生物化学第9章酶促反应动力学.ppt

第9章 酶促反应动力学一、化学动力学基础二、底物浓度对酶反应速率的影响三、酶的抑制作用四、温度对酶反应的影响五、pH对酶反应的影响六、激活剂对酶反应的影响(kinetics of enzyme-catalyzed reaction) 研究酶促反应动力学的意义酶促反应动力学是研究酶促反应的速率以及影响此速率的各种因素的科学在研究酶的结构与功能的关系以及酶的作用机制时，需要动力学提供实验证据；为发挥酶催化反应的高效率，寻找最有利的反应条件；为了解酶在代谢中的作用和某些药物的作用机制等，都需要掌握酶促反应速率的规律 二、底物浓度对酶反应速率的影响酶反应速率对底物浓度作图中间复合物学说为了解释这个现象，Henri和Wurtz提出了酶－底物复合物学说该学说认为，当酶催化反应时，酶首先与底物结合，生成酶－底物复合物，然后生成产物，并释放出酶反应用下式表示：S + E ES → P + E 酶底物中间复合物存在的证据Ø 电子显微镜和X光衍射直接观察到酶与底物的复 合物Ø 酶与底物结合后光谱发生变化Ø 溶解度或热稳定性在加入底物后发生变化Ø 分离到了酶底物复合物Ø 超离心沉降过程中，可观察到酶和底物共沉降的 现象。

Ø 平衡透析时，观察到底物在半透膜两侧浓度不相 同(半透膜的一侧有酶，另一侧无酶，有酶一侧底 物浓度高于无酶一侧) （1）平衡学说 （Henri，Michaelis和Menten方程）1902年Henri和Brown提出了酶催化的反应机理1913年Michaelis和Menten完善了这个理论，他们认为酶反应的第一步是快速可逆的平衡，第二步慢，为限速反应平衡学说推导反应速度方程 的假设前提在推导动力学方程时，有几点假设：① 第一步迅速平衡，第二步慢，即 k3 > [E]，[S] >> [ES]③ 酶以E和ES两种状态存在 根据平衡学说推导速度方程设Vf 为E与S结合的速度，Vr 为ES解离的速度，则Vf＝k 1 ( [E]0－[ES] )( [S]－[ES] ) Vr＝k 2 [ES]∵ 平衡时Vf＝Vr ∴ k 1 ( [E]0－[ES] )( [S]－[ES] )＝ k 2 [ES]又∵ [S] >>[ES]∴[S]－[ES]≈[S]根据平衡学说推导速度方程k1 ( [E]0－[ES] ) [S]＝ k 2 [ES] 解出 [ES] 得 令 ， 则 根据平衡学说推导速度方程由于V = k 3 [ES]，代入前式得因为当所有的E都成为ES时，可达最大反应速度，即Vm = k 3 [E]0 ，所以 这就是米氏方程。

米氏方程米氏方程是一个双曲线方程，若以[S]为自变量，V为因变量，可以作出双曲线，与实验测得的结果相符 （2）稳态理论1925年，Briggs和Haldane提出了稳态（steady state）理论，对米氏方程做了一项很重要的修正：在 反应式中，k3值不小，后一步骤不是限速步骤所谓稳态是指反应进行一段时间后，系统中的酶－底物复合物浓度由零逐渐增加到一定数值，然后保 持不变，即处于稳态水平，此时ES的解离和分解速率之和等于ES的形成速率，根据稳态学说推导速度方程产生[ES]的速率消耗[ES]的速率稳态时所以根据稳态学说推导速度方程移项得令 ，代入上式得 将上式中的[ES]解出得 此[ES]即为稳态时的复合物浓度 根据稳态学说推导速度方程因为酶反应速率与[ES]成正比，即所以 又因为当所有的酶都与底物结合形成复合物时，反应速率达到最大，即 ，代入上式得（稳态法）（快速平衡法）两个米氏方程的区别这两个方程的区别就在于快速平衡法推导的方程中米氏常数是Ks，而稳态法推导的米氏方程中米氏常数是Km。

Ks是[ES]的解离平衡常数米氏方程的几个特点 从米氏方程中可以看出：Ø 当[S]> Km时， ，反应速率达到最大，并与底物浓度无关，属零级反应；Ø 当[S] = Km时， ，所以，Km的意义是使反应速率达到最大反应速率一半时的底物浓度米氏方程曲线米氏常数的意义① Km是酶的特征性常数，其单位是浓度单位在一 定的反应条件下，对于一定的底物，Km是定值② Km可以判断酶的天然底物有些酶可以作用于几 个底物，其中Km最小的底物是天然底物③ 当k3 >Km时，V = Vm = k3[E]0，此时对底物来说是零级反应，对酶来说是一级反应，k3是一级反应速率常数，k3表示当酶被底物饱和时每秒钟每个酶分子转换底物的分子数（又称为转换数），这时的k3又可以写成 kcat，kcat 越大，说明酶的催化效率越高 kcat /Km的意义 Kcat /Km表示酶的催化效率，Kcat /Km越大，催化效率越高 ，其最大值极限是k1，而k1是酶与底物结合的速率常数，此常数受到底物在溶液中扩散速度的影响 作图法求Km和Vm值（Lineweaver-Burk双倒数作图法）将米氏方程两边取倒数得在一系列[S]下测出相应的反应速率v，以对 作图，可得出Km和Vm值。

米氏方程的双倒数图多底物的酶促反应动力学 （酶促反应按底物分子数的分类）底物数酶分类催化反应酶种类 占总酶 百分数 单单底物 单单向单单底 物 假单单底物异构酶 裂合酶 水解酶A B A B + C A-B + H2O AOH + BH5% 12% 26%双底物氧化还还 原酶转转移酶AH2 ＋B A + BH2 A2+ + B3+ A3+ + B2+ A + BX AX + B27%24%三底物连连接酶A + B + ATP AB + ADP + PiA + B + ATP AB + AMP + PPi6%多底物反应按动力学机制分类 （序列反应）底物的结合和产物的释放有一定的顺序：E+A+B→EAB→EPQ→E+P+Q产物不能在两种底物都结合之前释放这类反应又可以分为两种类型有序反应 （ordered reaction） 其中P是B转变的产物，Q是A转变的产物如脱氢酶的辅酶NAD(P)+相当于A，NAD(P)H相 当于Q 随机反应 （random reaction） 如肌酸激酶催化肌酸与ATP反应生成 磷酸肌酸和ADP。

乒乓反应 （ping pong reaction） 如转氨酶催化转氨反应：氨基酸1 ＋ 酮酸2 ——→酮酸1 ＋ 氨基酸2A B P Q三、酶的抑制作用 因酶蛋白变性而酶活力丧失称为酶的失活作用，而因为某种物质与酶结合使酶活力丧失称为酶的抑制作用，酶受抑制丧失活力时酶蛋白并没有变性能抑 制酶活力的物质称为酶的抑制剂（inhibitor）研究酶的抑制作用是研究酶的结构和功能、酶的催化机制，以及阐明代谢途径的基本手段，也可以为医药设计新药物和为新农药的研制提供理论依据抑制程度的表示方法 （1）相对活力分数（残余活力分数）（2）相对活力百分数（残余活力百分数）（3）抑制分数（被抑制而失去活力的分数）（4）抑制百分数抑制作用的类型1．不可逆抑制作用（irreversible inhibition）抑制剂与酶活性中心的基团以共价键结合，不能用透析、超滤、凝胶过滤等物理方法去除2．可逆抑制作用（reversible inhibition）抑制剂与酶活性中心的基团以非共价键结合，可以用透析、超滤、凝胶过滤等物理方法去除而使酶恢复活力。

可逆抑制作用的3种类型 （1）竞争性抑制（competitive inhibition）I 和 S 竞争与酶的活性中心结合，二者只能结合一个竞争性抑制剂通常是底物类似物，它可以与酶结合，但不能被酶催化发生反应竞争性抑制剂举例可逆抑制作用的3种类型（2）非竞争性抑制（noncompetitive inhibition）I 与 S 可以分别与酶结合，谁先结合都可以，形成 ESI 三元复合物，但 ESI 中的 S 不能转变成产物这类抑制剂是与酶活性中心之外的某个部位结合竞争性和非竞争性抑制剂的 抑制机理可逆抑制作用的3种类型（3）反竞争性抑制剂（uncompetitive inhibition）I 只与 ES 结合，只有 ES 能分解出产物，ESI 中的 S 不能转变成产物由于 I 的存在促进了 E 和S 的结合，所以称为反竞争性抑制 ES + I → ESI ——→ P + E + I×可逆抑制作用和不可逆 抑制作用的动力学鉴别 ① 在反应系统中加入一定量的抑制剂，以及 不同量的酶，测定反应速率与酶量的关系斜 率较小的直线是可逆抑制剂，不通过原点但斜 率与对照相同的是不可逆抑制剂1. control2. irreversible inhibitor3. reversible inhibitor可逆抑制作用和不可逆 抑制作用的动力学鉴别 ② 在反应系统中加入不同量的酶及抑制剂，作不 同抑制剂浓度下反应速率对酶量的直线。

可逆抑制 剂得到的是一组通过原点但斜率不同的直线，不可 逆抑制剂得到的是一组不通过原点但斜率与对照相 同的平行线一些重要的不可逆抑制剂 （1）非专一性不可逆抑制剂① 有机磷化合物② 有机汞、有机砷化合物③ 重金属盐④ 烷化试剂⑤ 氰化物、硫化物和CO⑥ 青霉素 （2）专一性不可逆抑制剂① Ks型不可逆抑制剂② Kcat型不可逆抑制剂 有机磷化合物很多农药是有机磷化合物，它们能抑制某些蛋白酶及酯酶的活力，与酶分子活性部位的丝氨酸羟基共价结合而使酶失活这类化合物强烈地抑制胆碱酯酶活力，使乙酰胆碱不能水解成乙酸和胆碱，导致乙酰胆碱积累，引起神经中毒症状所以这类化合物又称为神经毒剂用解磷定（碘化醛肟甲基吡啶）或氯磷定（氯化醛肟甲基吡啶）能把酶上的毒剂夺取下来，使酶恢复活力，达到解毒的作用 有机磷化合物解磷定的解毒机理有机汞化合物有机汞化合物能与酶的巯基结合而使酶失活过量的半胱氨酸或还原型谷胱甘肽能解毒 有机砷化合物有机砷化合物能与酶的巯基结合而使酶失活 BAL（二巯基丙醇）能解毒 路易斯毒气为了六十一个阶级兄弟重金属盐Ag+、Cu2+、Hg2+、Pb2+、Fe3+在高浓度时能使酶蛋白变性，低浓度时抑制某些酶的活力。

可用金属螯合剂EDTA、半胱氨酸等螯合除去重金属离子 烷化试剂含有一个活泼的卤素离子，能够修饰酶分子中的许多基团，如巯基、氨基、羧基、咪唑基及硫醚基等烷化试剂氰化物、硫化物和CO氰化物能与细胞色素氧化酶中的Fe2+结合，使 酶失活不能呼吸CO与血红蛋白结合阻止氧运输 硫化物能与多种含金属的酶形成较为稳定的络合物 ，使酶失活糖肽转肽酶在细菌细胞壁合成中使肽聚糖链交 联青霉素与糖肽转肽酶的丝氨酸羟基结合，使细 菌细胞壁不能合成 青霉素 青霉素的抗菌机理Ks型不可逆抑制剂 此类抑制剂结构与底物类似，并带有高反应性基 团，与酶活性部位结合后，修饰活性部位的基团使酶 失活主要修饰活性部位，其它部位也可能修饰 胰蛋白酶的人工底物胰蛋白酶的Ks型抑制剂Kcat型不可逆抑制剂此类抑制剂不但结构与底物类似，而且需要经酶 催化反应后才产生高反应性基团，比Ks型不可逆抑制剂专一性更强 β-卤代-D-丙氨酸 磷酸吡哆醛丙氨酸消旋酶可逆抑制剂 （底物的类似物）合成叶酸的组分磺胺药物竞争抑制二氢 叶酸合成酶的活性蝶呤 对氨基苯甲酸 谷氨酸叶酸（磺胺药物）可逆抑制剂 （过渡态底物类似物）过渡态底物类似物抑制力更强，因为酶对过渡态底物的亲和力比对底物的亲和力强得多。

多种酶催化反应 时的过渡态底物过渡态底物类。