酒吧服务员实习心得体会汇总.docx

酒吧服务员实习心得体会酒吧服务员实习心得体会范文1　　一、实习过程　　这次的训练从一起先的面试就起先了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟识面试的程序和测试自己的实力经过面试，我们学校有30名同学胜利进入金桥酒店当然，我们被分到了不同的部门起先了我们的实习　　第一天，什么都不知道，什么都不懂很惊慌，很激烈幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟识了整个饭店的包间、大厅等位置并且教育我们之后的的基本工作状况和该如何绽开　　我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧刚起先的几天，由于对工作的不熟识，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成但，这状况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了　　在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底听从；要仔细揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话假如那样就是自寻没趣　　过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地或是下去一楼大堂吧帮忙因为我一般都是在二楼南吧有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。

宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着劳动才有收获动手了才能丰衣足食　　因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而相识了许多酒，包括国内的和国外的这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的沟通　　在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么而客人的投诉也让我学到了许多东西，我告知自己：犯错并不行耻，但，假如我胆怯犯错而不去尝试的话，这才可耻　　二、我的心得和感受：　　1、肯定不能和领班产生任何语言冲突踏上社会的感觉真的很奇异，学校里我们从未不敢发表自己的看法，老师有时候错了我们也都会挑出来可是在外面，上级恒久是对的这样真的很须要我们适应　　2、每个饭店注意的企业文化都不样，而这些学问正是我们从书本中难以得到的　　3、初步的驾驭了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方面的实力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。

这点给我的最大体会是在与人的沟通上有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发觉他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙　　4、在其位，谋其职在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了你才能有收获　　5、我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素养须要改进据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，让客人很不耐烦　　6、错了就要认，认了就要改　　7、学习和工作真的很不一样得慎重选择　　三、总结　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点　　最终感谢老师的帮助，感谢金桥酒店能给我们供应这样难得的实习机会，在此祝福金桥酒店能够越办越好，学院越办越好。

酒吧服务员实习心得体会范文2　　为了提高我们的操作技能、培育职业实力，根据教学安排，我们在大三其次学期进行顶岗实习经过学校的支配，12月20号我们搭乘了去天津，实习基地为天津大营鑫意酒店古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日惊慌充溢的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期，回首这将近半年的实习期，内心充溢着激烈，也让我有着无限的感慨　　一、实习酒店简介　　大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置非常优越，人流量大因大营镇是裘皮生产基地，有许多的南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主旨在充分利用南方客人对家乡特色的.归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售同时酒店以店内经营为主，同时还开展了外卖经营　　二、实习内容及过程　　1、实践地点的选取：　　实践地点的选取，起先考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我实力所以我选择了到酒店去当服务员详细缘由是：酒店服务员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断改变的，同时在这些人中大多数人都是经商的，还有一少部分是政治层面的和其他的。

多和这些人进行沟通沟通会熬炼到自己的口才，学会见人说话见到形形色色的人并学习到不同行业的阅历体会不同行业之间的辛苦在渐渐之中提升自己，同时也为日后的面试不惊慌做好铺垫　　2、实习职位介绍：　　本人以担当传菜员及酒店服务员为主，同时帮助点菜，同其他服务员送外卖，间或也到厨房打杂以苦力活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来尽管工作很辛苦但是苦中有甜，因为终归这是我人生中第一次到酒店来做服务员　　阶段一：此期间的主要工作是熟识各位员工尤其是大厨；跟随领班了解传菜技巧，熟识工作流程，力求达到快而稳；工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作；熟识并驾驭好餐桌上倒酒的动作和同客人沟通的礼貌言行；学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目　　小结：通过要想适应环境你就应当付出比别人更多的努力，仔细的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧安排工作时肯定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣　　阶段二（实战练习）：接着娴熟第一阶段的各项服务要求此时基本上消退了同事之间的生疏感，起先彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，起先驾驭各项工作的特点，主动性和敏捷性增加，产生归属感——酒店是我家；依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的特性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。

而且传菜速度比较快，渐渐受到老板的留意，受到表扬的机会增多间或被派出选购商品　　小结：度过工作适应期之后起先渐渐的通过自己的努力把自己的工作看法和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多的了解自己但是不要过分的表现自己，以免引起不必要的误会酒吧服务员实习心得体会范文3　　一、前言　　依据教学安排的支配，11年3月7日至11年6月7安排到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，相识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的困难，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的支配和安排一步一步进行，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，主动的做，驾驭了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和特性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的相识使我受益匪浅，感受颇深，深刻的相识到学习和实习的紧密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，特殊是实习的举足轻重；在当今这个学问竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了天翻地覆的改变，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。

同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是醒悟了一步，明白了很多！直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校　　二、实习目的　　本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性相识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和驾驭同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业　　三、实习内容　　我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等工作简洁而繁琐，每天都在重复相同的内容　　四、实习过程　　1，起初的适应阶段　　由于刚去酒店，对那里的一切都很生疏，领班对我们很热忱，看法亲善，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的耐性教育，同事的热忱帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。

依据工作的须要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的相识大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最终的开档，收档，部分简洁菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一每天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的驾驭渐渐的结合，使得我们也发觉酒店的某些不足，也深受酒店人对我们高校生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论尤其是工作支配上的不公允和心理上对我们的偏见，我们是特别的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，起先主动主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商但最终还是给了我们一个部门沟通学习的机会酒吧服务员实习心得体会范文4　　在挚友的介绍下我来到了XX，得到要来XX学习的消息，我很兴奋，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头起先，这正是一个很好的机会，于是我怀着热忱的心来到了XX学习，刚起先是学习文化和理论课程，我很接受XX的文化，我也很乐意成为一名XX人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了XX店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的打算，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的打算，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的激励下我在心里暗下决心，激励自己肯定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简洁的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。

其次周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法并对餐厅的服务流程有了进一步的了解　　第三周我被分到了前台，我很喜爱前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方总台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目，因此须要前台服。