小勺油酥：面粉50g，色拉油适量，盐1小勺，十三香1小勺做法：1，酵母放入温水中融化（图1）后，加入面粉鸡蛋（图2），揉成面团，密封发酵（图3）（不放鸡蛋也行，多加30g的水就行，做面包习惯了，顺手加了一个鸡蛋，呵呵。

2，发酵好的面团（图4），适当揉圆排气，洒上干面粉（图5），擀成薄3-4毫米的面皮3，油酥材料混合好（图6），色拉油用量以使油酥成为膏状为宜（图7）油酥倒在面皮上（图8），用筷子推擀使油酥均匀分布（图9）4，将摸好油酥的面皮卷成长条形（图10），切成大小合适的小段（图11）5，将小段面剂子压扁（图12左上），四角向中心收拢（图12右上），尽量是露有油酥的切面包在里面（图12下），然后压扁，擀成薄厚1-1.5公分的饼（图13）6，电饼档涂油，上下档都通电，预热后，放入饼胚（图14），盖好，大概2分左右（视饼大小而定，一般以饼铛四周开始冒热气为标准），打开饼铛将饼胚翻。