《美国居民膳食指南(2023年至2025年)》核心准则.docx

《美国居民膳食指南〔2023-2025〕》核心准则推举每日饮食会对我们安康产生深远影响，遵循安康的膳食模式不仅可以满足养分素需求、保持机体安康，还可以降低养分相关的慢性疾病发生风险《美国居民膳食指南》每 5 年公布一次在北京时间 12 月 29 日晚 11点，美国农业部〔USDA〕和卫生与公众效劳部〔HHS〕公布了《美国居民膳食指南〔2023-2025〕》，供给关于“吃什么和喝什么能满足养分需求，促进安康，并削减慢性疾病的风险”的建议指南包括了生命全周期的各类人群，对安康人群和有疾病风险的人群提出四条安康准则，包括鼓励居民合理选择食物和饮料，一生保持安康饮食《美国居民膳食指南〔2023-2025〕》有 4 个核心准则推举推举一、在生命每一个阶段都应遵循安康的膳食模式在全生命周期的每个阶段〔婴儿期、儿童期、青春期、成年期、孕期、哺乳期和老年期〕，每个人都应当努力实行安康膳食模式改善身体安康生命早期还会影响到成年后的食物选择和安康状况，遵循安康的膳食模式将受益终生0-6 月龄：推举母乳喂养建议持续母乳喂养至 1 岁，假设必要可适当延长母乳喂养时间如在婴儿诞生后的第 1 年内无法母乳喂养，可以使用铁强化婴儿配方奶粉来喂养婴儿。

婴儿诞生后应马上补充维生素 D6-12 月龄：增加养分丰富的辅食摄入当婴儿可以吃辅食的时候，无需回避简洁引起婴儿过敏的食物，同时留意为其供给富含铁和锌的食物，尤其是母乳喂养的婴儿12 月龄-成年期：在全生命周期中遵循安康膳食模式，以满足养分需求，到达安康的体重，并削减慢性疾病的风险推举二、优选和享用高养分密度的食物和饮料，同时考虑个人膳食喜好、文化传统和本钱无论年龄、种族或当前的安康状况如何，安康的膳食模式都可以造福全部个体同时，安康的膳食模式应当是让人享受和愉悦的，而不是负担和压力美国文化多元且简单，没有一种单一的食谱能够满足全部居民的需求，《膳食指南》为居民供给了一个膳食模式框架，按食物组和亚组提供了建议〔而不是特定的食物和饮料〕，旨在依据个人的需求、偏好、预算和文化传统进展安康膳食模式的定制这种方式确保人们可以依据自己的需要和喜好选择安康食品、饮料、正餐和零食，从而“自己做主”，享受安康膳食推举三、应特别关注高养分素密度的食物和饮料，以满足食物组需求和能量适宜限制膳食指南首先要保证的是通过食物摄入，尤其是高养分密度的食物和饮料，满足养分需求高养分密度的食物供给维生素、矿物质和其他促进安康的成分，很少含有或不含添加糖、饱和脂肪酸和钠。

安康的膳食模式包含各食物组中高养分密度的食物和饮料，到达养分素参考摄入量的同时保证总能量摄入适宜安康膳食模式的核心要素包括：各种类型的蔬菜：深绿色、红色和橙色蔬菜，大豆和杂豆在内的豆类，淀粉类蔬菜和其他蔬菜水果：特别是全果谷物：至少有一半为全谷物乳制品：脱脂或低脂牛奶，酸奶，奶酪，和/或无乳糖版本、强化的大豆饮料作为替代品富含蛋白质的食物：瘦肉、家禽和蛋类、海产品、豆类〔大豆和杂豆〕、坚果、种子和豆制品油：植物油和食物中的油，比方海鲜和坚果推举四、削减添加糖、饱和脂肪酸和钠含量较高的食品和饮料，限制酒精饮品少量的添加糖、饱和脂肪酸或钠的添加以满足多种食物类别的摄入是被允许的，但应限制这些成分含量高的食物和饮料添加糖：能量占比低于总能量的 10%2 岁以下儿童避开食用添加糖饱和脂肪酸：2 岁及以上人群，饱和脂肪供能应少于每日总能量的10%钠：承受慢性病风险降低摄入量〔Chronic Disease Risk Reduction,CDRR〕，1-3 岁儿童摄入量不超过 1200 毫克/天；4-8 岁儿童摄入量不超过 1500 毫克/天；9-13 岁儿童摄入量不超过 1800 毫克/天；其他年龄段人群摄入量不超过 2300 毫克/天。

酒精饮料：建议 21 岁及以上成年人限制饮酒，男性每天的摄入量应限制在 2 杯或更少，女性每天 1 杯或更少〔1 杯酒精饮料当量定义为含有 14 克酒精〕；应避开暴饮〔2 小时内，男性饮酒 5 杯及以上、女性饮酒 4 杯以上被视为暴饮〕；对于不饮酒的人，不建议开头饮酒；怀孕或可能怀孕以及未到法定饮酒年龄的人不应饮酒。